DBI

🇨🇦⚡ MADE IN QUÉBEC — PARTIE 1 ⚡🇨🇦

On attaque ce retour du Québec avec ce qui se fait probablement de plus moderne aujourd'hui dans la province. D'un côté Noctem. De l'autre Sir John.

Deux brasseries qui incarnent parfaitement la nouvelle vague craft québécoise. Une obsession commune pour les houblons, des recettes toujours plus ambitieuses et une capacité assez impressionnante à rivaliser avec ce qui se fait de mieux sur le continent.

Chez Noctem, trois collaborations anniversaire avec BreWskey, Nano Cinco et Bas-Canada, mais aussi Fast FWD avec Yakima Chief et plusieurs bières noires particulièrement sérieuses. Et chez Sir John, huit nouveautés débarquent d'un coup. NEIPA, Double NEIPA, West Coast IPA, Black IPA et Imperial Pastry Stout. Clairement, ils n'ont pas chômé.

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🌙 NOCTEM 🌙
🌫️ Catnip ~ NEIPA Citra, Simcoe & Mosaic ~ 7.5°
⚡ Fast FWD ~ NEIPA HBC 1176 & Citra ~ 7°
🛸 Anomalie ~ Double NEIPA ~ Collab' BreWskey ~ 8°
🌕 Luna ~ Double NEIPA ~ Collab' Bas-Canada ~ 8°
😱 Frousse ~ Double NEIPA ~ Collab' Nano Cinco ~ 8°
🍋 Calaca Yuzu ~ Gose Coriandre & Yuzu ~ 3.5°
🍓 Suricat Framboise ~ Berliner Weisse Framboise ~ 4.5°
⚫ Measure of Darkness ~ Imperial Sweet Stout ~ 11.9°
🛢️ Obscurité Cosmique ~ Imperial Pastry Stout BA Heaven Hill & Calvados ~ 11.9°

🍁 SIR JOHN 🍁
🧠 Bonheur en Canne No.9 ~ NEIPA Citra, Superdelic & Nectaron ~ 6.2°
🌻 Champs de Vision ~ NEIPA Nelson Sauvin Cryo, Superdelic & Nectaron ~ 6.8°
🌪️ Dans un Monde Appelé Catastrophe ~ NEIPA Motueka, Krush & Idaho 7 ~ 7.1°
🌄 Lumière Incertaine ~ West Coast IPA ~ 7°
🌑 Ombre ~ Black IPA Chinook, Simcoe & Mosaic ~ 6.2°
🍕 Pizza-ghetti ~ Double Oatcream IPA ~ 8°
☁️ La Tête dans les Nuages ~ Double NEIPA Citra & Simcoe ~ 8.8°
🍫 Perdition ~ Imperial Pastry Stout Érable, Vanille & Noisette ~ 10°

La nouvelle génération québécoise.
Et elle frappe très fort.

⚡🔁 RECHARGEMENT IMMÉDIAT — SUITE 🔁⚡

On poursuit avec un deuxième arrivage particulièrement solide.

To Øl remet enfin du stock derrière plusieurs références devenues incontournables, BFM revient avec quelques nouveautés et son univers toujours aussi singulier, Popihn continue d'impressionner aussi bien sur les Smoothie Sours que sur les bières houblonnées, Sainte Cru aligne plusieurs recettes taillées pour l'été, tandis que Fauve pousse encore plus loin son travail autour des houblons sélectionnés directement dans la vallée de Yakima.

Au final, cinq brasseries. Cinq approches très différentes. Mais un point commun : beaucoup de choses que vous étiez nombreux à attendre.

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🇩🇰 TO ØL 🇩🇰
🎂 10th Birthday ~ NEIPA Centennial, El Dorado & HBC 1134 ~ 6°
🌲 Summer Hero 2.0 ~ West Coast IPA Simcoe ~ 6°
🌊 To Be Pacific ~ West Coast IPA Mosaic, Krush, Cascade & Chinook ~ 7°

🇨🇭 BFM 🇨🇭
🍺 Koalager ~ Lager / Helles ~ 4.2°
🌿 Salamandre Basilic ~ Blanche au Basilic ~ 5.5°

🇫🇷 POPIHN 🇫🇷
🌫️ NEIPA DDH Enigma, Idaho 7 & Citra ~ Collab' La Dérive & L'Apaisée ~ 6.5°
☁️ NEIPA DDH Citra, Sabro & Riwaka ~ 6.5°
💥 DIPA DDH Nelson Sauvin, Citra & Simcoe ~ Collab' Les Intenables ~ 8°
🥥 Smoothie Sour Pear, Banana, Coconut & Pineapple ~ 5°
🍒 Smoothie Sour Cherry, Blackcurrant & Banana ~ 5°
⚫ Imperial Stout Almond, Vanilla, Bourbon & Oak ~ Collab' La Débauche ~ 12°

