Provence-me.com

13 лет работы в туристическом коконе Прованса нарисовали в моем неудержимо стремящемся к систематизации всего мозгу такую картинку типизации людей, которые сопровождают ваш отдых, раскрывая вам местные богатства, интересные двери и свои сердца.
Три типажа гидов:
- Лектор 👩‍🏫
- Артист 🎭
- Друг 👋

Хороший лектор - по одному слайду презентации разной аудитории расскажет разными словами.

Хороший артист - подберет образ, чтобы вызвать эмоции и через них донести суть.

Хороший друг - умеет слушать, не навязывает, с ним комфортно и в печали, и в радости.

Хороший гид сочетает в себе эти ипостаси в зависимости от темы и аудитории.

Гида к местности можно подбирать почти также, как вино к еде. Принципы аналогичны:
- Местное к местному
- Близкое к близкому (похожесть с вами, общие интересы, единый дух)
- Контрастность (как в паре, один дополняет другого).

А для вас что такое хороший гид? Что вам запоминается после хорошей поездки/экскурсии?

P.S. Мучилась-мучилась, какую картинку подобрать, но так ничего подходящего и не выбрала. Поэтому - летние котики! 🐈😽

Сегодня в Париже открытие Олимпийских Игр 2024.
Францию разрывает от гордости, все каналы трубят только об этом, ещё бы – 100 лет этого события ждали!
У нас пока спокойно. Хотя Марсель взял на себя полностью парусный спорт и 10 матчей мужского и женского футбола.
Футбол - понятно: звездный клуб Olympique Marseille (OM), прекрасный стадион Оранж Велодром (> 67 тыс зрителей), второй во Франции по вместимости после Сен-Дени.

А почему парусный спорт – в Марселе? ⛵️

Марина Марселя идеально ориентирована относительно преобладающих ветров, без течений и приливов, она давно признана величайшими яхтсменами мира и участниками регат одной из лучших в мире.

В заливе Рукас-Блан водными видами спорта занимались с XIX века, а нынешняя спортивная база была построена в конце 1970-х, когда создавался приморский парк Прадо. Сейчас здесь настоящая Олимпийская деревня – построено более 7 000 м² зданий. 17 000 м² открытых площадей и 6 гектаров водного бассейна были реконструированы.
Объект, как пишут специалисты, совершенен и со спортивной, и с экологической точки зрения. Что ж, посмотрим, ведь Олимпиада закончится, а структура останется городу!

Именно отсюда во время Олимпийских игр будут стартовать все парусники: кайты, виндсерфы, яхты, катамараны, включая совершенно новые модели для олимпийских соревнований - на «рапирах».

12 дней, 10 парусных видов спорта, 6 видов парусников, 330 спортсменов из 66 стран.

Vive le Sport !

Даты соревнований - с 24 июля по 9 августа. Поскольку два марсельских вида спорта не представлены на Паралимпийских играх, эти соревнования в Марселе проводиться не будут.

Материалы: https://www.marseille.fr/sports-loisirs/jeux-olympiques-et-paralympiques/la-marine

Не часто пробуешь вино, настолько необычное, харАктерное, рвущее все шаблоны.
Вообще-то “розе сенье” (сенье - по-французски «кровопускание») – это вам не рассеянные бассейные розовые, что беззаботно смакуются, закатывая глаза от цитрусово-клубничных удовольствий. Но ЭТО розе от молодого винного хозяйства MAS LAURIS в Любероне ушло ещё дальше!
На носу серьёзная спелая вишня с карамелью сквозь поджаристую багетную корочку. В рот оно врывается сладким ликером, обволакивает ягодным сиропом и тут же стекает по щекам на язык яркой горечью апельсиновой кожуры, как Кампари. Горечь яростно сменяет сладость на пару мгновений и исчезает также внезапно, оставив лёгкие танины таять в ягодно-бриошном послевкусии. Удивилась. Глотнула снова. Повторилось.

Из чего же и как же это?

