Walili

Et vous alors c'est quoi ? 😋

Astrologie : découvrez vos plats préférés en fonction de votre signe Dis-moi quand tu es né, je te dirai ce que tu manges. Le service de livraison de plats cuisinés Uber Eats a analysé les habitudes et préférences alimentaires de ses clients en fonction de leur signe astrologique. Voici le profil food de chaque signe et ce qu’il a tendance à commander, que ce...

Recette hivernale 🥘 🍊

Poulet au beurre d’oranges et panais rôti aux épices Pour remplacer le canard, plus onéreux que le poulet, Bretons en Cuisine a choisi ce dernier dans cette recette sucrée salée à base d’oranges et d’épices. Un plat facile à préparer inspiré de la cuisine orientale.

https://deavita.fr/mode-de-vie/beaujolais-nouveau-2021-novembre-date-prix-accompagnement-412661/

Beaujolais Nouveau 2021 : Comment passer une exquise soirée en l'associant avec les meilleurs plats? On vous dit tout pour passer une superbe soirée avec les meilleurs plats à combiner avec le Beaujolais Nouveau 2021 !

☀️ Mijoté de pintade et citrons confits

" Rien de tel que les plats mijotés quand on a peu de temps pour cuisiner devant soi. Tout comme le poulet, la pintade se prête particulièrement à ce type de cuisson, comme dans cette recette de plat de Bretons en Cuisine, tout simplement préparé avec des olives, du citron confit et du poivron, façon tajine. "

https://www.ouest-france.fr/le-mag/cuisine/bretons-en-cuisine/mijote-de-pintade-et-citrons-confits-7399926"

Mijoté de pintade et citrons confits Rien de tel que les plats mijotés quand on a peu de temps pour cuisiner devant soi. Tout comme le poulet, la pintade se prête particulièrement à ce type de cuisson, comme dans cette recette de plat de Bretons en Cuisine, tout simplement préparé avec des olives, du citron confit et du poivron, ...

☀️ La recette du couscous aux légumes de Perla Servan-Schreiber

La recette du couscous aux légumes de Perla Servan-Schreiber (+ d'autres idées recettes pour Shabbat) Les recettes juives, qu'elles soient ashkénazes ou séfarades, se dégustent souvent au moment du shabbat. Découvrez nos recettes gourmandes pour célébrer...

https://www.delscookingtwist.com/fr/tajine-aux-pois-chiches-abricots-et-amandes-vegan-sans-gluten/

Tajine aux pois chiches, abricots et amandes ☀️

Tajine aux pois chiches, abricots et amandes (Vegan, Sans Gluten) Envolons-nous pour le Maroc le temps d'un plat avec ce tajine aux pois chiches, abricots et amandes, délicieusement parfumé aux épices à la fois douces, chaudes et réconfortantes.

🥘 10 excellents aliments marocains authentiques que vous devez essayer maintenant

10 authentic excellent Moroccan foods you must try now Need advice on what to eat in Morocco? Check out these 10 authentic Moroccan dishes including mint tea, tajine, briouates and more!

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📍Clermont-l'Hérault : une épicerie fine aux saveurs orientales pour enchanter les papilles.

Clermont-l'Hérault : une épicerie fine aux saveurs orientales pour enchanter les papilles Créer sa propre entreprise et répondre aux besoins en arômes et parfums nécessaires à la cuisine orientale. Un défi que va relever le couple Sonia et Kamil Gulisik, en ouvrant, ce vendredi 1er octobre, un magasin sous...

🧅Quelles sont les épices à tajine ?
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Parmi les condiments fréquemment utilisés pour la préparation des tajines, on retrouve le cumin, l'oignon, la cannelle, la muscade, la coriandre, la cardamone, le clou de girofle qui vont amener des nuances sucrées et salées.

🌶Si les épices sont une composante incontournable de la cuisine marocaine, on retrouve également utilise l'oignon ainsi que de nombreuses herbes aromatiques telles que le thym, le persil, le romarin, le fenouil, les feuilles de laurier, le basilic et l'origan.

🕌La cuisine marocaine est réputée comme être la plus gourmande et raffinée des cuisines d'Afrique du Nord. Etant considérée comme une cuisine méditerranéenne, on retrouve parmi ses recettes traditionnelles des inspirations arabes, andalouses, juives et même asiatiques !

1- Le cumin ou "kamoun"

L'épice la plus utilisée dans la cuisine marocaine est sans conteste le cumin. Dans la cuisine en général, le cumin fait partie des épices utilisées pour préparer un mélange d’épices comme le ras-el-hanout. En graines ou en poudres, le cumin sert à relever le goût des plats préparés en cuisine comme les tajines et le couscous. La particularité du cumin c'est qu'il apporte un goût chaud et épicé aux plats. On l’ajoute dans la préparation des légumes secs pour que ces derniers soient plus faciles à digérer. Pour obtenir le meilleur arôme du cumin, il est conseillé de le rajouter en fin de cuisson.