Restaurant Contraste

Offrez l’expérience Contraste

Pour la Fête des Mères, Contraste invite à découvrir une table étoilée contemporaine dans un élégant décor haussmannien.

À travers les Menus Mer et Signature, le Chef .perchoc dévoile une cuisine française iodée et végétale, inspirée par ses origines bretonnes.

Des expériences valables 365 jours, accompagnées d’un message personnalisé.

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Une intensité tout en précision.

Le pigeon, rôti sur le coffre, s’accompagne de morilles farcies aux champignons et aux algues, relevées par un jus corsé délicatement tranché à l’huile d’algue.

Une assiette profonde et iodée signé par le Chef @ antoine perchoc

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Intensity with precision.

Roasted pigeon on the bone, served with morels stuffed with mushrooms and seaweed, enhanced by a rich jus delicately finished with seaweed oil.

A deep and iodised dish, true to the universe by Chef .perchoc

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Une parenthèse végétale

Asperges en fraîcheur, sabayon à la noisette, sauce à l’agastache.
Un jeu d’équilibre entre rondeur, fraîcheur et notes herbacées

À découvrir chez Contraste

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A Vegetable Interlude

Fresh asparagus, hazelnut sabayon, agastache sauce.
A delicate balance of richness, freshness, and herbaceous notes

Available at Contraste

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La précision en mouvement

Un travail de minutie, où chaque geste construit l’assiette

Une cuisine guidée par l’exigence et la créativité du Chef .perchoc

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Precision in Motion

A labor of precision, where every gesture shapes the plate

A cuisine guided by Chef Antoine Perchoc’s high standards and creativity

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Saint-Pierre

Confit, petits pois, fèves et émulsion de coquillages

Un plat iodé et printanier à la carte de Contraste

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Saint-Pierre

Confit, peas, broad beans, and a shellfish emulsion

A fresh, spring-inspired seafood dish from the Contraste menu

Et si votre déjeuner devenait étoilé ?

Au cœur du quartier de la Madeleine, le chef Antoine Perchoc signe chez Contraste une cuisine précise, iodée et de saison

Du lundi au vendredi, midi et soir

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What if your lunch were to become a Michelin-starred experience?

In the heart of the Madeleine neighborhood, Chef Antoine Perchoc serves up precise, seafood-inspired, and seasonal cuisine at Contraste

Monday through Friday, lunch and dinner

En introduction

Dégustez l’un de nos canapé : la tartelette au fenouil confit, hareng fumé, creamcheese et poutargue

Une bouchée gourmande et croustillante

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To start

Try one of our canapés: a tartlet with candied fennel, smoked herring, cream cheese, and bottarga

A delicious, crispy bite

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Le produit, simplement
Travaillé avec respect et précision chez .paris

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The product, simply
Crafted with care and precision at .paris

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Bravo à .paris pour son étoile au Guide MICHELIN 2026 ⭐️

Cette reconnaissance salue le travail collectif de la maison et ouvre un nouveau chapitre avec l’arrivée d’ .perchoc en cuisine

Autour d’une cuisine de la mer, précise, lisible et sensible, les équipes poursuivent avec exigence et sincérité l’identité de Contraste

Merci aux équipes, à nos producteurs et à nos clients pour leur confiance

« Être chef de Contraste c’est savoir exprimer sa créativité au travers d’une cuisine rigoureuse et précise. Avec pour moteur l’excellence que représente le guide MICHELIN, qui nous pousse à toujours nous remettre en question et à pousser les curseurs sur chaque détails. »

Antoine Perchoc - Contraste

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Congratulations to .paris for its star to the MICHELIN guide 2026 ⭐️

This recognition celebrates the restaurant’s collective effort and marks the beginning of a new chapter with the arrival of Antoine Pérchoc in the kitchen

Centered on a precise, accessible, and sensitive seafood-focused cuisine, the teams continue to uphold Contraste’s identity with dedication and sincerity

Thank you to our teams, our producers, and our guests for their trust

“Being the chef at Contraste means knowing how to express your creativity through meticulous and precise cooking. We are driven by the standard of excellence set by the MICHELIN Guide, which pushes us to constantly challenge ourselves and refine every detail.”

Antoine Perchoc - Contraste

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Le bain iodé de

La traditionnelle cotriade bretonne, bouillon de poissons de roche, coquillages et langoustines

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The iodized bath by

The traditional Breton cotriade, a broth made with rockfish, shellfish, and langoustines

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Un air festif se prépare chez .contraste 🤩

Au programme pour vous donner envie : homard bleu ou encore bœuf Wellington et bien d’autres surprises !

Mais surtout de la bonne humeur, de la bonne musique et évidemment, de la bonne cuisine ✨

Vite vite vite, notre oreillette nous dit qu’il ne reste qu’une seule table de disponible !