Canaima Restaurant

La chaleur est bien installée à Lyon ☀️🥵

Chez Canaima, on a ce qu’il faut pour vous rafraîchir : un ceviche de saison plein de fraîcheur et de soleil. 🌊✨

Daurade royale marinée, nectarines, oignon rouge, coriandre, piment, chips de banane plantain et mousseline de patate douce à l’orange… 🍑🍊🌿

Un mélange de fraîcheur, d’acidité, de douceur et de caractère qui sent bon l’été.

Et pour compléter l’expérience, pourquoi ne pas l’accompagner d’un cocktail bien frais dans notre salle climatisée ? 🍸❄️

On vous attend !

Deux jours intenses en émotions et en travail, mais surtout remplis de belles rencontres, de moments partagés et d’arepas délicieuses. 🥙❤️

Nous avons vendu tout notre stock : plus de 1 000 arepas ! 🔥

Je voulais remercier chaleureusement toutes les personnes qui sont venues nous rendre visite, partager un moment avec nous et découvrir notre cuisine.

Un grand merci également aux organisateurs de cette magnifique édition du Lyon Street Food Festival ! 👏🎉

Merci la familia ❤️

Départ imminent… notre brochette va bientôt quitter la carte pour laisser place à des plats plus frais ☀️✨

Mais ohlala… qu’est-ce qu’elle était excellente. 🔥
Poulpe confit, poisson mariné et crevettes, le tout parfaitement lié par notre sauce chorizo-poivron 🌊🌶️
Tu vas nous manquer 🥲

👉 Si vous ne l’avez pas encore goûtée, elle sera disponible jusqu’à samedi !

Dans les assiettes comme dans les verres, vous retrouverez un mélange latino-français ! ✨🍷

Des vins provenant de plusieurs régions de France et d’Amérique du Sud, soigneusement choisis pour sublimer votre voyage. 🔥

Ça ne fait pas longtemps, quelqu’un m’a demandé :

« Chef, comment décririez-vous votre équipe ? »

Un groupe de personnes passionnées, motivées par l’excellence et toujours à la recherche de l’amélioration.

Une petite famille qui travaille autour du respect, de la confiance et de la bienveillance pour vous faire vivre un moment délicieusement inoubliable.

Voilà mon équipe, et je les remercie chaque jour pour leur travail, leur engagement et leur confiance.🫶🏽🔥🙏🏻

Déjà depuis un petit moment à la carte, mais on l’aime tellement qu’on le garde. ✨

Un plat inspiré d’une création de la cheffe vénézuélienne Helena Ibarra, qui mélange la terre et la mer. 🌊🌿

On y confit, torche, fait du gravlax et mélange les saveurs pour obtenir des goûts délicats, audacieux et différents ! 🔥

Gourmand, généreux… la touche finale parfaite. ✨

👉 Pain perdu, crémeux mascarpone pop-corn, fraises confites, coulis de fraise et pop-corn 🍓🍿

À découvrir chez Canaima ! 🔥

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Fin avril, fin de notre collaboration avec la maison Calvet. 🍷

Une très belle expérience : voir notre restaurant se transformer le temps de shootings et partager avec vous deux recettes qui nous tiennent à cœur ✨

👉 N’hésitez pas à découvrir leur profil pour les recettes !

Merci ! Gracias ! Y salud ! 🔥