El Percaler

Nuestra dieta, la mediterránea, forma parte de la lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad; La UNESCO decidió incluirla en ella por sus muchas propiedades beneficiosas para la salud, gracias al origen de las grasas que contiene (aceite de oliva, pescado, frutos secos…), el equilibrio de nutrientes presente en sus recetas y su riqueza en micronutrientes 🫀✨

Y como buenos mediterráneos, en El Percaler seguimos los principales preceptos de esta dieta, con verduras y hortalizas muy presentes en nuestros platos; legumbres, pescado y productos de temporada, con peso en nuestra carta y, por supuesto, el aceite de oliva como rey de la cocina 👑

¡Pero no olvidemos los carbohidratos! La Dieta Mediterránea debe incluir un consumo diario de aquellos que provienen de los cereales, así que ya tenemos la excusa perfecta para comernos un arrocito o pedir un poco de pan para acompañar nuestro plato 😉

¡Feliz Día de la Dieta Mediterránea! 🍅🥒🐟🫒🌰🍚

El pulpo es un alimento increíble, no solo está buenísimo sino que además tiene pocas calorías y es ideal si sigues una dieta hipocalórica y quieres darte un capricho gastronómico 😋🐙

El rey de la cocina gallega tiene que ser cocinado con mimo para que su carne tenga la textura ideal y en Galicia hablan de “asustar” al pulpo para referirse a las tres veces que se introduce en agua hirviendo antes de cocinarlo, consiguiendo así que se ablande sin resultar gomoso y que la piel no se separe, manteniendo un aspecto y consistencia ideales 🤩

En El Percaler el pulpo nos queda en su punto y con la pintaza que veis en las fotos; si queréis venir a probarlo no olvidéis reservar mesa ¡Que están muy solicitadas y no queremos que te vuelvas a casa con el antojo!

📞 961 14 50 86

No hay nada más dulce que un día de celebración del amor con tus personas favoritas, pero si lo rematas con nuestro nuevo postre, es que ya se te derrite el corazón. Con solo mencionar su combinación de higos, queso crema, pistachos y miel se nos hace la boca agua 🤤

Si no has comprado un mocaoret, traer a El Percaler a esa persona especial a probar esta delicia es un regalo de los buenos, pero hacerle tú mismo/a un vale regalo para venir con ella otro día, también es una opción ideal 😉

¡¡Os felicitamos a todos los enamorados en este día tan especial en nuestra terreta y os deseamos mucho amor y buenos alimentos!! 😘

NIco es un ayudante de cocina profesional y entregado, que se coordina a la perfección con Felipa para elaborar los platos de nuestra carta. Juntos forman un tándem perfecto y estamos encantados con su aportación al equipo 😊 Su incorporación hace unos meses a El Percaler nos ha traído frescura, energía y un gorro de cocina chulísimo 🌶️ 😉

Un buen ambiente de trabajo se refleja en un buen servicio y en nuestro caso estamos orgullosos de nuestro esfuerzo constante por lograr esa armonía entre los miembros de nuestro pequeño equipo. Nos encanta que el ambiente sea una de las cosas que más destaca Nico de su experiencia en El Percaler, porque es parte de nuestra esencia como local pequeño y familiar 🥰

Si queréis comprobar lo buenísimos que están los platos favoritos de Nico, os esperamos en El Percaler con la mesa preparada 😉 ¡Acordáos de reservarla para no quedaros sin ella!