Demeter

Le feu est au coeur de notre menu jusqu’au dessert ! 🔥

Ici les pommes sont caramélisées à la braise et accompagnées de crème de
fromage blanc, zeste de citron vert et de son croustillant de feuilles de brick.🍎
Une composition joliment texturée qui ferait presque retomber en enfance
grâce nôtre fameux granola maison !

📸 Agence YOLK

Merlan de ligne 🐟

Ce poisson délicat possède de petites notes légèrement sucrées à la
dégustation. Sa chair raffinée s’infuse facilement avec une garniture
aromatique à base d’herbes sauvages. 🧄
Au restaurant, il est rôti au feu de bois et servi entier… Un joli moment de
dégustation !

📸 Agence YOLK

Vin d’exception 🍇

Notre Clos Baquey Domaine Elian Da Ros, est un vin très intense possédant des notes de balsamiques, de mûres et de pruneaux. Son grand potentiel de garde fait de lui un vin rouge complexe aux tanins fermes et puissants mais délicats. 🍷

Nous vous le conseillons à la dégustation, en accord avec nos belles pièces de viande rouge, comme notre côte de boeuf ou notre faux-filet de 320g. 🥩

📸 Agence YOLK

Attiser les braises, raviver la flamme… La maîtrise du feu est un savoir-faire précieux qui sublime les produits et les saisit à vif ! 🔥

Close up sur notre houmous de pois chiche au sésame torréfié et herbes fraiches.🌿
Délicieusement accompagné de pois chiche grillés, il saura vous surprendre par son onctuosité, son croquant et son caractère.

WE ARE OPEN ! ✨



C’est avec un grand plaisir que l’équipe du restaurant Déméter vous donne un premier aperçu de leur établissement !



À table, vous pourrez découvrir une cuisine au feu de bois imaginée à partir de produits bruts et locaux de très haute qualité, le tout exécuté en respectant les savoir-faire ancestraux. Laissez-vous porter par nos associations de saveurs affirmées, à accompagner d’une jolie quille tout droit sortie de notre cave. 🍷



Nous avons hâte de vous retrouver au 56 rue Tronchet à Lyon 6ème ! Réservez dès maintenant depuis notre lien en bio. 

À très vite ! 😊