Bongard, Holtzheim Videos

Videos by Bongard in Holtzheim. Créé en 1922, la société BONGARD est aujourd'hui le leader français et un des acteurs internationaux majeurs de l'équipement de boulangerie pâtisserie.

Redécouvrez le pétrin Calypso avec François Pozzoli, MOF et Fondateur des Ambassadeurs du Pain

[CALYPSO]
🌟 Le pétrin à bras plongeants Calypso a conquis le cœur des boulangers experts, MOF et professionnels du métier. Aujourd'hui, nous donnons la parole à François Pozzoli, l'un des fondateurs des Ambassadeurs Du Pain et Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie.

🍞La gamme de pétrins à bras plongeants Calypso se décline en 4 capacités de cuves allant de 70 à 200 L, permettant de travailler de 5 à 150 kg de pâte.
⚙️ Le variateur permet d'ajuster la vitesse de pétrissage de 25 à 75 rotations de bras par minute.
🌬️Calypso pétrit délicatement la pâte pour favoriser son oxygénation et limiter son échauffement.

Pour en savoir plus sur Calypso, rdv sur : https://bit.ly/4aUqrPd

La version longue de la vidéo est disponible sur YouTube : https://youtu.be/ahhF5D8q0nc

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Redécouvrez le pétrin Calypso avec François Pozzoli, MOF et Fondateur des Ambassadeurs du Pain
[CALYPSO] 🌟 Le pétrin à bras plongeants Calypso a conquis le cœur des boulangers experts, MOF et professionnels du métier. Aujourd'hui, nous donnons la parole à François Pozzoli, l'un des fondateurs des Ambassadeurs Du Pain et Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie. 🍞La gamme de pétrins à bras plongeants Calypso se décline en 4 capacités de cuves allant de 70 à 200 L, permettant de travailler de 5 à 150 kg de pâte. ⚙️ Le variateur permet d'ajuster la vitesse de pétrissage de 25 à 75 rotations de bras par minute. 🌬️Calypso pétrit délicatement la pâte pour favoriser son oxygénation et limiter son échauffement. Pour en savoir plus sur Calypso, rdv sur : https://bit.ly/4aUqrPd La version longue de la vidéo est disponible sur YouTube : https://youtu.be/ahhF5D8q0nc #Bongard #CALYPSO #Boulangerie #petrin #twinarmmixer #boulangerie #twinarmmixer

BONGARD CONNECT : SOYEZ SEREINS ! 😊
SOYEZ SEREINS ! 😊 🍞📲 Création et déploiement de recettes sur l'ensemble du parc d'équipements 👤🔑Gestion des droits selon les profils utilisateurs 👉 Découvrez Bongard Connect : https://bit.ly/3VdscB4 #bongard #bongardconnect #four #fourconnecte #boutiques #boulangerie #boulangeriepatisserie #boulangeriefrancaise #artisans #SmartOven #DigitalBakery #boulanger #bakeryoven

BONGARD CONNECT : AUGMENTEZ VOS GAINS ! 💰
AUGMENTEZ VOS GAINS ! 💰 📊 Assurez votre profitabilité à l'aide de rapports statistiques de production et de consommation énergétique 💻 Gérez l'ensemble de votre parc d'équipements à un seul endroit 👉 Découvrez Bongard Connect : https://bit.ly/3wXRBXp #bongard #bongardconnect #four #fourconnecte #boutiques #boulangerie #boulangeriepatisserie #boulangeriefrancaise #artisans #SmartOven #DigitalBakery #boulanger #bakeryoven #bakersofinstagram

🚀 Vous êtes le maître de votre levain !
[DIVAIN] Quand la tradition rencontre l'innovation : la méthode ancestrale du levain, préservée depuis des siècles, aliée à la nouvelle ère boulangère avec l’appareil à levain Divain et sa commande tactile. 🍞💻 Divain vous permet de perpétuer l’art millénaire du levain tout en bénéficiant de la technologie moderne. Gérez votre levain avec une simplicité sans précédent : 📅 préenregistrez plusieurs cycles pour maintenir votre levain jusqu’à 72h, même lorsque votre magasin est fermé. 🔄 contrôlez la vitesse de rotation de l'outil de mélange pour adapter chaque étape du processus à vos préférences et à votre rythme de travail. 🚀 Vous êtes le maître de votre levain ! Pour en savoir plus sur Divain, rdv sur https://bit.ly/3WOn3lu #levain #tradition #innovation #bongard #boulangerie #levain #painaulevain #équipementboulangerie #bakery #sourdough #fermenter

