Numerik Food

Toutes générations confondues sont connectées
Les E-touristes
77% des Français partis en 2016 (soit 26,1 millions) sont des E-touristes. C’est-à-dire qu’ils ont préparé leur séjour sur internet. Ce chiffre est en forte augmentation depuis 2006, 40% (53% en 2010) Les Français veulent être séduits quand ils cherchent. La petite vidéo par exemple permet de faire rêver l’internaute et de lui faire vivre une expérience immergée.

Même chez les 50-64 ans, 74% ont préparés en ligne. Plus les Français partent en nombre, plus ils utilisent le net pour préparer le séjour. 86% des personnes partis à au moins 4 personnes.

65% des recherches sont faites via des PC contre 53% des recherches en 2016 ont été faites via des portables et/ou des tablettes, soit 14 points supplémentaires par rapport à 2015.

Les influenceurs & L’E-Reputation :
La clientèle qui ne s’aventure plus à la flânerie pour passer le pas d’un restaurant s'informe et se fait guider par les sites d’avis en ligne ou les blogueurs influenceurs... Malheureusement l’adaptation à l’affluence due à une retombée peut être dramatique surtout lorsqu’on a l’habitude de faire un certains nombre de clients et que d’un coup l’affluence explose. Bon ce n’est pas une mauvaise nouvelle pour autant seul l’outil de production est paralysé si en amont cela n’avait pas été anticipé,
Des outils d’alertes gratuits existent pour se prémunir de belles surprises comme celles ci : Les Donneurs d’alertes = Google Alerte, Hootsuite

https://m.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2018-02/D-un-coup-mon-restaurant-est-devenu-archi-complet.htm
NUMERIK FOOD UMIH

D'un coup, mon restaurant est devenu archi-complet Des événements imprévisibles déclenchent parfois une affluence massive. Comment des restaurateurs ont fait face à ce type de situation ?

Sexy, Trendy, à la mode, en action ...
Nos clients demandent une pré-expérience, une mise en scène, de beaux visuels réels, on les Tease (taquine/tente), on leurs apportent une Story telling (Une histoire), une personnalisation du service à la personne, en amont et en post expérience, voilà ce qu’apporte le numérique à nos clients tous domaines confondus,
Ne pas passer le cap c’est laisser la concurrence le faire à votre place et prendre tout ce canal
ex: 9 recherches restaurants se fait sur internet et 90% du temps sur !
Nous sommes là pour vous accompagner dans cette transition... sans perdition !

INSTAGRAM un incontournable du social media : influencer, ambassadeurs, détracteurs... Ce réseau a pris une ampleur mondiale sur tous les secteurs de vente !

Les conseils d’Instagram pour mieux réussir ses photos "food" Pour pousser ses utilisateurs à faire de plus jolies photos culinaires, Instagram propose un nouveau tuto intitulé «Mettez votre assiette en lumière». Au programme, de la lumière naturelle, un bon angle et un filtre très léger.

Reportage sur France 5 : Avis en ligne/Guide & réservation discount
L’impact sur le Chiffre d’Affaires des professionnels +10-15% ou -50% en fonction des critiques,
Le phénomène s'amplifie : Ambassadeurs ou détracteurs : 53 millions de faux avis sur Trip
Concurrence ? Salariés ? Client à la recherche d’une ristourne?
Comment gérer Sa réputation sans glisser vers le discount bas de gamme?
Quand les pouvoirs publics encadreront l’avis en ligne (ex:preuve d’achat)
Les nouveaux métiers répondent à cela (Etide prospective : Community manager, accompagnement des professionnels au numérique, responsable du Bien être..

https://mobile.france.tv/documentaires/voyages/404303-restaurants-suivez-le-guide.html =http://m.facebook.com

Restaurants : suivez le guide ? Comment trouver un bon restaurant ? Pour fêter un événement en famille ou pour dîner en amoureux, les Français se trouvent souvent confrontés à cette question. Quel établissement offre le meilleur rapport qualité-prix ? La meilleure cuisine ? L'ambiance la plus agréable ? Au pays de la gas...

Le wifi gratuit dans les restaurants ?
Un argument marketing de Taille pour les français comme les étrangers !

https://www.restoconnection.fr/le-wifi-au-restaurant-les-lois-connaitre/

Le wifi au restaurant : quelles obligations ? Le wifi au restaurant : de plus en plus de restaurants proposent l’accès à un réseau wifi ou hotspot au sein de leur établissement...

LES FRANÇAIS PLUS ACCROS À LEUR SMARTPHONE QU'À L'ALCOOL OU AU SEXE (41%) avec 211 consultations en moyenne par jours...
Le compagnon de vie qui réponds à toutes les demandes, achat, recherches, sorties, loisirs...
90% des recherches restaurants se font sur la toile et 80% sur le smartphone,
Il est donc nécessaire d’entamer si ce n’est déjà fait sa stratégie numérique pour tout les commerces de proximité avant que la concurrence le fasse ou l’a déjà fait !

Les Français plus accros à leur smartphone qu'à l'alcool ou au sexe - EconomieMatin Si vous pensiez que passer du temps sur son smartphone n’est pas une addiction à proprement parler le dernier sondage réalisé par Bouygues Telecom sur les pratiques num&eacu

La Direction générale des entreprises et l’UMIH, 1ère fédération professionnelle du secteur CHRD (cafés, hôtels, restaurants, discothèques) ont le plaisir de proposer aux dirigeants de restaurants un guide pratique visant à s’approprier le numérique afin de se différencier, d’innover et de se moderniser, d’anticiper les marchés du futur.

Co auteur du Guide “En avant vers le numérique” dans la restauration qui synthétise 6 fiches pratiques pour accompagner les professionnels dans la transition numérique
UMIH

https://www.entreprises.gouv.fr/secteurs-professionnels/avant-vers-numerique-guide-pratique-pour-restaurateurs

En avant vers le numérique ! Guide pratique pour les restaurateurs La Direction générale des entreprises et l’UMIH, ont le plaisir de proposer aux dirigeants de restaurants un guide pratique visant à s’approprier le numérique afin de se différencier, d’innover et de se moderniser, d’anticiper les marchés du futur.