Reposted

Estamos en plena temporada de vendimia y nos encanta aprovechar estos días para traer las uvas también al obrador. 🍇
Este año hemos decidido jugar con los colores y utilizar uvas blancas y tintas. Las volvemos a combinar con romero fresco y emborrachamos el bizcocho con un almíbar de vino tinto.

🍇🍇 Un bizcocho muy jugoso, aromático y con todo el sabor a campo y a final de septiembre.
Nuestro pequeño homenaje a la vendimia, en versión bizcocho. ☝🏻

Los comienzos de semana en el obrador nos sirven para organizar la producción e ir cogiendo el ritmo que se paró durante el fin de semana.

Así que lo convertimos en un lugar en el que pasan muchas cosas a la vez: masas que fermentan, hornos encendidos, ingredientes que llegan, recetas que se prueban, pedidos que se preparan… y nosotras trabajando y cuidando los procesos para que todo salga como tiene que salir. Un día cualquiera entre harinas, bizcochos y bastante movimiento. 👩🏻‍🍳⏲️

Y nos encanta. 💚

Hay días para venir a sentarse en y días para llevarse un poquito de Reposted a casa. 🤎

Seguimos preparando pedidos y encargos de nuestros bizcochos para celebraciones, reuniones o, simplemente, porque te apetece tener varios sabores esperándote en casa.

Podemos enviártelos a domicilio dentro de Madrid capital con nuestro servicio de ciclomensajería 🚲 , o puedes venir a recogerlos a Clave Café.

Tú eliges cómo disfrutarlos. Nosotras nos encargamos de hornearlos. ✨

Cambio de temporada.
👉🏻 Membrillo: Hay ingredientes que anuncian que el verano empieza a despedirse. El membrillo es uno de ellos. Su llegada significa que el obrador empieza a cambiar de ritmo, de aromas y de sabores. 🌼💛

Poco a poco vamos dejando atrás las frutas de hueso y empezamos a recibir todo lo que nos trae el otoño. Nuevos ingredientes, nuevas combinaciones y muchas ganas de volver a jugar con ellos o de establecer nuevos juegos.

El otoño está a punto de entrar en el obrador... stay tuned. 😉

Hay sabores que huelen a final de verano y a despensa llena. ✨⁣
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Nuestra galleta de higos secos reúne dulzor, cítrico por el toque de ralladura de naranja 🍊 y ese sabor profundo que aporta el moscatel, con la almendra como contrapunto para redondear aún más una galleta triplemente redonda. ⁣
Crujiente por fuera, tierna por dentro y llena de matices. ⁣
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Una de esas cookies que piden café y un ratito de calma para saborearla sin prisas.🍪☕️⁣
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La ciruela claudia está en su mejor momento y queríamos aprovecharla como protagonista de uno de esos bizcochos que solo tienen sentido durante unas semanas. ⁣
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La combinamos con poleo silvestre, que aporta un punto fresco y herbal y acompaña a la perfección el dulzor y la acidez de la fruta. 🌼⁣
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👉🏻Un bizcocho delicado, aromático y muy de final de verano. ☀️ De esos sabores que aparecen, los disfrutas y, casi sin darte cuenta, toca despedirse de ellos.⁣
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Estamos buscando a alguien que se quiera sumar al equipo de Reposted. 🙌🏻⁣
Buscamos personal para nuestro obrador, 👉🏻de lunes a viernes. ⁣
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👩🏻‍🍳Si te gusta la repostería, disfrutas trabajando con las manos y te apetece formar parte de un proyecto artesanal, nos encantará conocerte. ⁣
👉🏻Las condiciones y los detalles del puesto los hablamos en la entrevista. ☺️⁣
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📩 Si te interesa, escríbenos a [email protected] y cuéntanos un poquito sobre ti.

Y en este regreso de vacaciones, nuestros bizcochos vuelven a llenar la vitrina de . ⁣
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Después de estos días de descanso, no podíamos tener más ganas de volver a verlos allí: nuestros clásicos, los sabores de temporada y alguna que otra novedad que iremos descubriendo poco a poco. ☕️⁣
Y qué ganas también de volver a sentarnos al otro lado de la barra, tomar un café y disfrutar de ese pequeño ritual que tanto nos gusta. Reposted sigue horneando. ⁣
📍Clave sigue latiendo. Y nosotras seguimos tan felices de que nuestros caminos se hayan encontrado. 💛⁣
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Volvemos de vacaciones y nos traemos un poquito de frescor de Cantabria con uno de nuestros bizcochos que más representa un paisaje. ⁣
Los días empiezan a ser algo más suaves, el aire cambia y es el momento en el que el verano empieza poco a poco a despedirse. ⁣
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🍏Nuestro bizcocho de manzana verde y flor de saúco, elaborado con el cordial artesanal de nuestros amigos de en Cantabria nos trae todo eso en cada mordisco: fresco, jugoso y floral, con ese punto ácido de la manzana que nos encanta. Un pequeño adelanto de lo que viene: días más frescos, nuevos ingredientes y muchas ganas de volver a encender el horno.⁣
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Ya queda muy poco para volver. Y mientras tanto, nos despedimos de una de las temporadas más bonitas del año: la de las frutas de hueso. ⁣
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🍑Albaricoques, melocotones, nectarinas y paraguayas nos han acompañado durante todo el verano, inspirando algunos de nuestros bizcochos más efímeros y especiales. ⁣
✨Nos vemos de nuevo muy pronto, con el horno encendido y muchas ganas de enseñaros todo lo que viene después del verano.😎⁣
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