Unzestedanslassiette

Les mercredis passés au milieu des citronniers et des orangers dans le jardin de mon grand-père paternel avec ma sœur et mes cousins… Et les plats mentonnais de maman qui m’ont accompagnée et m’accompagnent encore au quotidien. Comme une évidence, je m’aperçois qu’à travers tous mes détours (vivre à Paris, découvrir d’autres styles de cuisine, mes nombreux voyages), tout me ramène à mes racines. Racines mentonnaises que je souhaite à présent, mettre au centre de ma vie pour mieux les partager. Mon arrière-grand-père jardinier prenait soin des plantes incroyables qui poussent dans les jardins mentonnais de Garavan (surnommée la petite Afrique pour son climat chaud et doux). Mon grand-père greffait les bigaradiers pour obtenir des agrumes aux saveurs exceptionnelles. Mes parents m’envoient aujourd'hui des colis de citrons de Menton de leur jardin. Je veux maintenant mettre en valeur cet héritage en vous proposant des recettes et une cuisine riches de ces beaux produits. Cette démarche a germé en moi depuis bien longtemps et mes deux grossesses (ces temps déconnectés qui vous forcent à prendre du recul) m’ont permis de cheminer sur cette voie…
Je souhaite une vie plus vraie, plus concrète, plus simple qui me permet de retrouver mes envies créatives (cuisine, dessin, photo, écriture) et ma curiosité, mises de côté trop longtemps. Cette reflexion m’a aussi permis de constater combien la cuisine est centrale dans ma vie :
- elle fait le lien avec ma famille mentonnaise et mes amis. C’est à travers elle que j’aime découvrir de nouveaux pays, mais aussi les personnes que je rencontre.
- elle est aussi une source bienfaisante pour mon corps. Je ne me nourris pas, je savoure, je déguste et je me fais du bien. C’est une démarche héritée de ma maman (fervente défenseuse bien avant la folie du bio, d’une cuisine méditerranéenne simple mais de saison, réalisée avec des produits sains). Depuis quelques mois, j’ai donc entamé une formation en cuisine. C’est une manière pour moi de faire le premier pas ! L'étape suivante est de vous faire découvrir mon amour de la cuisine, mes recettes (mentonnaises avant tout mais aussi toutes les autres), mes astuces. Et aussi partager un moment de vie et d’émotion car j’ai souvent tendance à raconter un peu de mon histoire liée à une recette. Je tenterai d’être la plus précise possible, de vous donner les astuces et surtout les écueils à éviter ! Ceux-là mêmes qui m’auront valu une bonne prise de tête les mains dans la pâte, face à mon ordi… On doit si souvent recouper, tester et compléter pour arriver à la recette idéale !