Мурведр/Сира/Кариньян поровну. Собираются в полной спелости, вручную, прохладными ночами, под свет головного фонарика. Машина отделяет гребни, слегка сжимает ягоды, чтобы лопнули, но косточки не повредились, и они отправляются в три больших чана на мацерацию (контакт сока с кожурой, чтобы набраться цвета, аромата и немного материи). После 10-часового контакта из каждого чана забирают часть сока в свою бочку (без прессования, сок капает самотёком, отсюда и слово это – «кровопускание»). В бочках проходит винификация каждого сорта отдельно. Затем они дозревают 4 месяца в этих же бочках, а после ассамбляжа – дружат вместе ещё 8 месяцев в огромном бетонном яйце.
Так получилось 890 бутылок розе сенье «Les Grés» урожая 2022. Мне удалось купить бутылку номер 859, и я её запомню, особенно с рыбой под фенхелем.

Надо сказать, что бочки – необязательная для изготовления розового вина ёмкость, чаще все действо происходит в никелевых чанах, а Mas Lauris сознательно использует бочки для этого эксклюзивного кюве.

Метод сенье – редкая ныне технология для розе, она позволяет создать необычное вино крепостью, как южное красное (14%), с завораживающим гранатовым, искрящимся на прованском солнце цветом, весомое во рту, но ласковое, необычное и очень живое!

Дегустируем новое, друзья, так не заплесневеем!))

ТРЮФЕЛЬ
Комочек, корявый клубень, кусочек непонятно пахнущего нечто. Что же так манит людей к нему, почему они готовы за тысячу километров примчаться, чтобы увидеть, как симпатичная собачка носится по каменной пустоши под небольшими деревцами, и вдруг останавливается и начинает целенаправленно двумя лапами вгрызаться в землю, разбрасывая вокруг камни? А потом неудержимо радоваться откопанному кусочку, передавать его из рук в руки, бережно, как драгоценный камень. Втягивать ноздрями из ладоней его тонкий эфемерный дух, закрывая глаза. А собачка тем временем уже несется дальше, снова стойка и хозяин еле успевает закидать предыдущую ямку, чтобы подойти к следующей и гордо извлечь из нее очередное сокровище.
🖤
Это каваж – охота на трюфель, которую некоторые фермеры готовы нам продемонстрировать. Для нас это познавательная прогулка, ведь мы узнаём, например, что такое «ведьмин круг», под любым ли деревом может образоваться трюфель, что будет, если ямку не закопать, может ли собака за день выкопать весь запас трюфеля сезона, какая порода собак лучше ищет трюфель и как вырастить собаку-каважа, и ещё много-много всего интересного.
Для фермера – это обычная зимняя работа, все находки идут в дело.
🎄
А дело в том, что на Рождество на каждом провансальском столе обязательно должно быть хотя бы одно блюдо с черным зимним трюфелем! Это стопроцентная истина. Не обсуждается!
Для двоих достаточно всего 10-15 грамм (клубень с грецкий орех), поэтому бешеных трат не нужно. 👌

На открытии первого трюфельного рынка в регионе Вар сообщество трюфелеводов анонсировало прекрасные виды на урожай сезона 23/24, в два раза больше и крупнее прошлого года! А что это значит для нас? – Конечно! Цены в ДВА раза НИЖЕ прошлогодних: 600€/кг первая категория и 350€ - вторая.
Значит, в этом сезоне мы можем за те же деньги слопать в два раза больше трюфелей))

📍Любители трюфеля, а также те, кто пока таковыми не является (потому, что пока его не пробовали), сейчас в Провансе – трюфельный сезон! Он начался 23 ноября и продлится до начала марта 2024.
Успевайте! Можно выбраться на выходные и привезти с собой ароматный сувенир!😍

Прогулки по Марселю: Старый порт в пред-обеденное время, когда рестораны закрыты и рыбный рынок уже свернул свои удочки. И квартал Кур Жюльен с его граффити и духом хиппи))
Осень в Марселе.

