Thai Time

Amazing Thailand .
Une trés belle photo de Matthieu Lévy-Hardy

Sukhothai , ancienne capitale du Siam.

Les Recette de Thaï Time - La Salade de Papaye Verte .


Achetez une papaye verte, coupez la en deux . Il suffit alors d’ôter les graines blanches, de la peler, de la rincer et de la râper comme une carotte. L’arroser de jus de citron vert pour qu’elle reste bien blanche et assaisonner, c’est tout.


L’assaisonnement :
2 cuillers à soupe de fish sauce , 2 cuillers à soupe de sauce nuoc man et également appelée Nam Pla par les Thaï .
2 cuillers à soupe de jus de citron vert
1 cuiller à café de sucre de palme ou de sucre de canne
1 grosse poignée de cacahuètes non salées pilées au mortier
2 gousses d’ail pilées également au mortier
piment oiseau coupé en petits morceaux (selon votre goût)
1 cuiller à café de beurre de cacahuètes crunchy (facultatif)
On peut aussi ajouter une carotte râpée, quelques tomates cerises coupées en deux, des haricots verts crus coupés en petits morceaux ainsi que des petites crevettes séchées ( que vous trouverez aisément dans les épiceries asiatiques)
Et voila , c'est tout simple .
Régalez vous ! C’est délicieux !

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