Wigo Chef

😍 COMMENT FAIT DES NEM?

300g de viande hachée
50g de vermicelles d'algues
200g de chou-rave
100g de carottes
100g d'oignon
2 œufs de poule
30 rouleaux de papier de riz
3 arbres à épis en bois
10 champignons shiitake
1 oignon séché
bulbe d'ail
1 piment
Assaisonnement : Sauce de poisson, poivre moulu, huile de cuisson, vinaigre, sucre

😍Étape 1: Préparation des ingrédients de cuisson
- Mettez les vermicelles d'algues dans un bol d'eau tiède pendant environ 15 minutes, lavez-les, mettez-les sur un panier pour les faire sécher.
- Faites tremper les champignons des bois dans un bol d'eau tiède pendant environ 10 minutes, rincez et essorez. Lavez les champignons shiitake, coupez le pied. Couper l'épi de bois, les champignons shiitake en fibres puis les hacher.
- Épluchez le chou-rave, les carottes, lavez-les, coupez-les en petits cubes.
- Eplucher l'oignon séché, laver, écraser, hacher.
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol avec la viande hachée et battre 2 œufs ensemble.
- Épluchez les gousses d'ail, écrasez-les et hachez-les. Ramassez les tiges de piment, lavez, ôtez les graines et hachez-les.

😍Étape 2: Mélanger les ingrédients pour les nem
😍Étape 3: Paquet de nem
😍Étape 4: Nem frits

🥢Comment faire une trempette de Nem
- Mettez 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sucre, 5 cuillères à soupe d'eau filtrée dans un bol, remuez bien.

- Ajouter l'ail émincé et le piment dans un bol de sauce, bien mélanger pour compléter la recette de Nem à la maison.

🍜[RECIPE BEEF STEW NOODLE]

1 kg de viande de boeuf en croûte
5 cuillères à soupe de vin blanc
10g d'ail
20g de gingembre
4 plants de citronnelle
1 cuillère à café cinq épices
piment en poudre au paprika
1/4 cuillère à café de cannelle en poudre
1/4 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
1 cuillère à soupe pleine d'huile de noix de cajou
400g de carottes
100g d'oignon
50 g d'oignon violet
1 tomate
anis 3 étoiles
5g de point de cannelle
1 litre d'eau de coco
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
6 cuillères à soupe d'eau
Basilic, coriandre, piment, citron, sel, poivre
Le reste est dans le commentaire.

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