Serial Eaters

Στην εστίαση, το «έλα μωρέ, μια λεπτομέρεια είναι» είναι συχνά η αρχή του προβλήματος.
Όλα πρέπει να είναι στη θέση τους για να δουλέψουν σωστά.

📲 ‪210 3239613
📧 [email protected]
🌐 www.serialeaters.gr

Ξέρεις τι έρχεται μετά.

📸

📲 ‪210 3239613
📧 [email protected]
🌐 www.serialeaters.gr

Πριν την τιμή, πριν την περιγραφή, πριν το όνομα του πιάτου στον κατάλογο.

📸

📲 ‪210 3239613
📧 [email protected]
🌐 www.serialeaters.gr

31 Αυγούστου.
Ημερολογιακά, η τελευταία μέρα του Αυγούστου.

Η σεζόν, όμως, δεν τελειώνει σήμερα.
Τα τηγάνια συνεχίζουν να είναι στη φωτιά, τα τραπέζια γεμίζουν και η σεζόν έχει ακόμα δρόμο.

Για κάποιους, βέβαια, το τέλος Αυγούστου σημαίνει ότι αρχίζει ήδη η σκέψη για την επόμενη.

Γιατί στην εστίαση κάπως έτσι πάει το πράγμα:
πριν τελειώσει η μία σεζόν, έχεις ήδη αρχίσει να σκέφτεσαι την επόμενη.

Καλή συνέχεια σε όλους όσοι συνεχίζουν!

📲 ‪210 3239613
📧 [email protected]
🌐 www.serialeaters.gr

Η καλοκαιρινή σεζόν δεν ξεκινάει όταν ανοίξει η πόρτα.
Ξεκινάει πολύ νωρίτερα.

Και το φθινόπωρο είναι η στιγμή για να μπουν στη θέση τους όλα όσα θα χρειαστείς τους επόμενους μήνες.

Μενού.
Ομάδα.
Food cost.
Προμηθευτές.
Λειτουργία.

Γιατί όταν έρθει η ώρα να ανοίξεις, δεν θα έχεις χρόνο να τα ψάχνεις όλα από την αρχή.

Η σεζόν χτίζεται το φθινόπωρο.

📲 ‪210 3239613
📧 [email protected]
🌐 www.serialeaters.gr

Δεν είναι καμία μέρα ίδια με την προηγούμενη.
Κάποιες μέρες δουλεύουμε όλοι πάνω στο ίδιο πράγμα.
Κάποιες άλλες, ο καθένας βρίσκεται σε κάτι τελείως διαφορετικό.
Kάθε μέρα, όμως, δουλεύουμε με τον ίδιο σκοπό.

📸

📲 ‪210 3239613
📧 [email protected]
🌐 www.serialeaters.gr

Το καλό φαγητό είναι ένα κομμάτι της δουλειάς.
Όμως δεν είναι το μόνο.
Χρειάζεται να ξέρεις τι πουλάς.
Τι σου κοστίζει.
Ποιος το μαγειρεύει.
Πώς βγαίνει κάθε μέρα.
Και αν όλο αυτό αφήνει τελικά κέρδος.

Γιατί ένα εστιατόριο δεν κρίνεται μόνο από το πιάτο.
Κρίνεται από το πώς λειτουργεί συνολικά.

📲 ‪210 3239613
📧 [email protected]
🌐 www.serialeaters.gr

Οι περισσότεροι βλέπουν το αποτέλεσμα.
Ένα γεμάτο μαγαζί.
Μια ομάδα που δουλεύει.
Ένα μενού που αποδίδει.

Εμείς βλέπουμε και όλα όσα προηγήθηκαν.
Τις συζητήσεις.
Τις διαφωνίες.
Τον σχεδιασμό.
Τις αποφάσεις.

📸

📲 ‪210 3239613
📧 [email protected]
🌐 www.serialeaters.gr

Ο χειμώνας στην εστίαση δεν ξεκινάει όταν πέσει η θερμοκρασία.
Ξεκινάει πολύ νωρίτερα.

Και χτίζεται με δεκάδες σωστές αποφάσεις.

Μενού.
Food cost.
Ομάδα.
Προμηθευτές.
Λειτουργία.

Οι αποφάσεις που θα πάρεις τώρα θα καθορίσουν τον χειμώνα σου.