Restaurant HuThoPi

Et voici le pavlova du moment : pamplemousse rubis, sorbet pamplemousse et Campari ainsi qu'une ganache montée au chocolat blanc 🍊
Un peu de fraîcheur pour démarrer le printemps.
Proposé uniquement au menu déjeuner !

En ce moment, au dîner : l’endive braisée à l’orange, accompagnée de dattes Medjool, d’une vierge à l’olive et de wagyu japonais.
Première entrée du menu dégustation, elle vous mettra en appétit pour la suite !

HuThoPi sera exceptionnellement ouvert le samedi 14 février afin de vous accueillir en amoureux (ou pas) !
Pour cet événement, nous proposons un menu unique en 5 temps, que vous retrouvez ci-dessus !
Au plaisir de vous accueillir !
Pour réserver : https://www.huthopi.fr/réserver-1

On vous présente ici le pavlova !
Pavlova Main de boudha, accompagné d'une ganache yaourt grec chocolat blanc, d'une glace oseille et de salicorne
Précédemment a la carte du soir !

Voici la picanha de bœuf de Galice, servie dans un jus au vinaigre Pedro Ximénez, accompagnée d’une crème de panais, de choux de Bruxelles revenus au gras de picanha et de chips de chou kale.
En ce moment au menu déjeuner, à vite venir découvrir! 😬

On vous présente ici le Caraxès, qui est un mélange d’eau-de-vie de poire et de rhum ambré, un mélange tout en douceur, ici, pour accompagner le riz au lait.
À retrouver dans la carte de nos digestifs.

Petit retour sur le fenouil du menu déjeuner du début d’hiver !
Décliné en cru, en crème infusée au pastis, fenouil rôti accompagné de poitrine fumée et d’une huile d’aneth 🌿
Ici accompagné d’un Pouilly-Fuissé du domaine Barraud

Dernière semaine pour le baba poire, coing et épices !
Il s’accorde aussi parfaitement avec l’eau-de-vie de poire Baccaé (de quoi retrouver un peu de chaleur au milieu de ces jours froids).
Venez vite le déguster au menu déjeuner !

C’est bientôt Halloween ! 🎃
Pour l’occasion, venez découvrir le Flan potiron, Bleu de Hongrie et vanille de Madagascar, réalisé par Thomas.
Un petit goût d’automne à savourer au menu déjeuner !

La mirabelle, eh oui, c’est encore elle !
Mais cette fois, c’était pour le menu du soir, travaillée ici sous toutes ses textures, accompagnée d’un travail autour du pain et du levain.
Hélas, elle fera son grand retour l’année prochaine, car la saison est déjà terminée…
Encore un clin d’œil à la Lorraine !

En ce moment au menu déjeuner : langue de bœuf et son jus, dans l’esprit d’un bœuf-carottes, accompagnée de poireaux confits, trévise aux épices et radis.
Une entrée qui nous fait doucement basculer vers l’automne…
À venir découvrir au déjeuner !