hvnninen

Oli hienoa olla mukana Atrian 100 -Nuorta Kokkia koulutusohjelmassa tutoroimassa nuoria alan ammattilaisia!🤌🏼 

 tekee tällä tärkeää työtä alan eteen ja jakaa hyviä eväitä ravintola-alan tulevaisuuden osaajille, siitä iso kiitos 👋🏼

Ravintola Take-Over ssa oli onnistunut kokonaisuus ja mun tiimin kanssa tehtiin , joka lopulta valittiin myös voittajaksi - hyvä te!🔥

📸

IT’S CORN!🌽

Grillattua maissia, fermentoitua raparperia, raparperilientä, vaniljalla maustettua Comté juustoa & kirjolohenmätiä 🍁👋🏼

Maissin, rasvaisen juuston ja vaniljan yhdistelmä 🤤🤌🏼

Kampasimpukat saapui syksyn keskelle ja erilaisten herukoiden kaveriksi 🐚🍂

Tää pääsi tänään listalle - namnam👋🏼

Kesä tuli ja meni 👋🏼

Kuvakimara kesän pöperöistä ja fiilistelyä mitkä paras ikuisti 🤌🏼

ps. Wellamossa tällä hetkellä taas syksyisemmät meiningit - Tuu käymään👋🏼

syksy on kiva kans.

Kesä tuntuu, näkyy ja maistuu tällä hetkellä ssa 🌞🌿🌱🌼🌸

Aikalailla kaikki kulminoituu loppujen lopuksi siihen mitä on tarjolla milläkin hetkellä ja on sillä hetkellä sesongissa parhaimmillaan - ne asiat löytyy silloin lauatselta 🤌🏼

Huippu kesää! 👋🏼

Suomen 50 parasta ravintolaa listauksessa pääsi sijalle 31. ❤️🔥

Iso kiitos kaikille vieraille jotka on ikinä käynyt tai tulee käymään! Näin lyhyessä ajassa tälle listalle nousu on älytöntä🤌🏼🔥

Kiitos Wellamon väki, Aika moist Oy ja työntekijät - kiitos❤️

Kesä saapuu rytinällä 🔥🌞

Villit kasvit ja ensimmäiset kotimaiset vihreät parsat löytyy viikonloppuna listalta 😘👋🏼

Nam!

Kesä saapuu rytinällä ja sehän sopii!🌞

Villiyrtit ja ensimmäiset kotimaiset vihreät parsat pääsee viikonloppuna listalle 🤤

Viikonloput👋🏼

Wellamo menu nro 5. 🌞🌱🌿🍃

Alkukesä on parasta aikaa kun raaka-aineiden ja yrttien kirjo alkaa kasvamaan!👋🏼 ”Muutaman” kuukauden tää kesä iloittelu jatkuu, joten otetaan siitä kaikki ilo irti!🌿⛄️🌧

Tulkaa syömään!

Saatiin tammikuussa isompi määrä peuraa Ulvilasta, josta tarjoillaan nyt menulla eri paloja sekä variaatioita viikottain☝🏽🦌

Peuran paisteista tehty färssi, savustettua ja kuivattua peuran sydäntä, metsäsieniä, grillattua maa-artisokkaa, herkkusientä sekä redusoitua peuralientä 🤤

Wellamon menun pääruokana tarjoiltava kala riippuu aina siitä mitä kulloinkin on saatavilla 🐟

Hauki onkin noussut isoon rooliin nyt talvikautena - Hauki färssi, paahdettua spelttiä, karamellisoitua sipulia ja talvikaaleja sekä savustettua voi kastiketta ja säilöttyä punaherukkaa 🌿🧅

Wellamon menultakin löytyvä ankka rillette👋🏼

Ankankoipi confit, säilöttyä luumua ja varsiselleriä sekä fermentoitua raakaa tomaattia 🍗🌱🍅

tämän hetkinen menu vielä pari viikkoa tarjolla, kunnes taas vaihtuu!