Laissez la technologie mettre la main à la pâte !
PLANIFIEZ ET MODIFIEZ VOS DÉMARRAGES À DISTANCE 🛋️ 📆Visualisation du planning des démarrages différés ⏱️Modification de l’heure des démarrages différés et préchauffage du four à distance ✋Possibilité d’annuler un démarrage différé à distance Découvrez Bongard Connect : https://bit.ly/3UUJSkY #bongard #bongardconnect #four #fourconnecte #boutiques #boulangerie #boulangeriepatisserie #boulangeriefrancaise #artisans #SmartOven #DigitalBakery #boulanger #bakeryoven #bakersofinstagram

[MIZAR] Visibilité inégalée pour sublimer vos créations ! ⭐🥖 💡 L'éclairage LED sur toute la hauteur du four Mizar ne se résume pas à sa fonction esthétique. Elégant et pratique, il permet de contrôler d'un coup d'œil l'état précis de la cuisson. Grâce au double vitrage doté d'un traitement infrarouge, la chaleur interne est mieux conservée pour des résultats de cuisson optimaux à chaque fournée.🥐 Pour en savoir plus, rdv sur https://bit.ly/3Uu0ili #bongard #mizar #fouràchariot #fourventilé #bakeryoven #fourboulangerie #bakerylife #bakerylove #convectionoven #convectionovenbaking

Simplifiez votre quotidien et maximisez la production de votre fournil avec Mizar !
[MIZAR] 💪Avec la commande tactile SENSITIV’2 du four Mizar, prenez le contrôle total de votre processus de cuisson. Gérez intelligemment votre production avec des fonctionnalités telles que le chargement partiel, le démarrage différé pour économiser de l’énergie, la création de recettes et la gestion de profils d’utilisateurs. ⭐ Cette interface intuitive est particulièrement appréciée par nos clients, comme Littoral Buns Burger : « Nous apprécions la facilité d’utilisation du four Mizar, notamment la possibilité de programmer le démarrage et d’ajuster la puissance de ventilation ». Simplifiez votre quotidien et maximisez la production de votre fournil avec Mizar ! 👉Pour en savoir plus, rdv sur : https://bit.ly/3vVDlOk Un grand merci à @littoralbunsburger pour ce retour d’expérience et pour les vidéos 🙏 #mizar #bongard #fourventilé #fouràchariot #fourventiléàchariot #boulangerie #bakerylife #bakeryoven #rackoven #buns

Combien de biscuits Mizar peut-il cuire à la fois ?
[MIZAR] Le saviez-vous ?🤔 Mizar est bien plus qu'un simple four ! Compact et polyvalent, il peut accueillir des chariots jusqu'à 460 mm de largeur et 800 mm de profondeur, offrant ainsi une grande capacité de cuisson : jusqu'à 90 baguettes ou 270 croissants ! 🥖🥐 Mais combien de biscuits pensez-vous qu'il peut cuire à la fois ? Laissez votre réponse dans les commentaires !👇 Pour en savoir plus sur Mizar, rdv sur : https://bit.ly/4aOQveR #bongard #mizar #fourventilé #fourachariot #bakeryoven #bakerylife #boulangerie #fourboulangerie #equipmeentboulangerie #bakeryequipment

Paneotrad® a remporté le prix du meilleur produit et solution en matière de ressources humaines au salon Hostelco à Barcelone ! 🏆✨
[BONGARD ACTU] Paneotrad® a remporté le prix du meilleur produit et solution en matière de ressources humaines au salon Hostelco à Barcelone ! 🏆✨ Ce prix récompense l’excellence et l’innovation des entreprises de l’hôtellerie et de la restauration. Paneotrad® a été reconnu pour ses avantages en matière d’ergonomie et de confort de travail, par un jury de professionnels renommés en Espagne. Avec Paneotrad®, votre équipe gagne 30% de temps de travail par rapport aux méthodes traditionnelles. 🥖 Pendant que vous déposez les pâtons sur le tapis de cuisson, il réalise les opérations d’égalisation et de façonnage de manière autonome. 🤝 Peut être utilisé par le personnel de vente pour soutenir les équipes de production lors des périodes de forte activité. 🥳Félicitations et bravo à toute l'équipe de Bongard Iberia pour avoir si bien présenté Paneotrad® au concours ! Pour en savoir plus sur Paneotrad®, consultez notre documentation en ligne : https://bit.ly/3vofJBH #Paneotrad #BongardIberia #Innovation #Hostelco #Bongard #bakerylife #hostelcoawards #boulangerie