Лавандовый заяц.
Из серии #моёЗакулисье

– А может, вам лавандовых зайцев? – дёрнула меня нелёгкая за язык. Это был завтрашний клиент, которому я уже две недели готовила праздничные мероприятия по поводу годовщины его знакомства со своей любимой.
Казалось, всё уже придумано, оговорено, найдено, организовано, целый день проведён в разведке на лавандовом плато, ведь нужно быть уверенной, что поля не срезаны, есть место для парковки их белого кабриолета на время фотосессии, а рядом красивый тенечек для пикника. Уф, домашний отель с Её любимым букетом, красивым видом, праздничными обедом и ужином с факелами, лепестки роз, массажистка, фотограф со всем реквизитом и отправленными ему точками-ориентировками в полной готовности, скатёрки-розе-пикник-шарики-хлопушки тоже.
И вот этот его «финальный звонок». Взволнованный голос с вопросом, который он уже раз тысячу мне задавал «Ну может, ещё что-нибудь придумаем?». И я «придумала»… А он, словно этого и ждал:
– Конечно, – говорит, – отличная идея! Давайте двух!
Мне оставалось только подбодрить его:
– Не волнуйтесь, Андрей, зайцы обязательно будут! Она оценит вашу заботу.

Тогда я ещё не поняла, на что попала. Но выбора теперь у меня не было: лопни, а зайцев найди.

А что такое «лавандовый заяц»? Просто дурацкая мягкая игрушка светло-сиреневого цвета, на которую можно накапать лавандовым маслом. Да такими, казалось бы, просто наводнён весь Прованс! Куда ни глянь, с любого прилавка в каждом маленьком городке смотрит на тебя этот заяц, и никуда не деться от наивного взгляда его черных пуговичных глазок.
Так мне казалось в момент, когда уста мои изрекали эти два слова.

Не учла я два момента:
1. Наша встреча с клиентом намечена уже на завтрашний debut d'après-midi (начало после-полудня, то есть на 15 часов), мне до него ехать 2 часа, а с утра ещё нужно на фермерский рынок, чтобы накупить свежих фруктов на пикник и «прованскую корзинку» для фотосессии.
2. Живу я в Марселе, а не в прованской глубинке. А здесь можно найти всё, что угодно: коробки с шоколадными сардинками – а ля консервы, наборы для игры в петанк и всевозможные аксессуары для этой игры, тельняшки, кораблики-лодочки, мыло всевозможных форм и ароматов, лавандовые саше, скатёрки, тарелки, но только не лавандовых зайцев.

Безуспешно порыскав накануне вечером по сувенирным лавкам вокруг Старого Порта, кинулась я к всемогущему Гуглу с запросами «плюшевый заяц, купить, Марсель» (lapin peluche lavande). Здесь меня ждала порция открытий чудных в виде зайцев-малышек, надевающихся на палец, зайцев-мешков, которые можно набить конфетами, серых, белых, разноцветных, зайцев-подушек и даже, о Боги, плюшевых зайцев-грелок, которых нужно греть в микроволновке! Но как только я видела что-то сиреневое, это был в лучшем случае amazon с доставкой в течение 60 дней (с учетом карантина). Ок, похоже, не создан Марсель для лавандовых зайцев.

Тогда я мучительно стала припоминать названия тех лавандовых лавочек в маленьких городках, через которые я могу по пути проехать, но созваниваться было уже поздно, а без гарантии мне решительно нельзя.
Ещё полтора часа поисков и счастье мне улыбнулось, вот он, единственный бутик производителя лавандовых радостей в самом центре соседнего с Марселем Экс-ан-Прованса. Ура! В ночи их интернет-магазин показал мне наличие двух свободных зайцев. Утром созвон – зайцы отложены, выезжаю пораньше.
И тут снова звонок клиента. Просьба совершенно мелочная: «Лидия, мы едем. А купите нам, пожалуйста, в аптеке лекарство от насморка, Отривин называется. Я всегда его во Франции покупал!». Ну раз покупал, думаю, какая ерунда, вот побегу за зайцами в Эксе, там полно аптек по пути. «Хорошо, говорю, если найду, обязательно куплю». Про лекарства я уже учёная, здесь ничего обещать нельзя, ведь то, что можно даже без рецепта купить в России, то во Франции часто нельзя даже по рецепту.
В общем, коварный Отривин старательно отнимал моё время, несмотря на то, что лекарство французское, фармацевты делали большие глаза, рылись кто где мог и выныривали с сожалением «Désolé…» (Извиняйте, дескать, нет такого). В седьмой по счету аптеке я отчаялась и решилась-таки взять французский био-эквивалент. К зайцам заскочила за пять минут до их двух-часового обеденного перерыва, схватила обоих и зачем-то решила приголубить ещё третьего, про запас. К клиенту примчалась в итоге как всегда, с лёгким опережением, успела отдышаться и даже накрасить губы под маской.
К счастью, Дама его осталась довольна праздником, незапланированными двумя закатами, что мы наблюдали на обратной дороге с двух сторон горной гряды, но особенно полюбила она своего нового мягкого сиреневого ушастика, так и ездил он в её плетёной сумочке весь вечер.

