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4 de cada 10 consumidores están preocupados por la seguridad alimentaria La preocupación mundial por la seguridad alimentaria y los suministros futuros ha aumentado el 10%, siendo un aspecto que preocupa al 40% de los...

Seguridad Alimentaria: Cuál es la importancia de la nueva normativa de IFS FOOD 7 Esta norma de seguridad alimentaria es fundamental para todos los fabricantes de alimentos, especialmente para marcas privadas. Certificarse en esta normativa impulsa la mejora continua, aum ...

Identifican dos nuevas especies de mamíferos en Australia | madrimasd Hasta ahora se creía que el planeador mayor era una única especie de marsupial, pero un estudio genético ha revelado que comprende tres diferentes

La tecnología del equipo de Purdue crea una superficie de metal duro que mata las bacterias que intentan adherirse a la superficie.

Tratamiento innovador previene la propagación de bacterias en superficies metálicas Investigadores de la Universidad de Purdue han desarrollado un tratamiento para infundir una superficie metálica endurecida con péptidos antimicrobianos naturales. La tecnología del equipo de Purdue crea una superficie de ... Leer Más

Hace unas semanas, algunos científicos alertaron sobre el E171, que lo encontramos en los dulces, y se desató la polémica de nuevo, pero la pregunta es si la alimentación sería menos segura sin muchos de ellos

La otra verdad sobre los polémicos aditivos: de los inocuos a los esenciales

https://www.laopiniondemurcia.es/cartagena/2020/08/14/upct-desarrolla-nuevo-hielo-antimicrobiano/1136999.html

Un hielo antimicrobiano para alargar la vida útil del pescado fresco, marca UPCT Incorpora aceites esenciales nanocapsulados que tienen un efecto positivo sobre el parámetro del olor a fresco y permitiría que las pescaderías conservaran mejor los productos que tienen en exposición

Los investigadores de Public Health England han analizado la calidad microbiológica de la leche cruda para beber y los productos lácteos no pasteurizados durante un período de seis años.

Los hallazgos resaltan el riesgo para la salud pública asociado con estos artículos y proporcionan una justificación adicional para la vigilancia y los controles continuos durante la producción y en toda la cadena alimentaria, según el estudio publicado en la revista Epidemiology and Infection .

Researchers assess raw milk quality in England | Food Safety News Public Health England researchers have looked at the microbiological quality of raw drinking milk and unpasteurized dairy products over a six-year period.

Dietary sugars – new date in 2021 for safety assessment The timing of EFSA’s assessment of the safety of dietary sugars has been revised due to the impact of the COVID-19 pandemic on the review of the exceptionally high volume of scientific information being considered. A public consultation on the draft scientific opinion is scheduled to take place in...

La AEPD actualiza su Guía sobre el uso de cookies para adaptarla a las nuevas directrices del Comité Europeo de Protección de Datos | AEPD La nueva versión de la Guía adapta el contenido a las Directrices sobre consentimiento revisadas por el Comité Europeo de Protección de Datos en mayo de este año Al igual que en versiones anteriores, la Agencia ha contado con la participación de los sectores afectados Los nuevos criterios debe...

Sostenibilidad en el sector alimentario: tendencias de consumo - Clúster Alimentario de Galicia La relevancia de la sostenibilidad en el sector alimentario es cada vez mayor, del mismo modo que los consumidores cada […]

CÓMO SE CIERRA EL CÍRCULO DE LA ECONOMÍA CIRCULAR EN LAS CADENAS DE SUMINISTRO ALIMENTARIAS - Zúñiga Consultores En cualquier sector económico, desde que se extrae la materia prima hasta que el bien dispuesto para ser utilizado o consumido llega hasta el cliente final pas...

El 32,5% de los hogares españoles realizó alguna compra a través de Internet el pasado año En 2019 el 32,5% de los hogares realizó algún gasto a través de Internet, frente al 30,3% del año anterior,

El 88% de los españoles dice que seguirá comprando online en la vuelta a la normalidad - TecnoAlimen El 88% de los españoles dice que seguirá comprando online en la vuelta a la normalidad

De restos del girasol a alternativa al azucar De restos del girasol a alternativa al azucar.

Mantenga los alimentos seguros en el coche Las altas temperaturas en verano pueden dañar rápidamente las frutas y hortalizas frescas, pero también pueden acelerar el crecimiento de microorganismos responsables de las intoxicaciones alimentarias, especialmente en carne y pescado. Por norma general, no se puede dejar NUNCA la carne fuera de...

Distinga entre fecha de consumo preferente y fecha de caducidad La fecha de caducidad nos indica hasta qué fecha el alimento se puede consumir con seguridad. No consumir ningún producto si ha superado la fecha de caducidad. Cuando se acerque la fecha de caducidad consume el alimento, cocínalo y/o congélalo, ya que una vez rebasada la fecha de caducidad del a...