ChezFrantz

😂 Chez Frantz : même quand le soleil tape comme un marteau, on reste frais comme un gardon ! 🌞❄️
Eh oui les amis, dehors c’est la fournaise, on frôle le mode barbecue humain… mais chez Frantz, la fraîcheur est dans les assiettes !
On parle des salades repas qui claquent : la salade boule au poulet (le poulet est tellement tendre qu’il fait des câlins à ta fourchette) et sa version végétarienne qui prouve qu’on peut être veggie et ultra gourmand en même temps. Croquantes, généreuses, et tellement fraîches qu’elles pourraient presque faire de l’ombre à la clim’ !
Et parce qu’on n’est pas des sauvages, on termine en beauté avec la tartelette fraises du jour 🔥🍓 Regardez-moi ces beautés : des fraises brillantes, une crème vanillée qui fait des yeux doux, sur une base qui croustille juste ce qu’il faut… C’est pas une tartelette, c’est un petit bonheur rond et rouge qui te murmure « mange-moi » avec une voix de velours.
Alors voilà le deal :
Tu viens transpirant, stressé, en mode « j’ai chaud j’vais fondre ».
Tu repars le sourire jusqu’aux oreilles, le ventre content et l’âme légère.
Chez Frantz : on y vient pour la fraîcheur, on y reste pour la joie. 😄❤️
Réserve vite avant que les tartelettes ne fassent plus de jaloux que moi devant le dernier morceau !
👉 On t’attend avec le sourire (et la clim’ à fond).

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Après ces longues vacances qui ont failli nous faire oublier à quoi ressemblait un vrai repas (oui, on a tous vécu de salades de supermarché et de regrets), le restaurant Chez Frantz rouvre enfin ses portes !
Ici, même avec cette chaleur à faire fondre les glaçons dans le pastis, la fraîcheur, elle est dans la bonne humeur ! On est prêts à vous accueillir avec le sourire, l’air climatisé à fond et des plats faits maison qui vont vous faire oublier que vous transpirez comme un poulet… enfin, presque.
À la carte aujourd’hui :
• La mythique Salade Viking : fraîche, généreuse, et tellement costaude qu’elle pourrait presque partir piller le frigo toute seule.
• Le plat du jour qui va tout casser : Brochette de poulet au paprika, servie avec sa mayonnaise au paprika (oui, on assume le thème total paprika, on est comme ça) et ses pommes grenailles dorées à souhait.
Venez, on vous attend ! Parce qu’après les vacances, y’a que deux choses qui sauvent vraiment : la clim’ et un bon plat qui fait « wouah ». Chez Frantz, on a les deux.
À très vite, on a hâte de vous voir… et de vous entendre dire « remettez-nous une brochette, chef ! » 😉
Chez Frantz – On est revenus, plus chauds que le paprika ! 🌶️😂
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Comme vous le savez tous, ici chez Frantz, nous ne sommes pas qu’une équipe… nous formons une petite famille.
Aujourd’hui, le cœur lourd, je voulais rendre hommage à une membre très chère de cette famille qui nous a quittés hier : Nathalie.
Nathalie, que l’on appelait affectueusement « la Cougar », « la Déco » ou tout simplement Nath.
Tu as marqué nos cœurs et ce lieu de ta présence chaleureuse. Aujourd’hui, c’est avec une immense émotion que je te rends ce dernier hommage, ici, au milieu de nous tous. Merci pour tout ce que tu as apporté, pour les rires, pour ta force, pour ton authenticité. Tu resteras à jamais dans nos souvenirs et dans l’esprit de ce restaurant.
Et à vous tous qui êtes encore là, n’oubliez jamais : c’est vous qui faites l’âme de Frantz. C’est votre présence, votre chaleur humaine et votre engagement qui font de cet endroit bien plus qu’un simple restaurant. Continuez à porter cette flamme, avec le même cœur qu’elle y a mis.
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🍳 Chez Frantz : Petit point info avec le sourire ! 🍳
Ah la la, chers amis des papilles et des bons moments… On va être honnêtes (et un peu fatigués) : le restaurant sera exceptionnellement fermé ce mardi et ce mercredi.
Pourquoi ? Parce qu’on a besoin de recharger les batteries avant d’attaquer la saison à fond les ballons ! Entre les clients qui adorent, les fourneaux qui chauffent et les blagues du chef qui ne font plus rire personne à 23h, on s’est dit qu’un petit break de 48h nous ferait le plus grand bien. Promis, on revient en pleine forme, avec l’énergie d’un espresso serré et le sourire d’un croissant tout juste sorti du four !
Et en parlant de brunch…
Le brunch tel qu’on le connaissait va disparaître (en partie) de la carte. Oui, on a osé. Mais pas de panique ! Il sera toujours possible sur réservation, et surtout, il va être remplacé par une nouvelle formule encore plus chouette, et ce uniquement le dimanche.
Affaire à suivre… On vous promet du bon, du beau, et probablement un peu trop de beurre, comme d’habitude.
On vous aime fort, prenez soin de vous, et on se retrouve très vite avec des assiettes qui font « waouh » et des verres qui tintent !
À très bientôt, à vendredi
L’équipe (reboostée) de Chez Frantz 🤘🤘