Retour en images sur le four Soleo Evo M4 SHOP dans le fournil des Ambassadeurs du Pain au salon Serbotel 2023
[BONGARD ACTU] 📷Retour en images sur le four Soleo Evo M4 SHOP dans le fournil des Ambassadeurs du Pain au salon Serbotel 2023. Avec élévateur/enfourneur intégré, ce four à soles modulable est plus profond que large, pour convenir aux espaces exigus. 🥖 Des résultats de cuisson proches des cuissons obtenues dans les fours à bois d’autrefois grâce à sa sole réfractaire 🖐 Une commande tactile intelligente, SENSITIV’2, qui gère en toute autonomie l’ensemble des étages du four. 🧽Un nettoyage simple et rapide des vitres, qui peuvent être basculées ou même démontées sans outil. 🤩Découvrez la modularité de la gamme Soleo Evo et et ses configurations adaptées à vos besoins ! Pour en savoir plus, rdv sur : https://bit.ly/3UNWtYE #bongard #four #bakeryoven #deckoven #boulangerie #equipementboulangerie #bakeryequipment #fourboulangerie #fourmodulable #modularoven

[BONGARD ACTU] 5 avantages de la gamme Soleo : 📈 Modularité au service de la flexibilité : Soleo Evo s'adapte parfaitement à tous les besoins et à toute taille d'entreprise : choisissez les dimensions, le nombre d’étages, les types de bouches; ajoutez un ou deux fours ventilés ou même un étage supplémentaire à votre four existant si vos volumes de productions ont augmenté. 🥖 Technologie de pointe pour une cuisson précise : la commande tactile SENSITIV’2 permet de contrôler avec précision chaque aspect de cuisson 👏 Conception ergonomique : l'ergonomie est au cœur de Soleo Evo, avec un enfournement facile, une visibilité optimale des cuissons en cours et une porte qui s'ouvre et se ferme sans effort grâce à un système d'assistance par vérin. 🚀 Facilité d'utilisation pour une productivité accrue : la commande SENSITIV’2 est simple d'utilisation avec une de prise en main rapide. 💡 Consommation énergétique optimisée : les vitres sont dotées d'un traitement réflecteur pour limiter les déperditions de chaleur. La fonction Energy Saving permet de mettre en veille des étages automatiquement, après un délai défini. Pour en savoir plus, rdv sur 👉 https://bit.ly/49jYgJq #bongard #four #bakeryoven #deckoven #boulangerie #equipementboulangerie #bakeryequipment #fourboulangerie #fourmodulable #modularoven

[BONGARD ACTU] 🥖🍞 Des pavés ou des baguettes ? Carré ou demi-baguette ? Sucré ou salé ? Plus besoin de choisir, explorez toutes les formes et saveurs avec PANEOTRAD® ! Grâce à nos 30 matrices disponibles, vous pouvez créer une vaste gamme de formes tout en préservant l'authenticité du façonnage traditionnel à la main. 🔥 Et avec Orion Evo, cuire vos créations n'a jamais été aussi facile qu'elles soient fraîches, froides ou même crues surgelées! Retour en images sur l'atelier-démonstration, organisé pour un groupe de boulangers allemands de “Landesinnungsverband des Bäckerhandwerks Baden Württemberg” dans le showroom de Bongard à Holtzheim. 🙏Merci à Thomas Backenstos, coordinateur de la confédération des boulangers du Baden Württemberg, Olivier Masson, notre Chef de Marché Export, pour l’organisation de cette rencontre et à Denis Rebholtz pour la démonstration boulangère ! Nous remercions les boulangers pour leur visite ! Au plaisir de vous revoir 😉 Pour en savoir plus sur Paneotrad®, rdv sur :https://bit.ly/3UBsL94 Orion Evo https://bit.ly/42EEw0M #bakery #bongard #bakerylife #bakerymachines #BakeryOven #fourboulangerie #paneotrad #deckoven #OrionEvO