🇫🇷 SAINTE CRU 🇫🇷
🥭 L'Enfant Sauvage ~ NEIPA Mangue ~ 6.5°
🌴 Salut, et encore Merci pour la Passion ~ Blanche Passion & Citronnelle ~ 6°

🇫🇷 FAUVE 🇫🇷
🧪 Horizon Expérimental ~ NEIPA DDH HBC 1183 ~ 6.5°
🌲 L'Horizon des Cimes ~ West Coast IPA DDH Simcoe ~ 6°
🌀 Le Ballet des Lianes ~ NEIPA DDH Mosaic ~ 6.4°
🚜 Les Granges du Ranch ~ Double NEIPA DDH Citra ~ 8°

Deuxième vague.
Même intensité.

🍁💀 PRÉCOMMANDE FLASH MESSOREM 💀🍁

On ne va pas tourner autour du pot.

Messorem revient. Et cette fois, on consacre une campagne entière à l'une des brasseries les plus recherchées de la planète.

Au programme : les séries Temporalis, Destructio, Demoliri, Citraplus… mais surtout trois collaborations exclusives avec 🇫🇷 Fauve, 🇫🇷 Popihn et 🇫🇷 Prizm à l'occasion du 14 juillet.

Des grosses NEIPA québécoises comme seuls les Montréalais savent les faire.

👉 Fûts & canettes disponibles
👉 Livraison prévue fin août
👉 8 jours seulement pour réserver

⏳ Clôture des précommandes : 18 juin

Autant le dire tout de suite : il ne faudra probablement pas traîner.

🔗 Formulaire de réservation dans la dernière newsletter et sur le portail de précommande en ligne.

🇬🇧⚡ RECHARGEMENT IMMÉDIAT — ROYAUME-UNI ⚡🇬🇧

Il y a des brasseries qui arrivent pour la première fois et qui fonctionnent. Et puis il y a celles qui reviennent trois semaines plus t**d parce qu'il n'y a déjà plus rien en stock.

Cette semaine, direction le Royaume-Uni avec deux références majeures de la scène craft britannique. Deux brasseries très différentes dans leur approche, mais qui partagent cette même capacité à produire des bières que les amateurs attendent, recherchent et rachètent.

Chez Left Handed Giant, le premier drop a dépassé toutes nos attentes. Résultat : retour immédiat avec des volumes renforcés et une sélection impressionnante, entre Hazy Pale Ale sans gluten, IPA modernes, West Coast IPA brassée avec Dos Kiwis et surtout la très attendue PVA, la bière la mieux notée de la brasserie sur Untappd.
À côté, Siren rappelle pourquoi elle reste une référence majeure du Royaume-Uni. Au programme cette semaine : le retour de Every Minute Matters, leur célèbre California IPA brassée avec Green Cheek, une nouvelle déclinaison de Soundwave et All Day Long, parfaite pour l'été.

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🇬🇧 LEFT HANDED GIANT 🇬🇧
🍋 Pink Lemonade Radler ~ Radler Framboise & Citronnade ~ 2.5°
🌾 Twin Cities Nelson & Southern Cross ~ Hazy Pale Ale Sans Gluten ~ 5.2°
🥝 Twin Cities Peacharine & Motueka ~ Hazy Pale Ale Sans Gluten ~ 5.2°
🧠 Open Mind ~ DDH Hazy Pale Citra ~ 5.5°
🌫️ Reality Lag ~ Hazy IPA Strata, Idaho 7 & Superdelic ~ 6.5°
👀 I Seen This ~ Hazy IPA Amarillo, Krush, Nectaron & Nelson Sauvin ~ 6.5°
🌲 I Like Not Knowing ~ West Coast IPA Collab' Dos Kiwis ~ 6.8°
👑 PVA (Pretty Vicious Ale) ~ Double NEIPA ~ 8°

🇬🇧 SIREN CRAFT BREW 🇬🇧
☀️ All Day Long ~ Hazy Pale Ale Citra & Idaho 7 ~ 5°
⏱️ Every Minute Matters ~ California IPA Simcoe, Citra & Mosaic ~ 7.2°
🌊 Soundwave Continuum ~ IPA Columbus Cryo, Terpenes & Hyperboost ~ 6°

Des retours.
Des références.

