Manat Restaurant

Début d’année riche en échanges et jolis moments de partage.
Les bouteilles qui constituent notre carte des vins sont tout d’abord des histoires de femmes et d’hommes que l’on a envie de partager avec vous.
Merci pour l’accueil et la générosité

🎞️ Début 2026 en vrac 📷 Au passe 👨‍🍳

1. Indémodables Ravioles de gambas et cochon Tirabuixo, dashi des bardes de st Jacques

2. Premières morilles farcies à la Butifarra de Perol, asperges sauvages et jus corsé

3. Cervelle d’agneau pochée, sauce XO, humus cacahuètes

4. Langue de bœuf, sauce piquante. Cresson au raifort

5. Tagliatta de bavette à cru, Tobiko et Gochujang

6. Gnocchis fondants au vert, mimolette vieille

7. Poitrine de cochon Tirabuixo croustillante, kimchi, arachides

8. Arròs sec de pigeon à la truffe noire

9. Pressé tout cochon de la tête aux pieds

10. Rémoulade de Saint-Jacques à cru, truffe noire

11. Escudella catalana I Carn d’olla

Bisous
🧡

On recrute !
Viens faire la cuisine avec nous
[email protected]

🌹 La Saint Valentin 2026 🌹
Cette année, nous vous proposons un menu unique en 6 services le samedi 14/02 mais aussi le vendredi 13/02
Réservation indispensable via notre site internet.

78€/personne (hors boissons)

*aucune modification ne pourra être apportée à ce menu
Merci de votre compréhension

[A la rencontre de nos producteurs] 👨‍🌾

Aujourd’hui nous avons eu la chance de visiter Nicolas à Serdinya. Il élève des truites Arc en Ciel et Fario. Il maîtrise tout le process depuis l’éclosion jusqu’au repeuplement des rivières. Les bassins sont alimentés par l’eau pure de la têt avant qu’elle n’arrive sur la plaine. Sans chimie ni antibiotiques. Un magnifique travail d’artisan.

Merci infiniment pour ce moment.

Vous pourrez les déguster très prochainement au restaurant 😍

Trêve hivernale
Merci a tous pour votre fidélité sans faille, le meilleur est à venir. On se repose quelques jours et revenons très vite.
Réouverture le 03 janvier 2026 a partir de 19:00
Nous vous souhaitons de belles fêtes de fin d’année

Bisous

Pâtés croûte 2025 …
Lapin, lièvre, rancio, trompettes de la mort, noisettes
👩🏻‍🍳

🍁🍄‍🟫🍂Hello Autumn 🍁🍄‍🟫🍂

🔴Fusion Food Is Over 🔴
New merch Summer 25
Dispo dans ton resto préféré
Quantités et tailles limitées restaurant
❌pas de réservation premier arrivé premier servi 😏

✍️
👯‍♀️
🕵️‍♂️ 🛵💨

Aujourd’hui, notre cœur est avec nos amis vignerons des Corbières. Ces bouteilles, nous les avons choisies avec passion, en direct de leurs terres, de leurs mains. Mais mardi, l’incendie le plus dévastateur de ces 75 dernières années a tout emporté. Toute une vie de travail et de passion partie en fumée.

Il y a les catastrophes, les désastres… et puis il y a le jour d’après. Celui où il faut se relever, reconstruire, continuer. C’est dans ces moments-là qu’ils ont besoin de nous. De vous.

Nous vous invitons à soutenir ces vignerons, que ce soit en continuant à faire vivre leurs vins déjà produits, ou bien en partageant leur histoire car derrière chaque bouteille, il y a des visages, des familles, des rêves. Ne les laissons pas seuls dans les cendres.

Merci.

Corbières en cendres, mais pas sans espoir 🍷

❤️‍🩹



vin
Et tous les autres

🐷 Pressé d’oreille persillé 🌿
Fraîcheur d’été 🌞

Bisous