Manat Restaurant

L’heure de la résilience ✨
Le terroir de Trevillach n’est plus. Ravagé par un incendie.
Il est temps de rendre l’honneur à ces vignerons qui ont su exprimer la plus pure essence de leur terre.
Gilles Troullier de tout cœur avec vous.
On va boire, pour faire perdurer votre histoire et votre travail 🤍🫂

Dupree x Léah Anglès x Manat
2026.6.11
C’était beau merci 🥺
Heureux d’avoir pu partager un morceau de Catalogne avec vous
On est encore un peu sur notre petit nuage
merci Kyoto merci DUPREE staff vous êtes sublimes
Et le prince de la ville pour son accueil et son hospitalité démesurée.
On reviendra c’est sûr ❤️



okuyukashy
Marc Meya

Il y a des journées que l’on aimerait pouvoir suspendre dans le temps.

Aujourd’hui, au Japon, nous avons eu la chance de vivre l’un de ces moments rares. Avec nous avons découvert le domaine d’Eishi Okamoto, « Beau Paysage »

Nous avons partagé bien plus qu’une visite : une vision, une passion et un profond respect du travail de la terre.

Ces instants de transmission et d’échange sont l’essence même de notre métier. Ils nous rappellent que derrière chaque produit d’exception se cachent des femmes et des hommes animés par la même quête d’authenticité.

Nous réalisons encore difficilement la chance que nous avons de vivre de telles rencontres. Le cœur rempli de gratitude.

Merci à Eishi Okamoto pour son accueil et sa confiance. Merci également à Egami San , dont la bienveillance et les connaissances ont rendu cette journée inoubliable.

Des souvenirs pour longtemps.

A glass of wine can change the world


度もありがとうございました　

On prend quelques jours de repos
À très vite
😘

Début d’année riche en échanges et jolis moments de partage.
Les bouteilles qui constituent notre carte des vins sont tout d’abord des histoires de femmes et d’hommes que l’on a envie de partager avec vous.
Merci pour l’accueil et la générosité

🎞️ Début 2026 en vrac 📷 Au passe 👨‍🍳

1. Indémodables Ravioles de gambas et cochon Tirabuixo, dashi des bardes de st Jacques

2. Premières morilles farcies à la Butifarra de Perol, asperges sauvages et jus corsé

3. Cervelle d’agneau pochée, sauce XO, humus cacahuètes

4. Langue de bœuf, sauce piquante. Cresson au raifort

5. Tagliatta de bavette à cru, Tobiko et Gochujang

6. Gnocchis fondants au vert, mimolette vieille

7. Poitrine de cochon Tirabuixo croustillante, kimchi, arachides

8. Arròs sec de pigeon à la truffe noire

9. Pressé tout cochon de la tête aux pieds

10. Rémoulade de Saint-Jacques à cru, truffe noire

11. Escudella catalana I Carn d’olla

Bisous
🧡

On recrute !
Viens faire la cuisine avec nous
[email protected]

🌹 La Saint Valentin 2026 🌹
Cette année, nous vous proposons un menu unique en 6 services le samedi 14/02 mais aussi le vendredi 13/02
Réservation indispensable via notre site internet.

78€/personne (hors boissons)

*aucune modification ne pourra être apportée à ce menu
Merci de votre compréhension

[A la rencontre de nos producteurs] 👨‍🌾

Aujourd’hui nous avons eu la chance de visiter Nicolas à Serdinya. Il élève des truites Arc en Ciel et Fario. Il maîtrise tout le process depuis l’éclosion jusqu’au repeuplement des rivières. Les bassins sont alimentés par l’eau pure de la têt avant qu’elle n’arrive sur la plaine. Sans chimie ni antibiotiques. Un magnifique travail d’artisan.

Merci infiniment pour ce moment.

Vous pourrez les déguster très prochainement au restaurant 😍