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Chef à domicile, cours de cuisine et service traiteur pour professionnels et particuliers. Vous aus
25/01/2025
perle du japon, langoustine, bisque et sabayon au safran
24/01/2025
risotto crémeux langoustine et anguille, écume de parmesan
23/01/2025
melba de beaufort, poire et chorizo
23/01/2025
volaille de bresse, jus corsé, raviole ouverte de homard et bisque
31/12/2024
araignée de mer, crème de fenouil et gel de citron
29/12/2024
jardin végétal
28/02/2023
Carpaccio de saint Jacques, pommes et caviar
04/12/2022
Cœur de saumon fumé, œufs de saumon sauvage, agrumes, poussés de radis et mayonnaise verte
15/10/2022
Tarte flan vanille de Tahiti, praliné vanille et noisette du Piémont
18/04/2022
Céleri cru, cuit, confit, concentré et jaune d’œuf confit
17/04/2022
Comme une bouillabaisse, jus très concentré, aïoli et petits légumes
17/04/2022
Araignée de mer
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