Plus de Bulles

🚩NOUVEAUTÉ🚩 sur nos étagères

fait partie de ces noms qui circulent depuis plusieurs années dans les caves des amateurs les plus avertis.

🤯➡️ Bonne nouvelle :
nous avons réussi à obtenir une belle allocation pour vous permettre de découvrir l'un des vignerons les plus passionnants de la Vallée de la Marne.

Depuis Vandières, Flavien signe des champagnes parmi les plus recherchés du moment : des vins parcellaires, précis, vibrants, toujours portés par une incroyable énergie.

Des champagnes de connaisseurs. 🥂
Des bouteilles qui disparaissent généralement aussi vite qu'elles arrivent.

Disponibles dès maintenant sur notre site (lien en bio) et à la cave de Reims.

À vous de jouer ! ⚡💪

Un Dom Ruinart 2013 qui vieillit désormais sous bouchage liège : une texture soyeuse, des arômes plus délicats.

C'est la découverte de notre visite chez Ruinart la semaine dernière. 😍

La maison se trouve sur la butte Saint-Nicaise, où elle partage avec une poignée de maisons le privilège de faire vieillir ses cuvées dans de superbes crayères. Des crayères où l'art a trouvé sa place, donnant vie tout au long du parcours à ces impressionnantes cavités creusées dans la craie champenoise.

Mais c'est en remontant à la surface que le nouveau visage du domaine impressionne le plus, avec son nouveau pavillon où l'épure s'impose autant vue de l'extérieur que vécue de l'intérieur.

On y profite d'un déjeuner léger et de toute la gamme, jusqu'à l'exclusive cuvée Blanc Singulier. Une gamme connue de tous que nous avons reparcourue avec plaisir : l'élégance du R de Ruinart, la gourmandise du Blanc de Blancs, le fruit du Rosé. 🥂

🗝️ La visite se conclut par le Secret Cellar, qui veille sur les trésors de la maison : pièces de collection, anciens millésimes, dégorgements tardifs. Certains sont disponibles à la dégustation et à la vente sur place. Une véritable cave aux trésors.

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« Mon choix s’est porté sur Des Jours et des Muids. Une bouteille qui m’a marquée par son énergie et sa précision. » 🥂
— Delphine, responsable Conseil Client

Chaque année, l’équipe Plus de Bulles se retrouve autour de quelques belles bouteilles. Chacun choisit sa cuvée. Et cette année, Delphine a jeté son dévolu sur l’une des plus recherchées par les amateurs : Des Jours et des Muids de 👑

🍇 Majoritairement composée de Pinot Noir, elle dévoile une personnalité à la fois tendue, profonde et incroyablement précise.

Un champagne de gastronomie, pensé autour de la vérité du fruit, sans dosage, avec cette énergie qui rend certains vins inoubliables.

Une bouteille qui confirme, s’il le fallait encore, tout le talent de Paul Gosset et de cette nouvelle génération de vignerons qui fait vibrer la Champagne.

➡️ Et vous, quel est votre coup de cœur du moment ?

(Lien en bio pour découvrir la cuvée)

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Alcohol can damage your health, please drink responsibly

This week, nothing quite compares to the freshness of champagnes☀️🤤

With temperatures like these, some cuvées become almost essential. 🌡️

Since 2010, Étienne has been cultivating his vines with both intuition and precision. His philosophy? Let the terroir speak for itself.

Champagnes that are vibrant, saline and full of energy, perfectly suited for spring and long summer evenings.

Of course, there’s L’Échappée Belle, a Blanc de Blancs that is chalky, airy and incredibly easy to drink. 🥂

But there’s also Les Revenants.🤯
A cult cuvée among enthusiasts, crafted from forgotten Champagne grape varieties : Petit Meslier, Pinot Blanc and Arbane.

A rare, free-spirited and energetic champagne… revealing another side of Champagne.