Aujourd’hui, Chez Frantz fête ses 7 ans !
Sept ans déjà… Sept ans que ce restaurant existe, respire et fait plaisir à tant de monde. Sept ans que j’existe vraiment, grâce à vous. Vous, chers amis, chers clients et clientes, ceux qui viennent pour un simple café, un vrai repas, un moment de partage… Vous, les habitués, les voisins du quartier, les fidèles de la première heure comme ceux qui ont découvert l’adresse plus t**d. Vous êtes devenus bien plus que des clients : vous êtes l’âme de cette maison.
Sans vous, tout cela n’aurait aucun sens. Un restaurant sans vous, c’est comme une cuisine sans feu… ça reste éteint et ça manque terriblement de vie. Alors du fond du cœur : merci à vous toutes et tous.
Je tiens aussi à remercier Yannick, ma femme, mon pilier, celle qui m’a poussé, soutenu et parfois gentiment bousculé pour que cette aventure voie le jour. Comme on dit : derrière chaque homme il y a une grande femme… et dans mon cas, elle est juste à mes côtés, tous les jours. Rien n’aurait été possible sans toi, mon amour.
Un immense merci à Olivier, mon associé et ami. Sans toi, on n’aurait jamais ouvert les portes. J’aurais sûrement été un peu perdu au début (voire beaucoup !), à tourner en rond avec mes casseroles. Merci d’avoir été là dès le premier jour.
Merci également à toutes mes collaboratrices, qui m’ont aidé à travailler dans la sérénité et dans cet esprit zen qui fait du bien à tout le monde en salle comme en cuisine. Vous apportez votre sourire, votre énergie et votre bonne humeur au quotidien, et ça n’a pas de prix.
Et maintenant ? Grâce à vous tous, on continue l’aventure. Avec de bons plats faits maison, de vrais desserts qui font plaisir, un café qui réveille les cœurs, des sourires, de la joie, parfois des peines, mais toujours sans se prendre au sérieux. Parce que la vie est déjà assez compliquée, et qu’ici on préfère rire autour d’une bonne assiette.
Merci à vous. Que cette belle aventure dure encore de très, très longues années.
Des grosses bises à toutes et à tous,
On se voit très vite autour d’une table !
Frantz ❤️

Ce midi, le soleil a décidé de jouer les divas sur la terrasse et de nous balancer tous ses rayons en pleine face, genre « vous allez bronzer que vous le vouliez ou non ». Résultat : on est là, sourire jusqu’aux oreilles, bonne humeur en mode full volume, prêts à attaquer les plats faits maison comme des guerriers de la fourchette.
Au menu : un poulet sauce mout**de qui a clairement fait un pacte avec le diable pour être aussi juteux et parfumé. À ses côtés, sa purée vitelotte, cette petite bombe violette qui fait genre « je suis discrète mais en vrai je déchire ». On en reprend trois fois en se disant « c’est pour la couleur, c’est healthy »… alors qu’on sait très bien qu’on est juste en train de se faire plaisir.
Et parce qu’on n’est pas des amateurs, on finit en apothéose avec LE clafoutis cerise. Ce truc est tellement gourmand qu’il devrait être interdit aux moins de 18 ans. Les cerises noyées dans la pâte qui tremble de bonheur, c’est pas un dessert, c’est une déclaration d’amour calorique. Une cuillère et tu comprends que la vie mérite d’être vécue… surtout quand y’a du soleil, des sourires et un clafoutis qui te fait les yeux doux.
Bref, on est bien. Très bien. Presque trop bien. On frôle l’overdose de bonheur et de mout**de. 😆🍗🍒