👑 LA COUR DES GRANDS — FRANCE 👑

Cette semaine, retour en France. Quatre brasseries. Quatre identités bien distinctes. Mais un même point commun : une capacité à défendre une vision forte de la bière craft, sans jamais perdre ce qui fait leur singularité.

Chez La Débauche, l'équilibre entre créativité, régularité et capacité d'innovation continue d'impressionner. Une brasserie qui compte depuis longtemps parmi les locomotives de la scène française, et avec laquelle nous avons le plaisir de construire des projets depuis plusieurs années.
Du côté de Piggy Brewing Co., impossible de ne pas saluer l'étendue du terrain couvert. IPA modernes, fermentations mixtes, vieillissements en barriques, bières acidulées... Peu de brasseries françaises affichent aujourd'hui une telle polyvalence tout en maintenant un niveau aussi élevé.

Toujours à Nancy, Hoppy Road poursuit son travail avec la même discrétion et la même précision qui ont forgé sa réputation. Une brasserie respectée par ses pairs, dont la régularité est devenue l'une des grandes forces.
Et pour finir, Bendorf. Une brasserie à part dans le paysage français. Un univers unique, souvent poétique, parfois décalé, mais toujours porté par une véritable maîtrise technique et une identité immédiatement reconnaissable.

🇫🇷 LA DÉBAUCHE 🇫🇷
🥒 Magic Baboon ~ Gose Concombre & Citron Vert ~ 4.2°
🧠 Conscius ~ French Hazy IPA Collab' DBI ~ 6°

🇫🇷 PIGGY BREWING CO. 🇫🇷
⚽ Hazy Stricker ~ NEIPA Simcoe & Citra ~ 6°
🐓 Cocorico ~ Double NEIPA Citra & Centennial ~ 8°
🚀 To The Moon And Back ~ Triple NEIPA Sabro & Nectaron ~ 9.5°
🍑 Abricot Club ~ Pastry Gose Abricot, Vanille & Lactose ~ 4.5°
🍐 Saison du Verger ~ Saison BA Gin Poire, Pêche & Abricot ~ 7°
🌾 Season Ticket ~ Wild Saison BA Collab' SPO ~ 6.2°
🏹 Rebel Arch ~ Saison BA Collab' SPO ~ 7.5°

🇫🇷 HOPPY ROAD 🇫🇷
🛣️ Paranoid Session ~ DDH Session IPA Citra & Motueka Cryo Collab' Rock Beer Temple ~ 4.3°

🇫🇷 BENDORF 🇫🇷
☀️ Qu'est-ce que tu fais pour les Vacances ? ~ AB NEIPA ~ 6°
🎂 5 Ans Ferme ! ~ AB Double IPA El Dorado ~ 8°

👑 LA COUR DES GRANDS — SUITE 👑

Direction Barcelone et les Pays-Bas avec deux brasseries qui n'ont plus grand-chose à prouver sur la scène craft européenne.

🇪🇸 Garage continue d'impressionner par sa capacité à naviguer entre énormes recettes houblonnées, bières de soif ultra modernes et styles plus confidentiels. Cette semaine, la brasserie propose probablement sa sélection la plus variée depuis longtemps : une DIPA massive, une Barcelona Weisse tropicale, une Hazy Pale Ale impeccable et surtout une West Coast Pilsner. Une première chez nous pour ce style signé Garage.

🇳🇱 En parallèle, Moersleutel lance le premier acte des célébrations de son dixième anniversaire. Dix ans déjà pour l'une des brasseries les plus influentes d'Europe. Et forcément, ils ont décidé de marquer le coup. Deux énormes bières houblonnées, trois créations noires particulièrement ambitieuses, dont une Imperial Stout vieillie en trois types de barriques différentes. Du Moersleutel dans toute sa splendeur.

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🇪🇸 GARAGE 🇪🇸
🍺 Stef ~ West Coast Pilsner ~ 4.8°
🌫️ Opaline ~ New England Pale Ale Eclipse, Enigma, El Dorado & Strata CGX ~ 4.6°
🍍 Lollies ~ Barcelona Weisse Passion, Goyave & Pamplemousse ~ 5°
💥 Drumsticks ~ Double NEIPA Simcoe, Amarillo CGX & El Dorado ~ 8°

🇳🇱 MOERSLEUTEL 🇳🇱
⚽ Hop Holland Hop ~ DIPA ~ 8°
🚀 10Y Ignition ~ NEIPA Citra, Nelson Sauvin, Sabro, Superdelic & HBC 1019 ~ 6°
💣 10Y Breakout ~ DIPA Riwaka, Citra, Mosaic & Nelson Sauvin ~ 7.5°
⚫ 10Y Slingshot ~ English Imperial Stout ~ 11°
🥥 10Y Drift ~ Imperial Pastry Stout Café, Cacao, Coco & Vanille ~ 11°
🛢️ 10Y Arrival ~ Imperial Stout BA Ginja, Sherry & Bourbon ~ 14°

Deux institutions.
Deux visions.