➡️The new allocations have arrived and honestly, they probably won’t stay available for very long
📌 Link in bio

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Alcohol can damage your health, please drink responsibly

Ce mois de mai semble être sous le signe du Chardonnay 🥂😍

Aujourd'hui direction la Côte des Blancs, où Adrien Dhondt signe les champagnes Blanc de Blancs parmi les plus précis de Champagne.

Installé à Flavigny, il insuffle une vision moderne et inspirée de la Bourgogne : des vins d’équilibre, portés par la fraîcheur, la tension et une minéralité ciselée. (tout ce qu'on aime dans le chardonnay)🍋❄️🐚

Un travail respectueux du vivant, des vinifications exigeantes et des champagnes qui parlent avant tout de terroir.

➡ Nouvelles allocations disponibles sur notre boutique en ligne et dans notre cave à Reims !!

La maison a ouvert ses portes à l’équipe Plus de Bulles 🥂

Retour sur cette journée avec Benjamin pour redécouvrir les secrets de cette maison singulière à bien des égards :

🌿 Un domaine de 250 hectares, largement travaillé en bio, qui assure près de 70 % de ses approvisionnements (un cas probablement unique pour un négoce de cette taille)

🍇 Un travail de la vigne particulièrement poussé, avec une pépinière Roederer qui cultive la diversité des plants afin d’obtenir, sur chaque parcelle, des vignes aux profils complémentaires.

🍾 Une exigence et une précision dans la vinification portées par le chef de cave Jean-Baptiste Lécaillon

Et c’est bien sûr à la dégustation que l’on mesure le niveau de la gamme :

• Collection 246 affiche une superbe maturité et beaucoup d’énergie.
• Le Vintage 2018 séduit par sa puissance parfaitement maîtrisée.
• Le Rosé 2017 dévoile une grande finesse et de magnifiques notes de fruits.
• Le Blanc de Blancs 2019 impressionne par sa texture crémeuse et sa profondeur.

Et Cristal… reste sans conteste l’un des vins les plus complets de la Champagne.
Nous avons eu la chance de déguster le millésime actuel 2016, mais aussi un 2005 issu de l’œnothèque de la maison, d’une fraîcheur insolente. 🫠

La maison Louis Roederer cultive le secret de sa différence depuis 1776, et va fêter cette année un très bel anniversaire.

➡️ Cuvées disponibles sur plus-de-bulles.com et à la cave Plus de Bulles à Reims.

Coup de cœur pour nos amateurs de Blanc de Blancs 🥂🤍

Si vous ne deviez goûter qu'à un champagne ce mois-ci ➡️ nous vous recommandons le Blanc de Blancs du

Un champagne lumineux, précis, aux notes d’agrumes, à la belle tension crayeuse et surtout parfait pour le printemps !

Comme le résume parfaitement Marie :

“Il a la pureté que j’aime chez les grands Blanc de Blancs. C’est le compagnon idéal des apéritifs au soleil et des jours qui s’allongent. " ☀️🌼

Découvrez le coup de coeur complet et la cuvée sur notre site internet (lien en bio)

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Alcohol can damage your health, please drink responsibly

fait son retour sur nos étagères. 🍾🌱

Pour ce premier long week-end de mai, nous vous proposons de (re)découvrir l’Aube.

Direction Buxières-sur-Arce, au cœur de la Côte des Bar, où Hélène et Bertrand Gautherot signent des champagnes parmi les plus singuliers de la région.

🌠Biodynamie engagée (certification Demeter depuis 1998), vinifications sous bois, aucun dosage, dégorgement à la volée… ici, tout est pensé pour laisser le terroir s’exprimer avec la plus grande justesse.

Trois cuvées font leur retour :

🍇 Fidèle
Un Pinot Noir profond et vineux, porté par une superbe énergie calcaire.

🌼 Blanc d’Argile
Un Chardonnay intense, à la minéralité crayeuse et à la précision remarquable. dispo aussi en magnum

🍷 L'entre-deux
Un coteaux champenois rouge à l'âme bourguignonne

Des champagnes qui marquent durablement à la dégustation.

➡️ Disponible dès maintenant sur notre site et à la cave de Reims (lien en bio)

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