Diggers

La petite sélection DIGGERS pour vos mamans 🌼💛 belles-mamans, papas, papis, mamies, grandes tantes...😇

🍫🌰 Des petits dômes choco praliné
🩷 ❤️ 2 tablettes de dégustation
La douceur de l'Inde et la puissance République dominicaine
🍊 Du peps avec nos oranges confites
☕ Un peu de réconfort avec notre infusion de cacao

Le tout, dans un joli sac en toile de jute.

Disponible en boutique et click&collect [lien en bio]

Fiers d’avoir rejoint le Collège Culinaire de France ! ✨

Collectif indépendant et militant fondé en 2011 par des grands noms de la gastronomie française 👩‍🍳🇨🇵, il valorise et soutient l’artisanat culinaire de qualité 👌 et ses artisans engagés vers une alternative durable🍃face à l’industrialisation et la standardisation alimentaire.

Nous nous reconnaissons dans ces valeurs, particulièrement importantes dans le monde du chocolat 🍫, où le sourcing des fèves et le savoir-faire du chocolatier torréfacteur sont essentiels à la fabrication d’un chocolat de qualité, éthique, respectant le goût authentique du cacao et ses palettes aromatiques.

MATURATION

Offrir un chocolat riche en arômes fins et délicats 🍒🌸🍃, demande du temps et de la patience...🙏🙂

Nous avons fait le choix de laisser maturer notre chocolat pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois selon les origines 🗓️🍫.

Eh oui ! Comme le vin 🍷, le cacao renferme des tanins qui vont évoluer durant cette phase de maturation. Cela va permettre aux arômes de mieux s’exprimer et s’équilibrer 😌😋.

FRITURES DE MINI CABOSSES 🍫🐰

Nos cabosses chocolat noir 65% 🍫 sont de retour cette année avec 3 cœurs ultra gourmands 🤤

🌰 Praliné noisettes
🍮 Caramel passion
🍑 Compotée d'abricot

Quelle sera votre cabosse préférée ? :)

Disponible par 3, 6 ou...9 😋

📍Boutique - 6 rue Neuve, Lyon 2e
📱 E-boutique [en bio]

La TABLETTE OEUF 🍫🥚 façon mendiant 😍

Vous l'avez compris, notre première création de Pâques est arrivée en boutique !

Terriblement gourmande avec son chocolat noir 65% 🍫 et ses éclats de pistaches, noisettes et fruits confits 🥜🍋🍊.

D'autres créations arrivent dans quelques jours...🐣😋

Nouveauté ✨ - TABLETTE 100% CACAO 🍫🍫🍫

🇵🇪 Pérou Ucayali

100% de fèves de cacao
0% de sucre

Avec notre méthode de torréfaction à basse température, notre pâte de cacao révèle un goût peu amer 👌 avec une véritable puissance aromatique 🎨.

Micro série ! 🙂
Disponible en boutique.

🐰JEU CONCOURS - Atelier spécial Pâques du 30/03 🧑‍🍳🐣

Tentez de gagner UNE PLACE pour visiter notre manufacture et vous exercer à la fabrication de chocolat en confectionnant vos propres tablettes oeufs ! 🍫🥚

Pour participer il vous suffit de :
- s'abonner à notre compte📱
- liker ce post ❤️
- taguer en commentaires 2 personnes chocolat addict 😋🍫

Le gagnant sera révélé le 4 mars...

Bonne chance !

[Descriptif de l'atelier dans le lien en bio]

La mousse au chocolat 🤎, un classique simple et tellement gourmand...

On vous livre notre recette aérienne, délicate, aromatique 🌷🌸🍒🍇...au chocolat Grand Cru Tanzanie 72% :

🥛Chauffer le lait puis le verser bien chaud sur le chocolat.
🥄Remuer jusqu'à fonte totale. Laisser tomber en température 5 min et ajouter les jaunes.
🐣 Monter les blancs au batteur et incorporer progressivement le sucre.
👩‍🍳 Ajouter 1/3 des blancs à la préparation et fouetter. Incorporer le reste des blancs très délicatement à la maryse.
✨ Pour donner du croquant : ajouter une poignée de grué de cacao
🌸 Pour décorer : quelques pétales de fleurs comestibles (violette, rose, pâquerette, primevère...)
⏲️Laisser reposer au réfrigérateur 4 heures minimum (préparer la veille, c'est encore mieux !)

[Ingrédients en commentaire]

Si pour la St Valentin 🤎, vous êtes plutôt petit repas maison concocté avec amour, nous avons de quoi sublimer votre dessert 🍰.

Éh oui, nos palets de chocolat pour pâtisser sont désormais disponibles en boutique 🤗.

Un chocolat pâtissier 100% artisanal 👨‍🍳🍫 aux arômes subtiles et singuliers.

Nous inaugurons la gamme avec le "bouquet de fleur" Diggers 😇 et notre terroir Tanzanie aux notes fruitées et très florales 🌷🌸🌹🌺.

[Des idées recettes à venir, suivez-nous !]

Avec plus de 500 molécules aromatiques, le chocolat serait l'un des produits les plus complexes 🎨.

Un incroyable terrain de jeu pour un chocolatier torréfacteur 👨‍🍳.

Nous décrivons un profil aromatique pour chacun de nos Grands cru afin de vous orienter au mieux dans vos choix de dégustation...mais chaque palais est unique !

Venez tester et découvrez par vous-même la subtilité de nos terroirs 🙂.

Notre pâte-à-tartiner artisanale très (très) gourmande vous attend pour sublimer vos jolies crêpes 😇🥞

Toujours beaucoup (beaucoup) de noisettes...🌰
Toujours de belles notes chocolatées 🍫
Toujours très addictive 🤤

🚩 En boutique [6 rue Neuve LYON 2°]

🏬 Et chez nos revendeurs partenaires :
epicerie