Le Mistral

En 2021 aussi , nous vous souhaitons à tous un très bon réveillon 🎉💃🏼🕺🏼🎉🥂

Réouverture pour la brasserie demain !…
A vos PASS , PRÊT, REVENEZ, on compte sur vous, vous nous avez manqué,
L’équipe du Mistral.

Le Mistral ferme demain !
Mais,
D’un tour de Pass’Pass’ la brasserie rouvrira
Le 25 Août à 8h, pour éviter qu’elle ne Trépass’🙏🏻…
A vos pass’ et bonnes vacances à tous !…

Compte tenu de notre emplacement et de l’effondrement du tourisme à Paris et
Compte tenu de l’incertitude et de la confusion des nouvelles obligations de vaccination, contrôle du pass sanitaire ou test PCR à compter du 1er Août ou 30 Août ??? Nous sommes très inquiet de la situation actuelle et nous ne savons pas comment pouvoir en toute convivialité poursuivre notre travail.
Pour ces raisons nous décidons de fermer la brasserie pour congés à compter du 1er Août. Nous ne manquerons pas de vous tenir informés de la date de réouverture si le gouvernement nous le permet !?…
Nous vous souhaitons de très bonnes vacances.

Pour que ce soit un jour de fête 🎶🎉
Réouverture de la brasserie
Lundi 21 juin 2021

Réouverture des terrasses "éventuellement"mi mai ???
Pour le Mistral et comme l’année dernière le vent de la réouverture ne soufflera pas suffisamment pour ouvrir les portes.

Réouverture coûte que coûte ou rester fermé quoi qu’il en coûte ?
Tel est la question !
Voici notre réponse :
- pas d’extension possible à droite ou à gauche de la brasserie car nous avons encore notre magnifique échafaudage.
- Compter sur une météo incertaine pour réaliser un chiffre d’affaire qui sera de toute façon insuffisant.
- Penser à une réouverture sans avoir à ce jour une date précise pour
générer du stress à l’équipe, aux fournisseurs, aux producteurs.

- Que va faire pour cet été , l’Europe, la France, les États afin de redémarrer le tourisme qui pour nous est capital !

-Accepter une réouverture en mode dégradé ???
Mais nous subissons une dégradation jours après jours et cela depuis plus de 1an !...

Alors encore un peu de patience afin de reprendre du grade en retrouvant notre équipe, nos clients, nos voisins restaurateurs, nos producteurs, nos fournisseurs et tout ce qui contribue à notre équilibre ...

Bonne santé à tous.

Bravo à toute l’équipe 👏👏👏

À demain et bonne soirée à tous 🥂😉

Félicitations à toute l’équipe 👏👏👏

A vos masques, prêts ..........VENEZ !
Réouverture du Mistral, Samedi 20 juin à partir de 8h !
On vous attend, en particulier Fréd, Sylvain et Christophe pour régler vos ardoises ! La caisse est vide et il faut remplir les frigos pour vous préparer des petits plats aux petits oignons 😂

Je tenais à remercier le mouvement Extinction et Rébellion pour leur bienveillance et leurs explications sur le déroulement de leur action du début de semaine, je condamne leur communiqué de retrait suite à leur décision de convergence ainsi que le soutien de la mairie de Paris .
Le résultat : la nuit du vendredi 11 au samedi 12 a été terrifiante, cet un miracle que le store de la brasserie n’est pas pris feu, ni la police, ni les pompiers sont intervenu malgré nos appels au secours. Le bâtiment aurait pu prendre feu dans une totale indifférence.
Néanmoins je tiens à remercier des sympathisants du mouvement Extinction et Rébellion, des gilets jaunes, qui ont protégé les vitres de notre galerie, le responsable ainsi que le personnel du Sarah Bernhard, et tous les autres intervenants qui ont permis par leur courage d’éteindre le feu.
Pour le reste à vous de juger, de déterminer les responsabilités, de comprendre et d’en tirer les leçons.
Pour ma part, mon travail est d’être au service des clients, c’est cela ma responsabilité !
Ps: un grand merci aux services municipaux d’avoir nettoyé rapidement notre place.