👑 LA COUR DES GRANDS 👑

Direction le Royaume-Uni avec deux brasseries qui incarnent chacune à leur manière l'excellence de la scène craft britannique.

🇬🇧 Floc. représente la nouvelle génération. Une ascension fulgurante, des IPA parmi les plus recherchées du moment, et une maîtrise remarquable des houblons néo-zélandais et américains. Cette semaine, la brasserie frappe fort avec deux énormes collaborations américaines dans sa série Squeezed. D'un côté No Seasons à Miami. De l'autre Tripping Animals. Deux références majeures de la scène US pour deux bières qui s'annoncent déjà incontournables.

🇬🇧 Kernel représente quant à elle une autre école. L'une des brasseries les plus respectées de Londres depuis plus de quinze ans. Une approche plus traditionnelle parfois, mais toujours cette même obsession du détail qui a fait sa réputation. Porter, Pale Ale, IPA Single Hop Mosaic, Saison Framboise... Une sélection qui rappelle pourquoi la brasserie continue d'influencer toute une génération de producteurs.

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🇬🇧 FLOC. 🇬🇧
✨ Sublime ~ Juicy DDH Pale Ale Motueka, Peacharine & Nelson Sauvin ~ 5.5°
🥭 Squeezed DDH IPA ~ DDH IPA Nelson Sauvin, Peacharine & Riwaka Collab' No Seasons ~ 6.6°
🚀 Squeezed DIPA ~ Double NEIPA Motueka, Citra & Simcoe Collab' Tripping Animals ~ 8°

🇬🇧 KERNEL 🇬🇧
⚫ Running Porter ~ Historical Porter ~ 5°
🌫️ Pale Ale Chinook & Citra ~ Hazy Pale Ale ~ 5.4°
🟡 India Pale Ale Mosaic ~ Hazy IPA Mosaic ~ 7.2°
🍺 Export Stout ~ Export Stout ~ 7.4°

Deux générations.
Deux visions.

🏆 EN HAUT DE L’AFFICHE — SUITE 🏆

Direction ensuite le Pays Basque et les Alpes françaises avec deux brasseries qui maîtrisent parfaitement leur sujet.

🇪🇸 Basqueland continue de confirmer son statut de valeur sûre de la scène espagnole moderne. Une gamme large, ultra cohérente, où les IPA modernes côtoient des Sours impeccables et quelques propositions plus originales. Cette semaine : deux très belles IPA avec Enlightenment et Living La Vida, une superbe West Coast IPA avec El Buey, une Red Rye IPA pour casser un peu les codes… et surtout Bubbli Alpine Citra, leur nouvelle eau pétillante houblonnée au Citra. Ultra légère, ultra moderne. Et surtout : une caisse achetée = une offerte.

🇫🇷🇺🇸 Outer Range clôture parfaitement cette sélection. Une brasserie née dans le Colorado, désormais également installée au pied du Mont Blanc, avec exactement les mêmes standards et la même obsession pour les bières houblonnées modernes. Et forcément, le niveau suit.

Toute l’attention se porte cette semaine sur Over Seas, énorme collaboration avec Messorem née lors du dernier Lyon Bière Festival. Une Hazy IPA monumentale, entre précision alpine et démesure montréalaise.

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🇪🇸 BASQUELAND 🇪🇸
💧 Bubbli Alpine Citra ~ Hoppy Water Citra ~ 0°
🌫️ Living La Vida ~ Hazy IPA Citra, Nelson, Strata ~ 6°
✨ Enlightenment ~ DDH IPA Citra, Strata, Southern Cross ~ 6.5°
🌲 El Buey ~ West Coast IPA Elani, Simcoe ~ 6.8°
🪓 Aizkolari ~ Red Rye IPA Simcoe, Citra, Ekuanot ~ 6.8°

🇫🇷 OUTER RANGE 🇺🇸
❄️ Chills ~ DDH IPA Mosaic, Citra, Strata ~ 6.8°
🌊 Over Seas ~ Hazy IPA Citra, Motueka, Riwaka Collab' Messorem ~ 7°
🍋 Jort Season ~ Sour limonade framboise ~ 6°

Deux visions modernes.
Même niveau d’exigence.