Après les aventures téléphoniques dignes d’un thriller hollywoodien (où Frantz a failli devenir le héros malheureux du film « L’Appel qui a failli tout faire foirer »), tout finit bien, comme dans les contes… sauf qu’ici, le happy end se mange à la fourchette !
Chez Frantz, on vous propose ce midi un peu de soleil directement dans les assiettes (parce que la météo, on la cuisine nous-mêmes). Sur la terrasse qui fait le plein de bonne humeur, on vous sert un filet de poulet sauce mout**de bien câlin, accompagné de sa purée vitelotte violette ultra stylée, celle qui fait « waouh » avant même de goûter.
Et pour finir en beauté, un clafoutis tellement gourmand qu’il devrait être interdit… ou au moins venir avec un avertissement : « Attention, risque élevé de demander une deuxième part en souriant bêtement. »
Bref, c’est le retour des papilles comme chez mamie, mais avec des sourires en plus, de la bonne humeur en stock et zéro engueulade pour savoir qui finit les restes.
Alors dépêchez-vous de venir avant que tout disparaisse plus vite qu’un message vocal de Frantz ! 🍽️☀️
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Je viens vous donner les suites de l’affaire « Vol de mon téléphone : épisode dramatique » !
Hier, miracle à la cathédrale ! Après avoir prié très fort (ou pas du tout, soyons honnêtes), mon téléphone m’a été restitué. On l’a retrouvé… dans les toilettes de la cathédrale, juste à côté du restaurant.
Oui oui, vous avez bien lu. Mon téléphone a passé la nuit à méditer dans les WC de l’église. Il a visiblement choisi la voie spirituelle.
Je suis soulagé comme jamais. J’ai failli faire un bisou au monsieur qui me l’a ramené (j’ai finalement opté pour une poignée de main vigoureuse et un café offert).
Mais bon… il y a quand même un petit pincement au cœur. Parce que même si je l’ai récupéré, on me l’a volé. Et ça, ça reste un peu chiant. On ne va pas se mentir.
Cela dit, le soulagement l’emporte largement !
Je voulais vous remercier du fond du cœur, toutes et tous, pour vos messages, votre soutien, vos blagues pourries et vos attentions qui m’ont vraiment fait chaud au cœur. Vous êtes géniaux.
Alors merci. Vraiment.
Et à très vite au restaurant pour de nouvelles aventures… culinaires cette fois-ci, promis ! On laisse les enquêtes policières aux experts et on se concentre sur les bons petits plats, la joie, la bonne humeur et les assiettes qui font sourire.
On vous attend avec le sourire (et sans téléphone dans les poches cette fois… je vais peut-être investir dans un cadenas 😂).
Frantz ❤️
❤️ 🇫🇷

Depuis dimanche, j’ai un spleen qui me colle à la peau comme une vieille humidité tenace. Chez moi, au restaurant, on m’a volé mon téléphone. Comme ça, en douce, sans une once de respect.
Ce qui m’énerve le plus, ce n’est même pas l’argent perdu. C’est que ce téléphone était mon principal outil de travail. Tous mes contacts, mes mails, mes notes, mes accès… disparus en un claquement de doigts. Comme si on m’avait arraché une partie essentielle de mon quotidien pendant que je dînais tranquillement.
Depuis, je perds un temps fou à tout reconstituer. Chaque heure passée à courir après des mots de passe, à relancer les gens pour récupérer des numéros, c’est de l’énergie, du temps et de la bonne humeur qui s’envolent. J’ai l’impression d’avoir pris un coup de fatigue soudain. Un peu de confiance en moins aussi. Parce que se faire voler dans son propre restaurant, ça laisse un goût amer.
Voilà mon spleen du jour. Un mélange de colère sourde et de lassitude bien pesante. J’en ai vraiment marre.
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Ce midi, chez Frantz, on a décidé de faire péter le soleil, la bonne humeur et les calories en même temps !
Sur la terrasse, où même les mouettes viennent prendre l’apéro, on vous attend avec des plats faits maison qui font pleurer de joie les papilles. Salades ultra fraîches qui croustillent encore de dignité, et surtout… le dessert qui mérite qu’on fasse la queue : la tartelette brownie caramel, recouverte d’une chantilly pistache tellement belle qu’on hésite entre la manger ou lui demander en mariage.
Franchement, entre la terrasse qui sent le bonheur, le service qui rigole avec vous, et ces petites bombes gourmandes qui font « ploc » de plaisir sous la fourchette… pourquoi rester chez vous à faire semblant de travailler ?
Venez vivre un vrai moment de joie.
Chez Frantz, on ne promet pas de vous faire maigrir… mais on vous garantit que vous repartirez avec le sourire (et probablement un peu de chantilly sur le nez).
Réservez avant que les tartelettes ne disparaissent plus vite que votre régime de janvier ! 😏
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