Вернувшись домой к полуночи, я рухнула в постель, прихватив с собой ставшего родным третьего лавандового братца. Что снилось мне, рассказывать не буду, но утром решила я создать Почётный Орден Лавандового Зайца. Посвящать в его Челны буду только для тех клиентов, кто поверил мне и отважился поехать на далёкое, неисхоженное туристами плато Альбион тогда, когда все местные гиды уже закрыли свой лавандовый сезон. Там их ждёт Сказка и теперь вот мой Заяц с Орденом в придачу.
И вот так третьего августа этот мой третий красавец уехал в Дрезден с первыми членами Ордена Лавандового Зайца, очаровательной парой санкт-петербурженки и немца. А у меня дома теперь поселился целый сиреневый выводок для следующего сезона.
Как вам моя новая традиция?

Мы с Зайцем ждём вас, друзья-аван-тюристы! ))))

Как организатор ваших семейных, дружеских, корпоративных поездок по Провансу, больше всего я люблю наблюдать, как измученные ответственной работой люди отпускают себя и искренне начинают радоваться моменту!

🌸🌸🌸
– «Ой, Леночка, посмотри, какие козочки!», – глядя в окно машины с заднего сидения закричал её муж Костя. Шёл третий день их поездки, и предыдущие два Костя усаживался на переднее сидение рядом со мной, неустанно бдил за дорогой и знаками – «А тут почему не повернули?», подбадривал меня на сельских дорожках, когда навстречу гнал фургон и я прижималась к краю: «Да не бойтесь вы, это ОНИ вас боятся!». В общем, пытался ситуацию по рабочей привычке контролировать. Когда на третий день Костя уселся на заднее сидение рядом с Леночкой, мы переглянулись и я сказала себе: «Бинго, первый шаг сделан!», и козочки на холме справа от дороги со мной согласились.

🍷🍷🍷
– «Чего там эти французы болтают? Пить надо!» - сказал, залпом осушив первый бокал на дегустации, мужественный представитель группы строителей-девелоперов. Их, участников Каннской строительной выставки, я отправила в ссылку на один из Леринских островов, чтобы познакомиться с аббатскими винами. Наш сомелье всё кружил в бокале напиток тёмно-бордового цвета, периодически поднося его к носу, а я переводила его цветистую речь, встав немного поближе к быстрому мужчине, чтобы добавить эпитетов аромату и мимикой показать наслаждение процессом.
– «Погодите-ка, я что-то не распробовал», – через несколько минут сказал этот мужчина и протянул свой пустой бокал за добавкой. Все последующие шесть вин он уже обстоятельно дегустировал, пытаясь улавливать ароматы и различать нотки вкусов, активно обсуждая всё это с коллегами.

💜💜💜
– «Так вы заходИте вглубь, в самую гущу, чего ютитесь на краешке!» – подбадриваю я Татьяну и Ольгу.
– «А что, можно?» – боязливо так спрашивают мама с дочкой, что уже несколько лет мечтали и наконец оказались в лавандовом поле. Здесь нет ни заборов, ни охраны, но мы же не можем позволить себе вторжение. Татьяна – очень ответственный административный работник, а Ольга через месяц выходит замуж, и вот они наконец отправились в поездку вместе, ведь откладывать больше некуда.
– «Рвать цветы нельзя, а гулять – можно!», – ободряю я дам и снабжаю волшебным пледиком. Его можно постелить между рядками воон там, за перегибом поля, где вы окружены лавандой со всех четырёх сторон, лечь на спину, посмотреть в синее-синее небо, вдыхая пряный сладковатый аромат, а потом закрыть глаза и очутиться в Раю, где только жужжание пчел и вы, свободная и счастливая. Обратно мы ехали в молчании под тихую французскую музыку, и только по их благостным улыбкам я понимала, что они просто не хотят расплескать это затекшее в души Счастье.

Вот так, будто какая-то Провансо-терапия получается, n’est-ce pas?

