Octopus HACCP
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Octopus HACCP est l'allié des restaurateurs pour garantir la sécurité et l'hygiène dans votre établissement.
17/06/2026
Lancement de la journée au salon Restau Co' ! ☀️ On vous retrouve au stand D19 😄
16/06/2026
👀 Demain, direction Restau’Co !
On sera au stand D19 toute la journée pour parler HACCP, traçabilité et pilotage qualité 👋
Et surtout vous faire découvrir notre nouvelle fonctionnalité IA pour sécuriser votre traçabilité 🤖
📍 Stand D19
📅 17 juin — Paris Porte de Versailles
À demain 🧡
🧽 Un plan de nettoyage, ce n’est pas juste une liste de tâches à cocher.
C’est avant tout une obligation en HACCP.�Le plan de nettoyage est la feuille de route qui vous permet de garantir un environnement propre et conforme au quotidien en cuisine.
Il définit :�
✅ quelles zones nettoyer�
✅ à quelle fréquence�
✅ avec quels produits
✅ et selon quelles méthodes
Mais un plan de nettoyage efficace, ce n’est pas seulement un document rangé dans un classeur.�Il doit être clair, complet et surtout appliqué sur le terrain !
11/06/2026
⏳ J-6 avant Restau’Co 2026 !
Le 17 juin, on vous donne rendez-vous à Paris Porte de Versailles 📳
Toutes l'équipe sera présente pour échanger avec vous autour de vos enjeux terrain : hygiène, traçabilité, températures, pilotage qualité, digitalisation du PMS ect..
Et bien sûr, ce sera l’occasion de découvrir notre nouvelle fonctionnalité IA traçabilité 🤖
📸 Une simple photo d’étiquette et les informations clés sont automatiquement détectées et archivées dans l’application.
📍 Retrouvez-nous au stand D19
📅 17 juin — Paris Porte de Versailles
On a hâte de vous y retrouver 🧡
10/06/2026
❄️ Vous faites quoi le 15 juin à 16h ?
Parce que nous, on va parler chaîne du froid 👀
Et surtout des erreurs qui peuvent vite devenir critiques en restauration.
De la réception des marchandises au stockage, en passant par le refroidissement ou le service…la chaîne du froid doit être maîtrisée à chaque étape.
🍽️ Au menu de cette formation gratuite en ligne :
✔️ les températures à respecter
✔️ les erreurs fréquentes à éviter
✔️ les bons réflexes pour limiter les risques sanitaires
Et comme d’habitude, nos experts HACCP seeront la pour répondre à toutes vos questions ! ✅
📌 Pour vous inscrire, c’est juste ici : https://octopus-haccp.pulse.ly/zsiie9zfpm
🌡️ Chambre froide : quelle est la bonne température ?
On pense souvent qu’il existe une seule “bonne” température mais en réalité, tout dépend des produits que vous stockez. ❄️
Viandes, produits laitiers, préparations, légumes : chaque denrée a ses propres exigences.
Et un mauvais réglage, c’est le risque de casser la chaîne du froid sans même s’en rendre compte.
Dans cette vidéo, on fait le point simplement pour vous aider à régler correctement votre chambre froide selon vos produits.
04/06/2026
Savez-vous vraiment comment maîtriser la traçabilité en crèche ? 🍼
Biberons, lait infantile, produits ouverts, allergènes : en crèche, chaque information compte pour garantir la sécurité alimentaire des jeunes enfants.
Et surtout, en cas de contrôle sanitaire ou de rappel produit, vous devez être capable de retrouver rapidement les bonnes informations.
👉 Quels produits doivent être tracés ?
👉 Quelles informations faut-il conserver ?
👉 Comment gérer la traçabilité des biberons ou des repas apportés par les parents ?
On fait le point ensemble dans cet article 👇
📘 En bonus : un guide HACCP spécial crèche à télécharger gratuitement à la fin de l'article.
🔗 À lire ici : https://octopus-haccp.pulse.ly/inrnuefhbq
03/06/2026
☀️ L’été approche et vos enceintes froides vont être mises à rude épreuve.
Portes ouvertes trop longtemps, surcharge, mauvais réglage de température…
En période de chaleur, certaines erreurs peuvent vite provoquer une rupture de la chaîne du froid. ❌
Et le problème, c’est qu’on ne s’en rend pas toujours compte immédiatement.
On vous partage 5 erreurs fréquentes à éviter pour préserver vos enceintes froides et sécuriser vos denrées tout l’été ! ✅
02/06/2026
On se retrouve au salon Restau’Co 2026 ! 📍
Le mercredi 17 juin, toute l’équipe sera présente au salon Restau’Co 🐙
On viendra échanger avec vous sur vos enjeux terrain : hygiène, traçabilité, températures, pilotage qualité, digitalisation du PMS, etc.
Ce sera aussi l’occasion de vous faire découvrir notre Octopus HACCP mais aussi notre nouvelle fonctionnalité IA pour sécuriser toute votre traçabilité. 🤖
📍 Stand D19
📅 17 juin — Paris Porte de Versailles
On a hâte de vous y retrouver 🧡
🥗 Le vinaigre blanc pour désinfecter en cuisine : bonne ou mauvaise idée ?
On l'adore pour la maison, mais en restauration, la règle est différente. Est-ce qu'il peut réellement remplacer un désinfectant professionnel ? La réponse est NON.
Ce qu'il faut savoir :
✔️ Son vrai rôle : Le vinaigre blanc est excellent pour détartrer et enlever le calcaire (comme pour la machine à café !).
❌ Son point faible : Il n'est pas un désinfectant répondant aux normes sanitaires strictes (comme la norme EN1276 pour les bactéries ou EN14476 pour les virus).
✔️ L'obligation : Vous devez utiliser des produits certifiés bactéricides, levuricides et virucides, et posséder leurs fiches techniques et de données de sécurité.
En résumé : on garde le vinaigre pour le calcaire, mais on l'oublie pour la désinfection des surfaces de travail !
Simplifiez la gestion de vos produits d'entretien !
Avec Octopus HACCP, digitalisez votre plan de nettoyage et assurez-vous que chaque zone est traitée avec le bon produit et la bonne méthode. Soyez prêt pour votre prochain contrôle sanitaire ! 🐙
Cliquez ici pour réclamer votre Listage Commercial.
Site Web
Adresse
2 Rue De La Roquette, Passage Du Cheval Blanc, Cour De Mars
Paris
75011
Heures d'ouverture
| Lundi | 09:00 - 18:00 |
| Mardi | 09:00 - 18:00 |
| Mercredi | 09:00 - 18:00 |
| Jeudi | 09:00 - 18:00 |
| Vendredi | 09:00 - 18:00 |