Bercail

C'est la rentrée avec la reprise du chantier Fournil. On devrait vite avoir fini la pose des tôles.
Hâte de poser les premières briques.

🫛🌼L'ASSIETTE DU POTAGER 🏵🥬
Clin d'œil aux saisons qui passent, vous y retrouvez tout les légumes disponibles dans nos potagers que Grégoire et Sibylle entretiennent (avec un gros coup de pouce du reste de l'équipe) depuis un peu plus de 3 ans.
Vous la trouverez à la carte de Pénates tous les soirs.

Notre ancien maraîcher, Émile, à besoin d'aide !
https://www.kengo.bzh/projet/4052/la-ferme-de-kerdrein
Les petits ruisseaux font les grandes rivières, même un tout petit coup de pouce, ça fait du bien!

Kengo - La Ferme de Kerdreïn Nous sommes 4 jeunes actifs , nous avons acquis une ferme demandant beaucoup d entretien et de rénovation dans le but de reconvertir la ferme en structure maraichère écoresponsable, locale. Nous envisageons une collecte participative avec contrepartie.

Allez, allez, on n'oublie pas de soutenir les projets qui vont dans le bon sens!

Kengo - La Ferme de Kerdreïn Nous sommes 4 jeunes actifs , nous avons acquis une ferme demandant beaucoup d entretien et de rénovation dans le but de reconvertir la ferme en structure maraichère écoresponsable, locale. Nous envisageons une collecte participative avec contrepartie.

🌞Il est temps qu'on vous en dise plus sur la suite.🌞
Pour nous, Grégoire et Sibylle, Bercail est un moyen de s'exprimer, de s'engager, d'apprendre, de s'amuser...
Au départ il y a la cuisine et vous, nos clients. Et puis on à creuser le sujet, rencontré tous les acteurs de la chaîne et on c'est passionnés pour tout les savoir-faire autour de la restauration.
Notre passion pour l'agriculture paysanne et notre envie d'y participer nous ont poussés à entretenir un potager, à faire de la farine et du pain, du fromage, du saucisson...
Autant d'activités fascinantes et chronophages.

Alors Bercail n'est plus un restaurant mais on en à pas fini avec tout ça.

D'abord le pain:
Mi mars nous allons réceptionner notre moulin chez .astreia.
Nous allons l'installer à la .pradenn ainsi qu'un four à bois et un fournil en auto-construction.
Le but, faire plus de pain, toujours avec de la farine de blé population, en partie cultivés par Annie Bertin à Vendel et aussi directement sur la ferme.

Les légumes:
Nous continuons à cultiver nos légumes à Pacé et une serre de 240m² sera bientôt installée. Nous avons aussi commandé des graines de fleurs pour faire des bouquets 🌷

Nous aimerions fournir Pénates en pain et en légumes et proposer le surplus à nos clients particuliers d'ici cet été.

Pour la partie cuisine et vin on vous en dira plus bientôt sur le compte de

👈PASSAGE DE RELAIS👉
Après presque 6 ans à s'appeler Bercail, la deventure verte du 33 rue Saint-Mélaine change de nom et devient .
Et pour vous présenter Clement et David, les repreuneurs, nous organisons 3 dîners les 16, 17 et 18 février.
Un menu en 4 temps à 40€ imaginé à 4. Réservation en ligne sur le site de Bercail.

Vous vous souvenez d'Emile, ce génial maraîcher qui nous à fournit en beaux légumes pendant plus de 3 ans?
Et bien il monte un autre projet en breagne et il a besoin de nous tous!

Kengo - La Ferme de Kerdreïn Nous sommes 4 jeunes actifs , nous avons acquis une ferme demandant beaucoup d entretien et de rénovation dans le but de reconvertir la ferme en structure maraichère écoresponsable, locale. Nous envisageons une collecte participative avec contrepartie.