#интересносвободно #релакспрованс

Как избежать марсельской жары, поохать сначала от страха, потом от восторга или наоборот, лично протестировать демо-версию рая на Земле, вернуться мёртвым, но счастливым, и всё – за один лишь день?
Вот вам план одного такого дневного маршрута, специально для июля месяца.
Внимание, лонгрид.

Итак, вам понадобится:
🚘 Автомобиль для передвижения по серпантинным дорогам, и хорошо бы водителя поопытней, чтобы даже если ему самому страшно, то виду не показывал(а).
🥾 Турбо-тинки, то есть турботинки на крепкой подошве. Кеды точно не подойдут, как и лофферы-шмофферы-лабутены, но на крайний случай можно и хорошие кроссовки об камни немного пообить.
👙 Купальник и полотенце для пляжа.
👗 Платье со шлейфом, красивая шляпка, набор бантов и прочий реквизит для фотосессии, желательно розово-лилово-сиреневых оттенков, но допустимы голубой, кремовый или даже белый цвет.
✅ Готовы? В путь!

⚜️ Ночевать заранее приезжаете в городок Trigance (Триганс), что в Вердоне, в отель 3* Chateau de Trigance (да, в этом регионе не построили ещё 5*). Вечером наслаждаетесь видами с крыши этого рыцарского замка X века, гастрономическим ужином в местном ресторане (бронь заранее!), убаюкивающим пением сверчков.

🔸 9:00 – завтрак на террасе
🔹 10:00 – выезжаем из отеля, форма одежды походная (турботинки рядом)
✔️ 10:15 – останавливаемся по пути в расчудесном Bistro du pays, выбираем с собой киш на обед из био-ассортимента (томат-козий сыр-базилик, порей-рокфор, рикота-шпинат), с трудом удерживаемся от тарта с грецким орехом (многовато калорий)
⚓️ 10:35 – после самого впечатляющего участка скалистой дороги с утёсами и туннелем и подъема, паркуемся перед деревенькой Rougon (Ругон), что прячется за скалу прямо над смотровой точкой Point Sublime
🔸 10:45 – обув турботинки и взяв с собой воду и еду, отправляемся в пеший походик к горному плато, где нас ждет первое райское место. Вернее, следующее, потому что первое – это уже сама деревенька Ругон.
🔹 Примерно до 13:45 (три часа неспешным шагом и с учетом паузы на обед) мы гуляем на высотах от 1000 до 1370 м по идиллическим горным пейзажам, представляя себя как минимум на Альпийских просторах. И только горная лаванда, которая с самого начала окружит нас сначала скромным, а чем выше, тем более явным магическим своим присутствием, говорит нам, что всё-таки это Прованс!
💜 Да, настоящая дикая горная лаванда издревле живёт на этом плато, как мустанг на свободе. Она не знает геометрии линий, хранит социальную дистанцию кустик от кустика, из-за чего никогда не сливается сплошным сине-голубым потоком, а лишь нежно обозначет этот цвет по всем окрестным холмам. Июль – месяц её цветения.
По плато нас ведут дорожки, но ничто не мешяет нам прыгать по камням и лугам меж дикой лаванды и прованского разнотравья вместе с кузнечиками, наслаждаясь свежестью просторов, предоставленных нам в единоличное владение!
Нагулялись, спускаемся в деревню.
🔸 13:45 – 14:30 – заслуженный глоток, а то и несколько, ароматного местного био-пива на террасе деревенского бистро (здесь есть и коктейльная карта!).
🔸 14:50 – на машине спускаемся к видовой площадке Point Sublime и теперь уже вместе с множеством других желающих двигаем наши турботинки на 200 м по камушкам, чтобы замереть перед величием Мастера, создавшего этот каньон. Перед нами – самая высокая часть ущелья, 700м над уровнем реки, а внизу шевелятся жучки катамаранов, с которых доносятся дружные крики преодолевающих пороги смельчаков, ух. А ещё здесь, как и в деревне Ругон – самое лучшее место для наблюдения за огромными королевскими орлами, они парят в своем несуетном мире, что здесь пересекается с нашим.
❗️ 15:20 – теперь двигаемся в сторону озера Сен-Круа, к мосту Pont Galetas. Ботинки срочно меняем на сланцы. Здесь водителю – запастись бицепсами/трицепсами для непрерывной рулёжки по крутым виражам, тем, кого укачивает – драмином, аминалоном или чем там ещё, и терпением, ведь на этой узкой дороге не обгоняют, хотя некоторые воспитанные иностранные туристы на кемпинг-карах могут учтиво сами пропустить вас, завернув в редкие карманы у дороги.
⚓️ 16:30 – мы на озере! Вода тёплая, мутно-лузарная, но манящая невероятно. Паркуемся где попало на большом паркинге у озера, если повезёт, то найдётся место под деревом и заныриваем! Желающие могут арендовать педальное плавсредство, чтобы с него купаться или же каяк. Остерегаемся прыгающих у моста со скал в воду пацанов, ничегоневидящих “коллег” на идущих на таран плавсредствах, но если уплыть к другому берегу, то поспокойнее.
🔹 18ч – теперь время фотосессии в той лаванде, которая известна всем, но притягивает взгляды сиреневыми просторами, между рядков которой так и хочется романтично бежать в красивом платье со шлейфом. Да, впереди плато Валансоль, и найти здесь цветущее поле можно, как правило, вплоть до 20-х чисел июля.
Вечер, теперь можно возвращаться.

