Banoi

Découvrez l’histoire de notre rouleau du moment : le Chả Cá Lã Vọng 🐟

☝️Le saviez-vous ? Le restaurant historique Chả Cá Lã Vọng à Hanoï figure dans le livre « 1,000 Places to See Before You Die ».

Ça y est, le printemps est là  ☀️🌸
Le beau temps revient… parfait pour des rouleaux préparés à la minute 😋

BÀNỘI Vinaigriers a 6 ans aujourd’hui.

Le 9 mars 2020, on ouvrait notre deuxième restaurant.
5 jours plus t**d, les restaurants fermaient.

On n’a jamais vraiment fait d’inauguration.
On a commencé dans l’ombre, avec du emporter et de la livraison.
Finalement, la livraison, ce qu’on voulait éviter au départ, a sauvé les meubles.

Pendant longtemps, on a surtout été une adresse de take away.
Et il nous aura fallu plusieurs années pour que les gens comprennent qu’on était aussi là, rue des Vinaigriers.

Petit à petit, on vous a rencontrés.
On a appris à connaître le quartier, ses habitudes, ses rythmes.
On s’est parlé derrière les masques.
Et puis un jour, on s’est retrouvés vraiment à table, avec les sourires.

Aujourd’hui, quand on voit la file d’attente, les sourires et les retours sur ce qu’on vous sert, et sur la façon dont on vous sert, on se dit que le chemin parcouru en valait la peine.

Alors merci.
À l’équipe qui fait vivre ce lieu tous les jours,
et à vous qui venez manger ici.

❤️

My-Ly

🐎🔥 L’année du Cheval (Binh Ngo) de Feu débute le jour du Têt, le 17 février, jour d’une nouvelle Lune mais aussi d’une éclipse Solaire.

Un nouveau cycle qui ne mijote pas…il saisit, il flambe, il s’élance.

Le Cheval symbolise la force, la liberté, le grand bond en avant.
Une énergie vive, intense, parfois imprévisible.

Un peu comme un rouleau de printemps.

Une feuille de riz paraît fragile,
mais avec l’équilibre des saveurs,
la précision du pli,
et juste ce qu’il faut de pression,
tout tient.

2026 nous rappelle cela :
trouver l’équilibre quand ça bouge,
ajuster le feu quand ça chauffe,
oser faire rentrer ses envies sans se déchirer.

Alors pour cette nouvelle année,
on vous souhaite :

✨ des projets bien assemblés
✨ une santé solide comme un bon bouillon
✨ des journées fraîches comme nos herbes du matin
✨ et des élans courageux, tenus avec justesse

Que 2026 vous fasse avancer avec force…
et toujours avec saveur.

Chúc Mừng Năm Mới ! 🧧🌿

Merci à .du.love_ttt pour cette illustration 🥰

[infos en deuxième slide]

Pour célébrer les cultures et les identités vietnamiennes, BANOI sera présent au Cam On Day organisé par .media !
📆 Dimanche 8 février de 11h à 20h
📍
Passez nous voir ! ❤️

Un grand merci pour ce bel article !
Très fiers de voir Banoi et nos rouleaux de printemps mis à l’honneur. 🙌🏼
Et surtout, merci à tous nos clients fidèles, qui acceptent d’être serrés… à la vietnamienne finalement ! 😉❤️