Barbaque

Alain Gras is back !

Côte de Bœuf sélection barbaque🥩

D'origine bourguignonne, Maxime Magnon s'installe dans les Hauts Corbières au début des années 2000 après des expériences viticoles aux côtés de vignerons prestigieux. Son domaine de 14 hectares est travaillé comme un jardin, entièrement à la main avec une démarche responsable: ni pesticide et ni insecticide pour le respect du vivant. Au chai, les vinifications sont entièrement naturelles pour exprimer le plus grand potentiel des terroirs languedociens.

Maxime magnon se distingue par un style sur l'équilibre entre finesse, fraicheur et fruité.
Puis 20 ans plus t**d, Saint Jacques voit le jour du coté de Peyriac-de-mer. Avec le rivage de la mer, le terroir est différent que son vignoble des Haut Corbières.

Saint-Jacques » 2022, véritable trésor Languedocien, issue d'une sélection de Grenache à grande majorité, complété de Cinsault et de Mourvèdre. Un vin amusant et digeste à la structure hors norme au grain délicat et soyeux.

Grand vin, Grand Vigneron !

L'immense chance d'avoir cette arrivage. Il n'y en aura (vraiment) pas pour tout le monde.

Nouveauté 🐷

🥩La côte de bœuf Montbéliarde🥩
Un vrai régal pour les amateurs de viande !

🍷Deux régions, deux univers, deux pointures de vin 🍷
Les millésimes 2020 et 2021 du domaine Elian Da Ros et Sandrine Farrugia viennent d’arriver. Voilà un couple de vignerons qui n’a pas son pareil dans l’élégance des côtes du marmandais, sur des tenues où la nature a ses droits et l’homme ses devoirs. Sandrine et Elian mènent un travail remarquable, orchestré par une viticulture exemplaire à l’écoute de la terre et de l’environnement. Au chai, les jus parlent d’eux-mêmes, précis, droits et équilibré, aux profils racés 🤩
Parler de Charles Dornier, c’est déjà évoquer Maury, là où s’exprime ce vigneron hors pair, fort de la connaissance qu’il a de ses sols et de ses cépages, il a converti son domaine en agriculture biologique. Un gros coup de cœur pour “Une Lubie” sans soufre s’inscrit dans une démarche de vinification la moins interventionniste possible tout en valorisant la nature des cépages grenache noir et carignan noir 🍇

Une belle côte de bœuf accompagnée de notre seule et unique sauce Chimichurri pour relever le tout 🔥🥩

Qui ne craquerait pas devant ce morceau ? 🤩
Pour commencer une semaine qui s’annonce moyenne niveau météo, rien de mieux que le réconfort d’une bonne côte de bœuf 🥰

Côte de Boeuf Simmental 1.3 Kg, persillée à souhait, cette viande d’exception ravivera vos papilles 🤩

Plus qu’une simple équipe, une famille 🫶🏼

Du plaisir à chaque bouchée 🫠