Вот такой день может случиться в Провансе и с вами)
Век живи в Провансе – век его познавай, и всё-равно всего не увидишь!

#деньвпровансе #горнаялаванда

Лето прованское - это не маленькая, а очень даже большая жизнь! Столько всего вмещается в неё. 💜
Начинается всё шорохом последнего мистраля в шевелюрах олив, дубков, что гладит и разгоряченное солнцем тело, проникает в уши первым, одиночным скрежетом цикад, что затем перерастает в стройный трещоточный оркестр, разливается во рту кислинкой персика и мёдом кавайонской дыньки, наполняет глаза сиреневой лавандовой бесконечностью, а нос её головокружительным ароматом. 🦋
Лето заставляет надеть широкополую шляпу или расположиться в уютном плетёном кресле в подплатановой прохладе, да с бокалом искристого розе, тянет окунуться в вечно прохладную, но такую освежающую морскую лазурь. 🏖
Прованское лето кормит тающим во рту рататуем, салатом из толстых ломтей помидор à l’ancien с ароматным оливковым маслом и цветочной камаргской солькой, нежным супом-«писту» с базиликово-чесночно-пармезанной заправкой. 🍅

Это лето началось сегодня, в самый длинный день в году, и оно надеется вас дождаться, дорогие друзья! 🌞

Этот маленький городок неспроста называют жемчужиной Прованса, а я бы назвала его магнитом Прованса. Даже если вы здесь уже были, и именно потому, что были, вам снова и снова хочется сюда возвращаться. Ещё бокальчик этого легкого экзотически-минерального белого в баре на набережной, ещё пару бутылочек из любимого домена с собой, ещё на полчаса застыть в немом восторге перед гигантом Кап Канай на пирсе у маяка, ещё раз подставить голову ветру и погонять на скоростной лодке по лагуне к каланкам, да виражами, ещё маленькую вечность послушать, как шелестит волна гладкими камушками, ещё несколько тысяч шагов по отполированному белому камню по тропе Маленького Принца у бирюзовой воды, а может слопать ещё одну свежевыловленную дораду у Джефа или Chez Nino, сделать ещё миллион фоток цветных домиков и лодок в порту, да мало ли ещё чего!
И вуаля: террасы касиденских баров-ресторанов ожидают нас, как и пляжи, огороженные и заботливо размеченные, отели открываются один за другим (и есть новинки!). Ну а море, скалы, солнце, сосны, местная заразная расслабленность никуда и не уходили!😊🌞🌟
Приятных мечт вам, друзья!

Сейчас, до начала июльской жары, ещё есть возможность ходить пешком по Провансу! Да и места можно выбрать тенистые и «водянистые», как, например, этот маршрутик в регионе Provence Verte. Он начинается из удивительного городка Сarcés, что поразил монументальными фресками с эффектом обмана зрения, идет вдоль озера Святой Сюзанны, где разрешено ловить рыбу и водятся даже огромные сомы, судаки и щуки, потом ведёт к серии каскадов, и почти везде по тенёчку!))
Приятных выходных вам, друзья!