RAGO

con todo lo que conlleva una cocina de un hotel de gran lujo, mucho trabajo, perfección, sacrificio, presión, trabajo en equipo, y sobre todo respeto al producto. Luego pase por los mejores Restaurantes de la ciudad como el Restaurante el Lago, trabajando bajo el mando de una gran chef Celia quien me enseño y transmitió el buen gusto por la gastronomía de nuestra tierra y el trabajo bien hecho, mas tarde me interese por pasar por el restaurante que mas daba que hablar en Marbella gracias a su creatividad, ingenio, y su afán por la creación, no estoy hablando de otro más que de Calima, tuve la oportunidad de explorar cada rincón de la cocina y de sus huéspedes y empaparme de todo ello para ir subiendo escalones en mi carrera. Mis ganas por seguir aprendiendo antes de incorporarme profesionalmente al mundo de la cocina me llevaron al Puerto de Santa María en Aponiente a conocer la cocina de un puesto de vista diferente de la mano de Angél León con quien emprendí una nueva aventura descubriendo nuevas formas de trabajar y su peculiar delicadeza a la hora de tratar con los productos del mar, admirable por otra parte. A mi regreso a Marbella me sentía con ganas, ilusión y confianza para dar un paso y embarcarme en un nuevo proyecto a cargo del restaurante gastronómico del recién aperturado Hotel Vincci Estrella del Mar GL, donde nació mi pasión por la creación de nuevos platos, poniendo mis cinco sentidos a la hora de elaborarlos, transcurrido un año allí decidí no estancarme en mi formación y quise seguir creciendo y para ello que mejor que trasladarme a Girona, donde se encuentra el mejor restaurante del mundo, y no lo digo yo solo, sino que la misma Guía Michelin así lo avala, el Celler de Can Roca, teniendo el gran privilegio no solo de conocer, en mi opinión, a los mejores cocineros sino también a unas grandísimas personas, que se desviven por su sueño y a la vez por el nuestro, aportándonos tantísimo día a día, innegablemente viví la mayor experiencia a nivel profesional pero también a nivel personal. Dirigi la cocina del Restaurante Cervantes en Marbella, plasmando todas mis ideas. Elaborando mi propia carta

Mas tarde Asesore el Gastrobar, Aqui de Tapas en Marbella, el Cual tuvo mucho exito

Actualmente trabajo en el Restaurante La Tienda en la Urbanizacion la Virginia, dirigiendo la cocina, dando riendas sueltas a toda mi imaginacion y desarrollando todo lo aprendido.