Mayan Restaurant

Our new menu is almost ready…

Thank you so much Hospitality Ambassadeurs and Travel Cuisine Magazine ❤️



Chef Tsilias Stamatis

Ευχές πολλές, γλυκές και χαμογελαστές!!!

Chef Tsilias Stamatis

Γη και νερό.

Wakame και παντζάρι.

Δύο στοιχεία που συναντιούνται αθόρυβα,
σε μια γεύση καθαρή, δροσερή, γήινη.

Στο Mayan, τίποτα δεν είναι τυχαίο.

Mayan, ένα μικρό εστιατόριο-διαμάντι μέσα στη στοά Πεσμαζόγλου Resto - Το Mayan της Στοάς Πεσμαζόγλου είναι ένα κρυμμένο μικρό εστιατόριο με εξαιρετική ιαπωνική-περουβιάνικη κουζίνα

Μικρές στιγμές, μεγάλα χαμόγελα.

Όταν το φαγητό γίνεται απόλαυση και η παρέα γίνεται εμπειρία.

Στο Mayan, κάθε βράδυ έχει τον δικό του λόγο να το θυμάσαι.

Ψωμί.
Βούτυρο.
Chili.

Απλό στην όψη.
Όχι στην εμπειρία.

Το βούτυρο λιώνει.
Το gochugaru χτυπάει αργά.
Και ξαφνικά… τίποτα δεν είναι απλό.

Mayan

Γκύοζα πάπιας.
Ντομάτα με κόλιανδρο.
Μπεσαμέλ μαύρου σκόρδου.

Μια μπουκιά με ένταση, γλυκύτητα και βάθος.
Λεπτή ισορροπία ανάμεσα στο comfort και το απρόβλεπτο.

At Mayan, nothing is ordinary.

Στο Mayan φτιάχνουμε το δικό μας kimchi.

Ζύμωση, χρόνος και υπομονή.
Λίγο καυτερό, λίγο ξινό, λίγο άγριο.

Ακριβώς όπως πρέπει να είναι.

Και ναι…
είναι επικίνδυνα εθιστικό.

Κάτι νέο έρχεται στο Mayan…

Μια καινούργια λίστα κρασιών γεννιέται!!!

Πιο προσιτή, με περισσότερη εξερεύνηση και χαρακτήρα.
Ψάχνουμε μικρά οινοποιεία από την Ελλάδα και το εξωτερικό, δοκιμάζοντας φιάλες με προσωπικότητα και αυθεντικές γεύσεις.

Κρασιά που δεν είναι απλώς συνοδεία.
Είναι μέρος του Mayan!!!

Ρωτήστε μας για τις νέες επιλογές !!!

Σταμάτης Τσίλιας: «Η nikkei κουζίνα δεν γεννήθηκε από δάσκαλο και μαθητή, αλλά από συνύπαρξη» - KLIK Magazine Ο Σταμάτης Τσίλιας είναι ένας σιωπηλός γίγαντας που το μόνο που τον νοιάζει να σε ταξιδεύει στα μυστικά της nikkei κουζίνας.

Causa

Πατάτα, line, ταρτάρ φαγκρί

Απλό. Φρέσκο. Nikkei