Bongard, Holtzheim Videos

Bongard : nouvelle session de formation boulangère pour nos nouveaux collègues !
[BONGARD ACTU] Chez Bongard, nous savons que pour mieux comprendre le métier de boulanger, il faut mettre la main à la pâte ! 🍞💪🏼 Nous organisons régulièrement des sessions de formation boulangère pour tous nos salariés, afin qu'ils puissent découvrir votre quotidien. Cette semaine, accompagnés par notre Boulanger Conseil, Bruno Dinel, nos "stagiaires" ont réalisé plusieurs recettes pour comparer la méthode traditionnelle et Paneotrad®, un procédé unique et breveté de séparation et de mise en forme des pâtons. 🥖🥐 L'opportunité de découvrir le métier et de manipuler les équipements de boulangerie de manière pratique et immersive. Bravo à tous pour leur travail ! 👏 #bongard #formationboulangère #boulangerie #pâtisserie #bakerylife #bakeryequipment #bakerytraining #bakerymachines #metierboulanger #paneotrad #frenchbakery

🥖🔥 Quoi de mieux que du pain chaud et croustillant tout juste sorti du four ? Et si vous pouviez en proposer à vos clients tout au long de la journée ?!... Nous avons invité les boulangers allemands du “Landesinnungsverband des Bäckerhandwerks Baden-Württemberg” à découvrir notre méthode Paneotrad® dans notre showroom à Holtzheim. Grâce à cette méthode de production "sur demande", vos produits sont prêts en 30 minutes. Et ce n'est pas tout : vous pouvez également diversifier votre production avec nos différentes matrices ! 🤩 Avec Paneotrad®, offrez une expérience inégalée à vos clients tout en réduisant les invendus ! 🔗Pour en savoir plus sur Paneotrad, rendez-vous sur https://bit.ly/3XR61Uj . Un grand merci à Thomas Backenstos, Olivier Masson et Denis Rebholtz pour avoir rendu cet événement possible ! Au plaisir de vous revoir 😉 #bongard #boulangerie #demonstration #boulanger #paneotrad #breadmaking #bakerlife #bakerymachines #bakery

Rencontre avec Mickaël Martinez, boulanger propriétaire de « L'Art de la Viennoiserie » à Marseille
[CALYPSO] ⭐️Aujourd’hui, nous sommes avec Mickaël Martinez dans le quartier de la Pointe Rouge, à Marseille (13). En seulement un an, sa boulangerie « L’Art de la Viennoiserie » s’est imposée comme une référence dans la cité phocéenne. 🥐✨ Ses clients sont unanimes : 🤩« C’est la meilleure boulangerie de Marseille ! » 🥐« Le feuilletage et le goût des viennoiseries, le moelleux des brioches, le croustillant du papillon caramel (dingue !) de toute façon, tout est extra. » ☝️Les experts le savent : le pétrin à bras plongeants Calypso est un équipement de choix pour la fabrication de viennoiseries, panettones ou brioches. Notre nouveau modèle Grande Capacité a trouvé toute sa place dans la boulangerie de Mickaël Martinez, qui apprécie particulièrement ses nouvelles fonctionnalités, comme le racleur ou la commande multiprogrammes. Découvrez son témoignage en vidéo !📹 🔗Pour en savoir plus sur Calypso, rdv sur https://bit.ly/3Vxyj3h 📹La version longue de la vidéo est disponible sur YouTube : https://youtu.be/Mvg3bGa1eNc @tout_technique @mickamartinez13 #bongard #boulangerie #viennoiseries #bakerylife #calypso #petrin #bakeryequipment #equipementboulangerie #expert #temoignage

BONGARD CONNECT: GAGNEZ EN MAÎTRISE ! 🚀
GAGNEZ EN MAÎTRISE ! 🚀 Assurez-vous que l'ensemble de votre parc soit totalement fonctionnel par la prise en main de techniciens qualifiés à distance 🛠️ 📲 Recevez des alertes et consultez la liste des événements ⚙️ Paramétrez des alertes 🏷️ Attribuez des alertes aux équipements 📧 Gérez la liste de diffusion des alertes 🔄 Suivez le statut des alertes 👉Découvrez Bongard Connect https://bit.ly/3xi5dwP #bongard #bongardconnect #four #fourconnecte #boutiques #boulangerie #boulangeriepatisserie #boulangeriefrancaise #artisans #SmartOven #DigitalBakery #boulanger #bakeryoven

