Mertensia

On commence toujours par une mise en bouche… Un premier éclat de saveur, une invitation à plonger dans notre univers.

Au Mertensia, chaque service est un voyage culinaire entre mer et terre, rythmé en séquences :�

🌿 Le midi, un menu en 6 séquences pour savourer l’essentiel.�
🌊 Le soir, un menu en 8 séquences pour une immersion complète.

Le restaurant sera fermé du 16 août au soir au 3 septembre inclus, alors profitez de ces dernières semaines pour (re)découvrir notre cuisine.

📍 52 rue Tronchet, Lyon 6
📆 Réservez en ligne ou par téléphone
📸 Crédit : Sapally

Découvrez les bières artisanales et naturelles de la Brasserie Mosaique chez Mertensia. 🍻

Des créations locales aux saveurs uniques, idéales pour accompagner nos plats et éveiller vos papilles.

📍 52 rue Tronchet, Lyon 6
📆 Réservez en ligne ou par téléphone

Chez Mertensia, on sublime nos plats avec des ingrédients d’exception. C’est pour ça qu’on fait confiance à Minuscule lab, spécialistes des micro-pousses aux saveurs uniques et naturelles, qui ajoutent fraîcheur et couleur à chacune de nos assiettes. 🍽️✨

Envie de goûter nos créations végétales et marines ? On vous attend !

📍 52 rue Tronchet, Lyon 6
📆 Réservez en ligne ou par téléphone

Vous cherchez une table qui sort des sentiers battus ?

Chez Mertensia, la cuisine s’affranchit des codes classiques pour proposer une expérience raffinée, créative et ancrée dans la saison.

Chaque plat est pensé comme un voyage de saveurs, mêlant technicité et spontanéité, dans un cadre soigné mais sans prétention.

🌿 Une cuisine végétale et durable, centrée sur le produit.
🍷 Un service attentif, des accords justes, et une vraie envie de partager.

Mertensia, c’est l’adresse à découvrir pour une gastronomie différente, engagée et sincère.

📍 52 rue Tronchet, Lyon 6
📆 Réservez en ligne ou par téléphone
📸 Crédit : Amaury Neury

À déguster dans notre menu du midi :
✨ Sucrine de la Drôme et condiment de sapin (Epicea), une assiette qui illustre notre envie de mettre la nature en scène, avec finesse et simplicité.

📍 52 rue Tronchet, Lyon 6
📆 Réservez en ligne ou par téléphone
📸 Crédit :

La mer comme fil conducteur 🌊

Chez Mertensia, notre gastronomie s’écrit entre terre et mer, avec finesse, audace… et respect du vivant.

Crustacés, poissons, algues, bouillons iodés, coquillages : chaque assiette marine raconte une histoire, entre puissance, élégance et émotion.

✨ Le Chef Flavien Guarato crée des alliances végétales et marines, un travail sur les textures, les sauces, les accompagnements… pour surprendre et révéler l’essentiel.

📍 52 rue Tronchet, Lyon 6
📆 Réservez en ligne ou par téléphone

Le dessert du moment à découvrir dans notre menu du midi :

🍏 Pomme
🍃 Rhubarbe
🌸 Sureau

Fraîcheur, peps et douceur florale : Une composition tout en équilibre, pensée pour conclure votre menu du midi sur une note végétale et raffinée.

Notre carte change très bientôt…
Dépêchez-vous de réserver votre table pour profiter des dernières créations de saison !

📍 52 rue Tronchet, Lyon 6
📆 Réservez en ligne ou par téléphone

⭐ 4,9/5 sur 45 avis ⭐
Merci pour votre confiance !

Chaque message, chaque retour, chaque sourire après un repas partagé compte énormément pour nous.
Votre enthousiasme, vos mots et votre fidélité nourrissent notre passion au quotidien.

🙏 Merci pour ces 45 témoignages qui parlent de cuisine "sublime", de service "irréprochable", d’émotions "inoubliables".
On lit tout. On s’en inspire. Et on continue à cuisiner pour vous faire vibrer.

À très bientôt chez Mertensia.

📍Rendez-vous au 52 rue Tronchet, Lyon 6
📸 Crédit : Amaury Neury

Quand le fromage s’invite là où on ne l’attend pas… 🧀

Le gorgonzola fond dans la douceur du petit pois, relevée par un gel de cosse fermentée. Puis vient la fraîcheur piquante d’un sorbet au raifort, accompagnée de thon rouge de Méditerranée signé Mathieu Chapel. 🐟

Une assiette déroutante et gourmande, entre caractère lacté, fraîcheur végétale et accents marins, à découvrir dans notre menu du soir.

📍Rendez-vous au 52 rue Tronchet, Lyon 6
📆 Réservation en ligne ou par téléphone

Un dessert tout en douceur pour clore le dîner sur une note florale, fruitée et colorée. 🌸

🍓 Des fraises gorgées de soleil I agriz
💜 Une crème onctueuse à la lavande
🍧 Un sorbet fraise Merisier signé I Celine Guillemain

Réservez votre table, on vous attend avec impatience !

📍 52 rue Tronchet, Lyon 6
📸 Crédit : Amaury Neury