carlos_foito

Une aventure pleine de saveurs et de convivialité ☀️

Depuis l’ouverture d’ .larochelle en juin, c’est une belle aventure qui se vit chaque jour, pleine de partages, d’échanges et de moments gourmands.

Voir en salle, les familles, les amis, se retrouver autour de nos mezzés, de nos grillades, de nos poissons et de nos fameux churros… c’est exactement ce que j’avais envie de créer : un lieu vivant, chaleureux, où l’on prend le temps de savourer.

🙏 Merci à toutes les équipes pour leur énergie, leur passion et leur bonne humeur.

Et à vous, nos clients, merci pour vos retours et vos moments partagés sous le signe de la Méditerranée.

Identifiez en commentaire la personne avec qui vous partagerez votre prochain repas chez Eila👇

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Une assiette généreuse, réconfortante, qui invite au voyage.

Quand la tendresse du canard rencontre la puissance du miso rouge, ça donne un plat tout en équilibre, entre douceur et caractère 🔥

Une création qui illustre parfaitement l’esprit Nikkei du .larochelle : la rencontre des saveurs, des cultures et du plaisir de surprendre les papilles.

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Un classique réconfortant 🥩

À la carte chez , retrouvez notre château filet de bœuf VBF rôti, accompagné d’une pomme Anna croustillante et d’une onctueuse sauce aux morilles 🍄

Une assiette généreuse, raffinée, pensée pour les amateurs de belles viandes et de saveurs de saison 🍂

📍 À savourer sans attendre, au cœur de notre verrière emblématique.

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Les nouvelles entrées font leur entrée 🍽️

Parce qu’avant même le plat, il y a ce moment où l’on hésite entre plusieurs entrées… et où tout donne envie.

Cette saison, nos nouvelles créations chez ouvrent le bal avec :

🦪 Des couteaux gratinés au beurre d’ail confit et citron noir d’Iran

🍣 Des nigiris de thon épicé & escalope de foie gras, alliance audacieuse entre terre et mer.

🌊 Une mosaïque de poireaux & algues, relevée d’une vinaigrette poire-cardamome et d’un haddock fumé

Des assiettes pleines de caractère, de fraîcheur et de finesse, à partager ou pas !

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Le genre de plat qui réchauffe le cœur et les papilles 🍂

Une joue de porc ibérique confite lentement, fondante à souhait, accompagnée de gnocchis de pommes de terre et châtaignes et de pleurotes sautées 🍄

Un plat à savourer sans modération chez surtout quand les températures baissent !

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Une invitation au voyage, sans quitter la table 🌊

Chez .larochelle , on célèbre les saveurs du Sud, la convivialité et le plaisir de partager.

🍽️ En entrée, l’aubergine rôtie fondante, servie avec son houmous, son huile d’herbes et des amandes torréfiées.

🍴 À partager (ou pas) : notre focaccia à la crème d’artichaut twistée aux anchois, mortadelle à la pistache et stracciatella.

🍗 En plat, le coquelet de Challans piri piri, juste relevé comme il faut.

🍫 Et pour finir sur une touche sucrée : les churros maison, à plonger dans une sauce chocolat praliné onctueuse.

Des plats faits pour profiter du moment, se régaler, rire, trinquer… bref, savourer la vie à la méditerranéenne🍷

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L’art de l’apéro façon Méditerranée 🍷

Parce que les plus beaux souvenirs commencent souvent autour d’une table bien remplie…

Chez .larochelle , on aime quand les plats se posent au milieu, vous voir picorer, goûter, partager.

👉 Mezzés colorés, pain pitta grillé encore tiède, houmous onctueux, focaccia moelleuse, caviar d’aubergines parfumé…

Tout ce qu’il faut pour prolonger la soirée, refaire le monde entre amis, rire en famille, et surtout savourer le soleil et la générosité de la Méditerranée 🌞

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Un air de Méditerranée dans l’assiette 🌊

L’encornet du pays, grillé entier, 200g de tendresse et de saveurs, relevé juste comme il faut.

Il vient se poser sur un lit de tomates, d’herbes fraîches et de petits légumes du Sud, pour une assiette colorée, généreuse et pleine de soleil 🐙

Un plat que j’adore vous préparer et qui vous invite au voyage et au partage autour de la table.

Des saveurs franches, simples et généreuses, comme on les aime chez .larochelle 🐚

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Ici, tout se déguste… ensemble 🍽️

Notre Teppanyaki de poissons réunit :

🐟 Filet de bar à la plancha
🦑 Sèche grillée et marinée
🐠 Thon croustillant mi-cuit
… le tout accompagné de 2 garnitures au choix.

Parfait pour prolonger les soirées d’été et savourer chaque instant ensemble.

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Fraîcheur & gourmandise dans l’assiette 🥗

Envie d’un plat frais, généreux et plein de saveurs ? Nos salades de saison chez sont prêtes à régaler toutes les envies ☀️

✨ La classique César :

Filet de poulet cuit à basse température, copeaux de parmesan, croûtons dorés, lardons croustillants et chips de Coppa… Un incontournable revisité avec soin !

🌿 La veggie (et savoureuse) :

Halloumi grillé, laitue romaine, artichaut, tomates cerises, croûtons, tuile de parmesan et cette vinaigrette yuzu-truffe qui fait toute la différence

À déguster en terrasse, entre deux baignades, ou juste pour se faire plaisir !

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Frais, acidulé, ensoleillé : ma recette du ceviche de bar 🐟

Envie de fraîcheur dans l’assiette ? Voici une de mes recettes coup de cœur à reproduire chez vous (ou à venir goûter chez nous) !

🔪 Préparation :

Leche de tigre : dans un blender, mixez
👉 le jus de citron vert + un peu de yuzu (si vous en avez)
👉 purée de fruit de la passion
👉 céleri, gingembre, oignon rouge, coriandre
👉 un peu de chair de poisson blanc, piment, bouillon léger, sel/poivre
👉 et une poignée de glaçons ❄️

Résultat : une marinade ultra parfumée et bien fraîche !

Le poisson : détaillez le filet de bar en petits cubes et déposez-les dans un saladier.

Le moment magique ✨ : versez la leche de tigre sur le poisson, mélangez délicatement et laissez mariner 10-15 min.

Le dressage : dans une assiette creuse, ajoutez quelques cubes d’avocat 🥑, du concombre, de la coriandre fraîche et des oignons rouges très fins.

À déguster bien frais, entre amis, en terrasse, au soleil 🌞

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Un de mes plats coup de cœur à la carte du 👨‍🍳

La pluma de porc 100% ibérique 🥩

Tendre, savoureuse, grillée juste comme il faut, accompagnée d’une brunoise de poivrons confits au xérès et d’une sauce barbecue maison qui relève le tout avec douceur.

Un plat qui sent le soleil, la générosité et qui fait toujours son petit effet à table 🔥

À découvrir (ou redécouvrir) pour votre prochaine venue.
Et à partager avec ceux qui aiment se régaler !

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