Redécouvrez le pétrin Calypso avec François Pozzoli, MOF et Fondateur des Ambassadeurs du Pain
[CALYPSO] 🌟 Le pétrin à bras plongeants Calypso a conquis le cœur des boulangers experts, MOF et professionnels du métier. Aujourd'hui, nous donnons la parole à François Pozzoli, l'un des fondateurs des Ambassadeurs Du Pain et Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie. 🍞La gamme de pétrins à bras plongeants Calypso se décline en 4 capacités de cuves allant de 70 à 200 L, permettant de travailler de 5 à 150 kg de pâte. ⚙️ Le variateur permet d'ajuster la vitesse de pétrissage de 25 à 75 rotations de bras par minute. 🌬️Calypso pétrit délicatement la pâte pour favoriser son oxygénation et limiter son échauffement. Pour en savoir plus sur Calypso, rdv sur : https://bit.ly/4aUqrPd La version longue de la vidéo est disponible sur YouTube : https://youtu.be/ahhF5D8q0nc #Bongard #CALYPSO #Boulangerie #petrin #twinarmmixer #boulangerie #twinarmmixer

BONGARD CONNECT : SOYEZ SEREINS ! 😊
SOYEZ SEREINS ! 😊 🍞📲 Création et déploiement de recettes sur l'ensemble du parc d'équipements 👤🔑Gestion des droits selon les profils utilisateurs 👉 Découvrez Bongard Connect : https://bit.ly/3VdscB4 #bongard #bongardconnect #four #fourconnecte #boutiques #boulangerie #boulangeriepatisserie #boulangeriefrancaise #artisans #SmartOven #DigitalBakery #boulanger #bakeryoven

BONGARD CONNECT : AUGMENTEZ VOS GAINS ! 💰
AUGMENTEZ VOS GAINS ! 💰 📊 Assurez votre profitabilité à l'aide de rapports statistiques de production et de consommation énergétique 💻 Gérez l'ensemble de votre parc d'équipements à un seul endroit 👉 Découvrez Bongard Connect : https://bit.ly/3wXRBXp #bongard #bongardconnect #four #fourconnecte #boutiques #boulangerie #boulangeriepatisserie #boulangeriefrancaise #artisans #SmartOven #DigitalBakery #boulanger #bakeryoven #bakersofinstagram

🚀 Vous êtes le maître de votre levain !
[DIVAIN] Quand la tradition rencontre l'innovation : la méthode ancestrale du levain, préservée depuis des siècles, aliée à la nouvelle ère boulangère avec l’appareil à levain Divain et sa commande tactile. 🍞💻 Divain vous permet de perpétuer l’art millénaire du levain tout en bénéficiant de la technologie moderne. Gérez votre levain avec une simplicité sans précédent : 📅 préenregistrez plusieurs cycles pour maintenir votre levain jusqu’à 72h, même lorsque votre magasin est fermé. 🔄 contrôlez la vitesse de rotation de l'outil de mélange pour adapter chaque étape du processus à vos préférences et à votre rythme de travail. 🚀 Vous êtes le maître de votre levain ! Pour en savoir plus sur Divain, rdv sur https://bit.ly/3WOn3lu #levain #tradition #innovation #bongard #boulangerie #levain #painaulevain #équipementboulangerie #bakery #sourdough #fermenter

Laissez la technologie mettre la main à la pâte !
PLANIFIEZ ET MODIFIEZ VOS DÉMARRAGES À DISTANCE 🛋️ 📆Visualisation du planning des démarrages différés ⏱️Modification de l’heure des démarrages différés et préchauffage du four à distance ✋Possibilité d’annuler un démarrage différé à distance Découvrez Bongard Connect : https://bit.ly/3UUJSkY #bongard #bongardconnect #four #fourconnecte #boutiques #boulangerie #boulangeriepatisserie #boulangeriefrancaise #artisans #SmartOven #DigitalBakery #boulanger #bakeryoven #bakersofinstagram

[MIZAR] Visibilité inégalée pour sublimer vos créations ! ⭐🥖 💡 L'éclairage LED sur toute la hauteur du four Mizar ne se résume pas à sa fonction esthétique. Elégant et pratique, il permet de contrôler d'un coup d'œil l'état précis de la cuisson. Grâce au double vitrage doté d'un traitement infrarouge, la chaleur interne est mieux conservée pour des résultats de cuisson optimaux à chaque fournée.🥐 Pour en savoir plus, rdv sur https://bit.ly/3Uu0ili #bongard #mizar #fouràchariot #fourventilé #bakeryoven #fourboulangerie #bakerylife #bakerylove #convectionoven #convectionovenbaking