Quelle est la meilleure façon de fêter la Journée internationale du croissant ? 🤔🥐
[BONGARD ACTU] Quelle est la meilleure façon de fêter la Journée internationale du croissant ? 🤔🥐 Retour en images sur un atelier Viennoiseries dans notre showroom avec des boulangers de renom venant des 4 coins du monde : France, Argentine, Mexique et Espagne. Marc Masera, Bongard Bakery Ambassador, a proposé ses recettes de croissants avec différentes couleurs, saveurs et formes, ajoutant une touche de créativité à chaque création. Ensuite, Claudio Olijavetsky a conquis tout le monde avec sa recette traditionnelle argentine : les croissants sucrés et salés à base de graisse de bœuf ! 👏Dans une atmosphère conviviale, tout le monde a pu mettre la main à la pâte ! Des échanges d'astuces et de techniques ont enrichi l'expérience, créant un véritable melting-pot de savoir-faire et de traditions boulangères internationales. Et bien sûr, une occasion de confirmer une cuisson parfaite des viennoiseries sur les soles d'Orion Evo et sur les plaques des fours ventilés Krystal+ et Alcor 😉. Pour en savoir plus : ⭐ Laminoir Automatique Rhea https://bit.ly/3MiLHDK ⭐ Four à Sole Orion Evo https://bit.ly/3SGYKU0 ⭐ Four ventilé Krystal+ https://bit.ly/42mIrim ⭐ Four ventilé Alcor https://bit.ly/49haRwv #bongard #croissant #frenchcroissant #croissants #boulangerie #viennoiseries #equipementboulangerie #fourorion #fourventilé #alcor #bakerymachines #bakerylife

Sirha Europain 2024
[BONGARD ACTU] 🎬 Clap de fin pour le salon Europain 2024 ! Des démonstrations boulangères, des innovations, des saveurs, des échanges enrichissants et des émotions partagées... Le Salon Sirha Europain célèbre la boulangerie dans toute sa grandeur et sous toutes ses formes ! 🥐 🙌 Un immense merci à nos clients et tous nos partenaires. Bravo et merci à notre concessionnaire exclusif, Panifour, pour ce magnifique stand et l’organisation de notre présence sur ce salon. 🌟 Merci à nos démonstrateurs Bruno Dinel et Marc Masera pour leurs recettes gourmandes ! Chaque moment partagé ensemble a été une véritable source d’inspiration. @panifour #bongard #europain #sirhaeuropain #boulangerie #equipementboulangerie #patisserie #bakerylife #bakerymachines

L'événement de la galette des rois chez Bongard !
[BONGARD ACTU] 👑 Éclats de rires, saveurs exquises, fèves et couronnes – l'événement de la galette des rois chez Bongard a été une véritable fête ! 🎉🍰 Comme la tradition oblige, la nouvelle année chez Bongard commence par une gourmandise pour que l'année entière soit remplie de joie et de bonheur pour chacun de nos collègues ! 🥳🎉 Un grand merci à nos boulangers, Bruno Dinel et Marc Masera pour la préparation des délicieuses galettes et à notre équipe RH pour l'organisation🌟👑 #bongard #equipementboulangerie #fourboulangerie #galettedesrois #galettesdesrois #GaletteDesRois #MomentConvivial

BONGARD : 2023 in photos
[BONGARD TOUJOURS A VOS COTES] Alors que nous nous apprêtons à tourner la dernière page de 2023, nous tenions à vous remercier de votre confiance et de votre fidélité. Cette année a été extraordinaire, et chaque instant passé à vos côtés l’a rendu encore plus spéciale. On voulait également vous dire MERCI pour tous vos likes, partages et commentaires. C’est grâce à votre soutien que nous avons pu nous inspirer et grandir ensemble. Joyeuses fêtes à vous et à vos proches! 🎉 On se retrouve en 2024 pour de nouvelles aventures. Bien à vous, Votre équipe Bongard #bongard #bye2023 #boulangerie #patisserie #bakery #bakerylife #bakeryequipment

