Restaurante MasterChef

Trampantojo de un postre. Así termina el último pase, antes del postre, del menú experiencia de verano:
M I L H O J A S D E P E R D I Z C O N
G E L D E H I G O S Y C H I R I V Í A ¡acércate a probarlo y descubre el suave sabor de la perdiz y la crujiente textura de las milhojas!
RESERVAS:
📍C/Velázquez, 150 (Madrid)
☎️910 864 792
🌐http://restaurantemasterchef.com/reservas

Trampantojo de un postre. Así termina el último pase, antes del postre, del menú experiencia de verano: M I L H O J A S D E P E R D I Z C O N G E L D E H I G O S Y C H I R I V Í A ¡acércate a probarlo y descubre el suave sabor de la perdiz y la crujiente textura de las milhojas! RESERVAS: 📍C/Velázquez, 150 (Madrid) ☎️910 864 792 🌐http://restaurantemasterchef.com/reservas

🫛G U I S A N T E S G L A S E A D O S , H U M O Y C E N I Z A
Os presentamos el tercer pase del menú degustación de verano del restaurante donde el producto y su elaboración hacen que el sabor natural sea el mayor protagonista. RESERVAS:
RESERVAS:
📍C/Velázquez, 150 (Madrid)
☎️910 864 792
🌐http://restaurantemasterchef.com/reservas

🫛G U I S A N T E S G L A S E A D O S , H U M O Y C E N I Z A Os presentamos el tercer pase del menú degustación de verano del restaurante @masterchef_es donde el producto y su elaboración hacen que el sabor natural sea el mayor protagonista. RESERVAS: RESERVAS: 📍C/Velázquez, 150 (Madrid) ☎️910 864 792 🌐http://restaurantemasterchef.com/reservas

Vieira bañada en demi-glace oscura de pescado con salsifí, edamame salteado con shichimi togarashi, sabayón y alga codium. Un bocado mágico que te transportará a los sabores marinos. Acércate a probar el nuevo menú de verano…¡reservas de agosto abiertas!
RESERVAS:
📍C/Velázquez, 150 (Madrid)
☎️910 864 792
🌐http://restaurantemasterchef.com/reservas

Vieira bañada en demi-glace oscura de pescado con salsifí, edamame salteado con shichimi togarashi, sabayón y alga codium. Un bocado mágico que te transportará a los sabores marinos. Acércate a probar el nuevo menú de verano…¡reservas de agosto abiertas! RESERVAS: 📍C/Velázquez, 150 (Madrid) ☎️910 864 792 🌐http://restaurantemasterchef.com/reservas

La caballa, un regalo del mar, se fusiona con un escabeche una conjunción perfecta de acidez y dulzura. El escabeche que elaboramos con zanahorias moradas, el ruibarbo y la chalota, cortado en delicadas láminas son la base del plato. Para darle textura incorporamos crujiente de alga nori en tempura y para conseguir la dulzura y la acidez lo acompañamos con gajos de pomelo y lima. Finalizamos con la capuchina, con sus hojas vibrantes y picantes, y la suave crema de emulsión del propio escabeche que completan la nota de color y sabor de la propuesta. Un bocado que habla de la tierra y el mar, de la tradición y la innovación, de la pasión y la dedicación del equipo de las cocinas del restaurante MasterChef.

La caballa, un regalo del mar, se fusiona con un escabeche una conjunción perfecta de acidez y dulzura. El escabeche que elaboramos con zanahorias moradas, el ruibarbo y la chalota, cortado en delicadas láminas son la base del plato. Para darle textura incorporamos crujiente de alga nori en tempura y para conseguir la dulzura y la acidez lo acompañamos con gajos de pomelo y lima. Finalizamos con la capuchina, con sus hojas vibrantes y picantes, y la suave crema de emulsión del propio escabeche que completan la nota de color y sabor de la propuesta. Un bocado que habla de la tierra y el mar, de la tradición y la innovación, de la pasión y la dedicación del equipo de las cocinas del restaurante MasterChef.

🍏Manzanas verdes frescas y tomates verdes se fusionan en este fresco gazpacho para el verano. Las navajas, cocinadas al natural, se complementan con sunomono (pepino encurtido al estilo japonés), un gel de calamansi (cítrico filipino), manzana en brunoise, perlas de aceite de oliva, terminado con hojas de rúcula y polvo de aceituna negra. En mesa junto al comensal, se sirve el suave gazpacho de manzana verde para conseguir el cierre perfecto para cada cucharada.

🍏Manzanas verdes frescas y tomates verdes se fusionan en este fresco gazpacho para el verano. Las navajas, cocinadas al natural, se complementan con sunomono (pepino encurtido al estilo japonés), un gel de calamansi (cítrico filipino), manzana en brunoise, perlas de aceite de oliva, terminado con hojas de rúcula y polvo de aceituna negra. En mesa junto al comensal, se sirve el suave gazpacho de manzana verde para conseguir el cierre perfecto para cada cucharada.

✨Te dejará sin palabras. Desde hoy, lanzamos el nuevo menú degustación de verano. Os dejamos solo un adelanto de la brutal propuesta culinaria del equipo de cocina ¡compruébalo tú mismo!

🍏GAZPACHO DE MANZANA VERDE Y NAVAJAS


🐟CABALLA EN ESCABECHE DE RUIBARBO Y POMELO


🫛GUISANTES GLASEADOS, HUMO Y CENIZA
Huevo, gluten

🦪VIEIRA CON SABAYON Y SALSIFÍ


🍈MILHOJAS DE PERDIZ CON GEL DE HIGOS Y CHIRIVÍA


🪻ESPUMA DE AVELLANA, CHOCOLATE Y VIOLETAS

Menú experiencia ¿preparados para soñar?

💫Simplemente...¡espectacular!

🐟Tartar de atún y sisho con crème fraîche de raifort
🥣Sopa laksa con gambones y mejillones
🍅Pisto 2.0
🌊Bacalao a baja temperatura con crujiente de sus pieles
🐷Carrillada ibérica en su jugo al chocolate negro y crema de castañas.
🍵Torrija Matcha

RESERVAS:
📍C/Velázquez, 150 (Madrid)
☎️910 864 792
🌐http://restaurantemasterchef.com/reservas

Emplatamos junto a , ganadora de la 12°edición de , el cierre con broche de oro del menú de la final: “El perfume de Amanda” ¡disponible los próximos días en el !
RESERVAS:
📍C/Velázquez, 150 (Madrid)
☎️910 864 792
🌐http://restaurantemasterchef.com/reservas

https://www.instagram.com/reel/C8b1WFktZUD/?igsh=YmtyYTRvbDc5cWFl

Emplatamos junto a @angelamchef12 , ganadora de la 12°edición de @masterchef_es , el cierre con broche de oro del menú de la final: “El perfume de Amanda” ¡disponible los próximos días en el @restmasterchef ! RESERVAS: 📍C/Velázquez, 150 (Madrid) ☎️910 864 792 🌐http://restaurantemasterchef.com/reservas

Este fin de semana contamos en sala con un jamonero profesional que ofrecerá a los comensales nuestro exquisito jamón de bellota recién cortado 100% DOP Jabugo “Oro Viejo” con tomate y pan de cristal ¿quién puede resistirse?