Simplifiez votre quotidien et maximisez la production de votre fournil avec Mizar !
[MIZAR] 💪Avec la commande tactile SENSITIV’2 du four Mizar, prenez le contrôle total de votre processus de cuisson. Gérez intelligemment votre production avec des fonctionnalités telles que le chargement partiel, le démarrage différé pour économiser de l’énergie, la création de recettes et la gestion de profils d’utilisateurs. ⭐ Cette interface intuitive est particulièrement appréciée par nos clients, comme Littoral Buns Burger : « Nous apprécions la facilité d’utilisation du four Mizar, notamment la possibilité de programmer le démarrage et d’ajuster la puissance de ventilation ». Simplifiez votre quotidien et maximisez la production de votre fournil avec Mizar ! 👉Pour en savoir plus, rdv sur : https://bit.ly/3vVDlOk Un grand merci à @littoralbunsburger pour ce retour d’expérience et pour les vidéos 🙏 #mizar #bongard #fourventilé #fouràchariot #fourventiléàchariot #boulangerie #bakerylife #bakeryoven #rackoven #buns

Combien de biscuits Mizar peut-il cuire à la fois ?
[MIZAR] Le saviez-vous ?🤔 Mizar est bien plus qu'un simple four ! Compact et polyvalent, il peut accueillir des chariots jusqu'à 460 mm de largeur et 800 mm de profondeur, offrant ainsi une grande capacité de cuisson : jusqu'à 90 baguettes ou 270 croissants ! 🥖🥐 Mais combien de biscuits pensez-vous qu'il peut cuire à la fois ? Laissez votre réponse dans les commentaires !👇 Pour en savoir plus sur Mizar, rdv sur : https://bit.ly/4aOQveR #bongard #mizar #fourventilé #fourachariot #bakeryoven #bakerylife #boulangerie #fourboulangerie #equipmeentboulangerie #bakeryequipment

Paneotrad® a remporté le prix du meilleur produit et solution en matière de ressources humaines au salon Hostelco à Barcelone ! 🏆✨
[BONGARD ACTU] Paneotrad® a remporté le prix du meilleur produit et solution en matière de ressources humaines au salon Hostelco à Barcelone ! 🏆✨ Ce prix récompense l’excellence et l’innovation des entreprises de l’hôtellerie et de la restauration. Paneotrad® a été reconnu pour ses avantages en matière d’ergonomie et de confort de travail, par un jury de professionnels renommés en Espagne. Avec Paneotrad®, votre équipe gagne 30% de temps de travail par rapport aux méthodes traditionnelles. 🥖 Pendant que vous déposez les pâtons sur le tapis de cuisson, il réalise les opérations d’égalisation et de façonnage de manière autonome. 🤝 Peut être utilisé par le personnel de vente pour soutenir les équipes de production lors des périodes de forte activité. 🥳Félicitations et bravo à toute l'équipe de Bongard Iberia pour avoir si bien présenté Paneotrad® au concours ! Pour en savoir plus sur Paneotrad®, consultez notre documentation en ligne : https://bit.ly/3vofJBH #Paneotrad #BongardIberia #Innovation #Hostelco #Bongard #bakerylife #hostelcoawards #boulangerie

Aujourd’hui, nous célébrons l’audace et l’entrepreneuriat féminin chez Bongard ! 💪
[BONGARD TOUJOURS À VOS CÔTÉS] Aujourd’hui, nous célébrons l’audace et l’entrepreneuriat féminin ! 💪 Amandine et Muriel, une mère et sa fille, ont décidé de se lancer dans la boulangerie. Lorsque la boulangerie du village a fermé, elles ont décidé de la sauver. Ensemble, elles ont entrepris la rénovation des locaux et investi dans de nouveaux équipements. En ce début mars, la boulangerie ouvre enfin ses portes, offrant encore plus de gourmandises à ses clients ! 📍Une adresse à noter : Le Panier d’Amandine, 524 Le Grand Chemin, 04300 Mane🥖🍰 📸Retour en images sur leur formation Paneotrad® avec notre boulanger conseil Marc Masera dans notre showroom. Paneotrad® permet d’augmenter la productivité de votre fournil ! Avec 3 matrices, il est possible de réaliser jusqu’à 6 formes différentes, simplement en combinant les découpes. Brioches triangles ou tressées, baguettes, pains spéciaux ou focaccia, explorez toutes les formes et saveurs ! Nous remercions Amandine et Muriel pour leur visite et leur souhaitons beaucoup de succès ! 😉 #paneotrad #bongard #bakerylife #boulangerie #patisserie #bread #baking #boulangère #bakerylove #bakeryshop #internationalwomensday #womensday