Joyeuses fêtes ! 🎅🤶
[BONGARD ACTU] Cette année, nous avons décidé de révolutionner la tradition des pulls moches de Noël. Parce que chez Bongard, on les porte fièrement et on les trouve tout simplement magnifiques ! 🎄👕💖 Nos pulls de Noël ne sont pas juste "mignons", ils sont une déclaration de style et d'individualité. Aujourd'hui, nous avons sorti nos pulls les plus originaux et les plus fous pour célébrer ensemble les fêtes de fin d'année. Au menu de notre repas festif ? Rien de moins que la raclette, symbole de convivialité et de délice ! 🧀🍽️ Un grand bravo à tous ceux qui ont joué le jeu ! Joyeuses fêtes ! 🎅🤶 #bongard #pull #noël #entreprise #pulldenoël #team #christmasjumperday #teamspirit

Dernière formation boulangère de l'année 2023
[BONGARD ACTU] Retour en images sur la dernière formation boulangère de l'année 2023, organisée pour les nouveaux employés de Bongard et de son concessionnaire Panifour. Accompagnés par Bruno Dinel, Bongard Bakery Ambassador, nos "stagiaires" ont réalisé des croissants, des pains avec la méthode Paneotrad® et même des Manneles, des brioches en forme de bonhomme que l’on trouve dans toutes les boulangeries et pâtisseries alsaciennes pour la célébration du jour de la Saint-Nicolas. 🥖 🥐 Chez Bongard, tous les employés sont sensibilisés au métier de boulanger grâce à nos formations boulangères. C'est l'occasion pour eux de mettre la main à la pâte, de découvrir nos équipements et votre quotidien ! #bongard #formationboulangère #boulanger #bakerylife #bakery #bakeryequipment #fournil #bakerytraining #bakerymachines #métierboulanger #paneotrad #frenchbakery

Paneotrad EVO® s’adapte à vos envies et à la diversité de votre production !
[BONGARD ACTU] PANEOTRAD EVO® s’adapte à vos envies et à la diversité de votre production ! Grâce aux 30 matrices disponibles, vous pouvez réaliser une grande variété de formes : triangles, ronds, carrés, baguettes bouts ronds, etc. 🥖🍞La preuve en images lors d’un atelier démonstration Paneotrad®, organisé pour un groupe de boulangers allemands de “Landesinnungsverband des Bäckerhandwerks Sachsen-Anhalt” dans le showroom de Bongard à Holtzheim. 🙏Merci à Olivier Masson, notre Chef de Marché Export, pour l’organisation de cette rencontre et à Denis Rebholtz pour la démonstration boulangère ! Nous remercions les boulangers de “Landesinnungsverband des Bäckerhandwerks Sachsen-Anhalt” de leur visite ! Au plaisir de vous revoir 😉 Pour en savoir plus sur Paneotrad®, consultez notre documentation en ligne : https://bit.ly/47mY7Ud #bongard #boulangerie #demonstration #boulanger #paneotrad #breadmaking #bakerlife #bakersofinstagram

Nous souhaitons la bienvenue à M. KHIREDDINE, qui a traversé les frontières depuis l'Algérie pour une démonstration Paneotrad®.
[BONGARD TOUJOURS A VOS COTES] Cette fois-ci, nous souhaitons la bienvenue à M. Khireddine, qui a traversé les frontières depuis l'Algérie pour une démonstration Paneotrad®. 🥐🧁M. Khireddine est le patron de la pâtisserie et du salon de thé Dar Leila à Bougie, Bejaia, en Algérie. Dans son établissement, vous trouverez de magnifiques et délicieux gâteaux pour tous les goûts, parfaits pour toutes les occasions. Toujours en quête de nouveaux produits pour mieux satisfaire ses clients, M. Khireddine a décidé de leur proposer du snacking.🥪 Une solution pour simplifier la production et élargir une gamme de produits ? Le Process Paneotrad® ! Paneotrad® permet de simplifier la production avec 3 étapes de fabrication en moins et un seul équipement ! Une grande variété de formes (triangles, ronds, carrés, baguettes bouts ronds, etc.) est possible grâce aux 30 matrices disponibles. 🙏 Merci à M. Khireddine pour sa visite et à Marc Masera, Bongard Bakery Ambassador, pour la démonstration ! Pour en savoir plus sur Paneotrad®, consultez notre documentation en ligne : https://bit.ly/47mY7Ud #bongard #boulangerie #pâtisserie #paneotrad #snacking #gammeproduit #boulanger