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Empieza junio y con él el color (y el calor), la jugosidad y el mordisco hasta el hueso de las frutas... le damos la bienvenida como es debido haciendo homenaje a la única fruta que puedes usar como complemento... la de veces que me habré puesto unos zarcillos cuando era pequeña. ⁣
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Pues eso, que bienvenido junio, te queremos mucho. 🍒⁣
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Llevamos tiempo enseñándoos procesos, pruebas, masas nuevas y pequeños fragmentos sin contaros demasiado.⁣
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Hoy podemos empezar a abrir un poquito la puerta y daros la bienvenida. ⁣
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☕️ Seguimos avanzando con para poder contaros muy pronto más y mejor. ⁣
Un proyecto en el que llevamos mucho tiempo poniendo cabeza, manos y muchísima ilusión. ⁣
De momento os dejamos algunas pistas… y sí, cada vez queda menos.⁣

Si hay un bizcocho que capta la atención sin muchas florituras es nuestro bizcocho de trigo sarraceno, avellana, limón y vainilla. 🍋⁣
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Tiene ese sabor a bizcocho de casa de la abuela y una miga suelta y ligera que acompaña en sintonía a tu bebida en tu desayuno o merienda. Ya es un clásico de la casa, de esos que siempre funcionan y que vuelven una y otra vez a nuestra vitrina.⁣

Una receta, muchos sabores. ⁣
Cookies de chocolate negro y ciruelas pasas, de chai y chocolate con leche, de frutos rojos con jengibre y limón, de café y nueces… y muchas más, cada una con su propia combinación, su textura y su punto. ⁣
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🍪Crujientes por fuera, tiernas por dentro y hechas como todo en el obrador: con cariño y atención. Nos gusta ponéroslo difícil (o no, si decides probarlas todas).⁣
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En nuestra repostería cada ingrediente es exprimido (y nunca mejor dicho) al máximo. Antes del horno, después del horno… y también ahí, en el almíbar. ⁣
✨🍋Limón y lavanda infusionados despacio para empapar el bizcocho y llevar el sabor un paso más allá. ⁣
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Es lo que lo mantiene jugoso, lo que fija el aroma y lo que hace que cada bocado sea superlativo. Pequeños gestos que no siempre se ven, pero que lo cambian todo.💛⁣

Frambuesa, naranja y vainilla. Uno de nuestros bizcochos top: top ventas, top sabor y top cariño. Jugoso, fresco y con ese equilibrio entre dulce y ácido que lo hace volver cada temporada. ⁣
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Un bizcocho que ya es parte de la casa… y que siempre apetece.🍊💗⁣
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Manos, masa madre y tiempo. 🙌🏻⁣
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Mezclar, observar, esperar. Así empieza todo en el obrador. ⁣
Retomamos nueva semana con muchas ganas de contaros muy pronto lo que nos traemos entre manos (aparte de la masa madre, por supuesto)🤍⁣
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Muy pronto va a volver uno de los sabores más esperados: manzana verde y flor de saúco. ⁣
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Con el cordial artesanal de nuestros amigos de , que marca el inicio de su temporada. 🍏💚⁣
Fresco, floral y con ese equilibrio que lo hace tan especial. Hay sabores que nos hablan de mucho más que la impresión inicial. Y este es uno de ellos.☙⁣
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Los nísperos son para mí temporada, origen y cambio de estación. Breves, delicados y con la mezcla perfecta entre dulzor y acidez. 🤍⁣
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Para nosotras, trabajar con producto de temporada es esto: atención, buscar el mejor momento y dejar que el ingrediente sea el elemento principal que de personalidad a cada bizcocho.🧡⁣
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Trabajar con las manos es también una forma de entender el tiempo. ⁣
Respetar los ritmos, cuidar los procesos y dar valor a cada gesto, por pequeño que sea.⁣
Manos que pesan, mezclan y repiten.⁣
Tiempo, oficio y cuidado en cada gesto. ✨⁣
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Lo que no siempre se ve, pero está en todo lo que hacemos. 💚⁣
Ahí empieza todo.⁣
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