Alejandro del Toro

Ya ha comenzado la temporada de clóchina valenciana, y en Albacora ya podéis venir a disfrutarla, a la manera tradicional.

Ayer tuve el privilegio de asistir al arranque oficial junto a las bateas del puerto, en un homenaje precioso a los clochineros y a este oficio centenario que forma parte de nuestra identidad marinera.

La suerte de estar tan cerca del mar.

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El amor de verdad es como la huerta: crece con el tiempo, se cuida con mimo y nos da sus mejores frutos. En Albacora, nuestra cocina está hecha de tradición, familia y pasión.

Hoy, mi mayor alegría es ver a Lorenzo jugando entre fogones, compartiendo desde pequeño el amor por la cocina, igual que un día hizo conmigo mi abuela.

Giulia y ahora también su hermano Lorenzo son el futuro de una pasión que ha pasado de generación en generación en nuestra familia.

Todo mi amor.

Ayer tuve el honor de ser el Presidente del jurado del concurso de puchero valenciano y de recetas con caqui que tuvo lugar en l'Alcudia.

Un día magnífico con amigos y compañeros en los que pudimos disfrutar de uno de nuestros productos más auténticos.

Muchas gracias por contar conmigo para esta fiesta de nuestra gastronomía.

Había una idea que me rondaba la cabeza hacía ya tiempo. tenía que ser el escenario del I Concurso de Calderos de Arroz y ayer, por fin, ocurrió.

Lo mejor de esta historia es poder compartirla con mi familia, mi hija Carolina, y haber logrado el comboi grandes profesionales y amigos del sector.

Espero de corazón que este evento marque precedentes y que continuemos la cita muchos años más.

Enhorabuena a , y por esos arroces con los que triunfaron ayer! 🙌

Este sábado tendremos a Lucho Aguilar, en vivo y en directo, en .

Una alegría contar con un grande de la música para amenizar nuestras cenas. Gastronomía, música y un escenario mágico como el del puerto de .

Al 2024 solo le pido seguir disfrutando de la pasión por la cocina y hacerlo acompañado de mi familia. ¡El resto ya vendrá!

Si os acercáis al puerto de Valencia entrad a Albacora a saludar y brindemos por el nuevo año. 😙

La carta de deseos de los partidos políticos valencianos para el 2023 Los socialistas valencianos deberían pedir que se acaben de poner en marcha los grandes proyectos económicos y el PP que aumente el nivel de conocimiento de su líder, Carlos Mazón

🙏🏻 Un placer participar esta mañana en el foro gastronómico organizado por . Para mí siempre es una alegría y un aprendizaje ver a las nuevas generaciones de chefs.
Gracias por vuestra confianza. .