Aplomo

Hay días en los que todo encaja sin esfuerzo. ✨

El producto llega 🐟🥩🥬, la cocina lo interpreta 🔥 y la mesa lo disfruta 🍽️. Así nacen esos platos de carta que ya son esencia de Aplomo… y esas sugerencias del día que solo existen para quienes saben estar en el momento adecuado. ⏳

Porque aquí no todo está escrito.

Hay algo que cambia cada día: el mercado 🧺, la inspiración 💭… y tu experiencia. 🌿

Entre otros platos probamos propuestas que hablan de temporada 🍅, de cercanía 📍 y de respeto absoluto por el producto. Sabores que no necesitan artificios, solo el punto exacto. 👌

Y entonces llega el brindis. 🍷🥂

Una copa de vino de nuestra bodega que no acompaña… eleva. 🍇✨

Porque en Aplomo, cada detalle suma, pero hay momentos que lo dicen todo sin palabras. 🤍

Aquí se viene a comer bien, sí. 😌

Pero sobre todo, a sentir. 💫

El placer no siempre se explica. A veces, se brinda. 🥂

¿Te vienes a descubrir cuál será tu plato hoy? 👀🍴

✨ Donde el producto manda, el recuerdo permanece.

En Aplomo Restaurante creemos que las mejores conversaciones nacen alrededor de una mesa. 🍽️

Por eso presentamos un nuevo evento de El Club de los Jueves, una experiencia pensada para quienes disfrutan del vino, la gastronomía y del placer de compartir. 🍷✨

Una cena degustación con maridaje donde cada plato dialoga con su vino.

Cinco pases creados con producto fresco y de cercanía, acompañados por cuatro vinos seleccionados para realzar cada matiz del menú. 🌿🍇

Una noche para descubrir sabores, dejar que la conversación fluya y disfrutar del ritmo pausado de una buena mesa.

Porque cuando gastronomía y vino se encuentran, el momento se vuelve memorable. ✨

🍷 El Club de los Jueves

📅 Jueves 26 de marzo
⏰ Bienvenida 21:30h

✨ 5 pases gastronómicos
🍷 4 vinos en maridaje

💫 45€ por persona
⚠️ Plazas limitadas hasta completar reservas.

📩 Reserva tu mesa y ven a vivir la experiencia.

✨ CENA DEGUSTACIÓN CON MARIDAJE

Antes de que lleguen las fechas navideñas y todo se llene de encuentros, brindis y celebraciones, en Aplomo queremos regalarte una noche para detener el tiempo.

Una cena donde la calma, el sabor y el maridaje perfecto se encuentran para crear un recuerdo.

Este es el menú degustación que hemos diseñado para ti:

Entrantes

• Tataki de listado con semilla de amapola
🍷 Contino Blanco

• Yema de huevo rellena de trufa
🍷 Eduardo Peña Acio de Oro

Principales

• Taco de consomé frío de gallo de corral
🍷 Valderiz Autor

• Ojo de bife premium con migas de pastor
🍷 Juegabolos

Postre

• Sopa de maracuyá con helado de caramelo
🍷 Rimarts Chardonnay

La degustación estará acompañada por esta selección especial de vinos del distribuidor , elegida por nuestro sumiller , pensada para elevar cada matiz y emoción del menú.

💶 Coste por comensal: 45€

🗓 Jueves, 27 de noviembre
⏰ 21:00 h

📲 Reserva tu mesa.
Plazas limitadas.

En Aplomo creemos que cocinar es un acto de respeto: por el producto, por el entorno y por quienes se sientan a la mesa 🌱✨

Nuestra cocina orgánica y consciente nace de esa idea:

ingredientes que vienen de la tierra con honestidad, productores que cuidan lo que cultivan 🤝🌾, y un equipo que transforma cada alimento sin prisas, con intención y con un propósito claro: que cada bocado sume bienestar 🍽️💚

Aquí celebramos la estacionalidad, los sabores reales y una manera de cocinar que piensa tanto en ti como en el planeta 🌍💧

Una cocina que escucha, que siente, que acompaña.
Una cocina que te abraza 🤍

Porque en Aplomo, comer bien es también vivir mejor.

Reserva tu mesa y ven a descubrirlo 🗓️✨

✨🎄 Nochebuena y Fin de Año en Aplomo 🎆🍷

La cocina de Aplomo se viste de gala para dos noches muy especiales del año.
Menús creados para celebrar con los tuyos, con la esencia de siempre y ese toque que nos hace únicos.

Platos pensados para disfrutar sin prisas, brindis que saben a recuerdos, momentos que se quedan.

🎅🏼 Menú de Nochebuena – 75 €
🥂 Menú de Fin de Año – 110 €

Ambos disponibles solo con reserva previa.

📍 Rúa Zamora 73, 36203 Vigo (Pontevedra)
📅 Plazas limitadas

✨ Reserva tu mesa y deja que nosotros nos encarguemos del resto.

💬 Escríbenos o llámanos para más información.

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🍽️ En Aplomo, cada celebración merece un sabor inolvidable.

✨ ¡Volvemos con más ganas que nunca! ✨

Después de unos días para recargar energías, Aplomo vuelve hoy sábado con la cocina encendida y esa mezcla de calma, sabor y disfrute que tanto nos caracteriza.

Hoy te esperamos con platos que hablan por sí solos —como nuestra merluza fresca, delicada y llena de matices— y una botella de vino perfecta para acompañar el reencuentro. 🍷🐟

Ven a saborear el regreso… con aplomo.

📍Rúa Zamora 73, Vigo
⏰ Hoy abrimos en nuestro horario habitual

✨ Porque los mejores regresos siempre saben bien.

✨ NOS TOMAMOS UN RESPIRO PARA CARGAR ENERGÍAS ✨

Esta semana, del martes al viernes (incluidos), en aplomo haremos una pequeña pausa para recargar pilas 🔋 y volver con más ganas, sabor y equilibrio que nunca.

Volvemos el sábado 1 en nuestro horario habitual, con nuevas ideas, la cocina en su punto y todo el alma que nos caracteriza 🍷✨

Gracias por acompañarnos siempre — nos vemos muy pronto para seguir compartiendo momentos con aplomo.

📅 Cerrado: Martes 28 a Viernes 31
📍 Reapertura: Sábado 1 – horario habitual

🥂 Domingo: día de descanso

Hoy cerramos para recargar energías, seguir creando, y volver con más sabor, más técnica… y más Aplomo.

Porque cada semana nos espera con nuevos platos, nuevas historias y también nuevos eventos.

📆 Este verano, nuestro horario es:

🍽 Lunes a miércoles: mediodía
🍽 Jueves a sábado: mediodía y noche
❌ Domingo: cerrado

Y recuerda que en Aplomo también organizamos:

🍷 Eventos privados
👨‍🍳 Menús degustación personalizados
🍽️ Catas y maridajes

Todo con ese sello de proximidad, mimo y cocina honesta que nos define.

📍Aplomo – Vigo

Reserva, ven y vive una experiencia con alma.

✨ Descansamos hoy para saborear mejor lo que viene.