Serial Eaters

Τα υπόλοιπα, σύντομα.

Ίσως το έχεις παρατηρήσει κι εσύ: η τάση της εποχής είναι η νοσταλγία και η απλότητα.
Υλικά που θυμίζουν. Συνταγές που κουβαλάνε κάτι. Τραπέζια στρωμένα όπως τα στρώναν παλιά. Γεύσεις που δεν χρειάζονται εξήγηση, γιατί μια μπουκιά αρκεί για να σε γυρίσει στο σπίτι ή στο χωριό σου.

Ένα φαγητό που σου θυμίζει κάτι, έχει ήδη κερδίσει κάτι που καμία τεχνική δεν μπορεί να αγοράσει.

📸

Όταν το μέρος σου λέει τι να μαγειρέψεις.
New project
📍Σίφνος

Αυτή η στιγμή. Σάλτσα πάνω στη ζύμη, τίποτα άλλο ακόμα.
Πριν απ' όλα τα άλλα υλικά, πριν τον φούρνο, πριν φτάσει στο τραπέζι.
Εδώ, σε αυτό ακριβώς το σημείο, μπορείς να καταλάβεις αν μια πίτσα έχει δουλευτεί ή απλώς φτιαχτεί.

Μια ζύμη που έχει χρόνο μέσα της αντέχει τη σάλτσα. Την κρατάει, δεν τη χάνει. Και αυτό δεν το βλέπεις μόνο, το νιώθεις στη μπουκιά.

📸

Τρεις φίλοι, νοσταλγοί των 80s και της εποχής που στα σουβλατζίδικα δεν σε ρωτούσαν αν θες πατάτες και τι σως από τις 10 να βαλεις, βρέθηκαν στον δρόμο μας.
Κι αυτή η νοσταλγία ακούμπησε στην καρδιά μας.

Έτσι καθίσαμε μαζί, δουλέψαμε το concept, χτίσαμε το μενού και βρήκαμε την ομάδα που θα το κρατάει ζωντανό κάθε μέρα.

Το αποτέλεσμα είναι στην Κολοκοτρώνη 39 και ακούει στο όνομα Ταρζάν .

Κρέας στη φωτιά τη στιγμή που παραγγέλνεις. Ακριβώς όπως το θυμάσαι και ακριβώς όπως το θέλεις για να αναδειχθούν όλες οι γεύσεις καθαρά.

Ραντεβού εκεί.

Ό,τι μπαίνει στο πιάτο, έχει περάσει από χέρια που ξέρουν.
Έτσι χτίζουμε μενού.
Ένα πιάτο τη φορά.

Μάιος.

Ο μήνας που όλα περνάνε από το «έτοιμοι;» στο «πάμε».
Τα χαρτιά κλείνουν, τα μενού είναι έτοιμα, οι ομάδες μπαίνουν στη θέση τους.

Είναι το σημείο που έχει γίνει όλη η προετοιμασία και τώρα ξεκινάει η πράξη.

Καλή σεζόν σε όσους την ξεκινάνε τώρα.
Με ρυθμό, καθαρό μυαλό και λίγο χιούμορ, θα χρειαστεί.

📸

📲 ‪210 3239613
📧 [email protected]
🌐 www.serialeaters.gr

Νέο project στο κέντρο της Αθήνας.
Ψάχνουμε ψήστη-τυλιχτή για νέο σουβλατζίδικο.

📩 Στείλε το βιογραφικό σου στο [email protected]