Barbaritats

Tomates confitado y ahumados

Trabajando en tortilla de marisco

Secando bonito

Empezamos la temporada de canelones, en este caso con vaca madurada con la bechamel de su propia grasa, toque de curry y mermelada de tomate

Nuestra última remodelacion de plato, el tomate de temporada con mojama y gel de piparra dulce, para nosotros una convinacion fresca y adictiva

Cualquier momento es bueno para aprender

P***a Antequerana con pimienta encurtida, cereza deshidratada y palomitas dulces, nos gusta mucho juntar texturas y acideces.

En breve empieza el verano y nos acoplamos a sus horarios