Enoteca Merlot

Que no os engañen, sólo existen dos tipos de vino, ¡¡¡el que me tomé y el que me voy a beber!!!

¿Por qué se ha convertido Francia en el país más famoso del mundo en mmateria de vino?
Principalmente porque los franceses llevan mucho tiempo haciendo vino, antes incluso que la civilación romana llegara, los griegos ya se habían instalado con su vides.
Por supuesto, cabe destacar también, ese terroir francés, la combinación perfecta de la que disponen entre clima y suelo. La cuál hace de sus vinos caldos exquisitos.
Existe una ley francesa sobre el vino, la Appellation Controlée, o AOC, que se traduce "denominación de origen controlada", la cuál se estableción en 1935.
Los vinos franceses se rigen por tres cuestiones básicas:

La mayoría de los vinos franceses se designan por topónimos. Cuando hablamos de vinos franceses y de las regiones de donde provienen ,en la mayoria de los casos, el vino y la región tienen el mismo nombre.
El sistema francés del vino es jerárquico.
Sólo porque un vino tenga un rango más alto no se asegura que sea mejor que otro;únicamente quiere decir que debería ser mejor.

FUENTE: "Vino para Dummies"Ed McCarthy, Mary Ewing-Mulligan

COOL VS WARM CLIMATE WINE REGIONS
Vinos


There are over 90 countries making wine in the world. The countries like Italy,France,Spain,United States, Argentina,Australia,South Africa,Chile,Germany, Portugal,Austria and New Zealand account for 80% of the wine produced in the world.
Climate affects the taste of wine. Genrally, cool climates make wines with more tart flavors and hot climates make wines with more ripe flavors.
Cool climate regions are known to produce fine white wines with higher acidity. Cooler growing regions are found in latitudinal zones closer to the poles, higher elevation areas, and areas affected by cooling breezes.
Warme climate regions are known for red and white wines with moderate to high acidity.
And , hot climate regions are known for bolder red wines with moderate to low acidity.

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Denominación de Origen - ENOTECA Soledad Aller. La eterna duda de cualquier amante del vino, al que le gusta disfrutar de un buen vino es ¿cuál es el equilibrio entre la cartera y la botella?.

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Pluviometria Está siendo una semana difícil en nuestro valle tras la pérdida de una importante enologa de nuestra comunidad. Así que vais a tener que disculpar la falta de ilusión en este post, la magia este año se nos ha escapado entre las manos.

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Recolección - ENOTECA Soledad Aller. Estoy enamorada de las luces de estas fechas, del calor de estas horas y del color de la viña. Comienza la vendimia, la recolección, los brindis bajo una luna soñadora. Tras un duro invierno, y, aunque cálido, duro verano nuestros racimos están deseando ser recogidos por la mano mater…

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fiesta de la vendimia bierzo Soledad Aller. El latido de cada uva, el latido de cada racimo está tan nítido ya, existe tanta vida en esta vid ya, cobra sentido todo un año de esperanzas, y sueños, de desvelos y preocupaciones.

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mildiu Las lluvias que han reinado estos últimos días nuestro valle han generado en algunas vides, la enfermedad denominada Mildiu.

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Godeval He asistido a una cata maridada organizada por nuestros amigo/as del Sexto Sentido, en el centro de nuestra ciudad. Al lado de un lugar de culto para vario/as , un lugar de culto para otros mucho/as, entre lo/as que me encuentro.