Restaurante Ranchito Mexicano Granada

🎂El 22.05.2026 fue el cumpleaños del alma de Hoy compartimos con vosotros solo unos pocos recuerdos de los que se quedan en el corazón y en la retina.

Y como el 22 hubo que trabajar, ayer le dimos una fiestecita sorpresa a Pilar. 😊

La Familia Ranchito lleva siendo parte de la vida de la jefa más de 35 años. Una vida dedicada a un proyecto que sigue adelante y que de alguna forma queda en el recuerdo de quienes nos visitáis.

🛫La joven Pilar que salió de un pequeño pueblito de Granada con la valentía de encontrar su camino, seguro que nunca se imaginó el vivido hasta ahora.

Feliz cumpleaños a la madre que, siendo emprendedora, se preocupaba de que a sus hijas no les faltara una piñata y una tarta de piononos en sus cumpleaños.

🥳 por muchas más.

Tus hijas que te quieren.

¿Cuál es el Origen de pozole? 👇🏽

El pozole tiene sus raíces en el México prehispánico, donde su nombre náhuatl pozolli (que significa “espumoso”) hacía honor a la forma en que los granos de maíz florecen al cocerse.

En sus inicios, era un platillo sagrado y ceremonial dedicado al dios Xipe Tótec, reservado exclusivamente para los emperadores y grandes guerreros en rituales de fertilidad.

Con la llegada de los españoles, la receta vivió una transformación histórica al sustituir ingredientes antiguos por carne de cerdo y especias del viejo mundo.

Finalmente, la versión roja que tanto amamos hoy nació de la mano de las cocinas de Jalisco y Guerrero, donde se integraron los chiles secos para darle su color vibrante y alma festiva. Así, cada cucharada de este guiso es un viaje a través de siglos de mestizaje y tradición culinaria mexicana.

⌚️Abierto de jueves a domingo.
📅 Reservas 644223970 (WhatsApp)
📍calle Molinos 14, Granada

www.ranchitomexicano.com



[Cómo se originó el pozole]

🤤👩🏽‍🍳Dicen que la capirotada nació en tiempos antiguos, cuando las abuelas mexicanas transformaban lo poco que había en algo lleno de significado.

🥖El pan duro representaba el paso del tiempo, la miel de piloncillo la dulzura de la fe, y el queso, ese contraste inesperado que recuerda que la vida también mezcla lo salado con lo dulce.

Ven a probar la nuestra este

RECETA GORDITAS DE NATA | Gorditas de nata caseras 🤍✨ Sabor a hogar en cada bocado 🫶

Las gorditas de nata nacieron en México 🇲🇽 como una forma de aprovechar la nata de la leche, y con el tiempo se convirtieron en un clásico que sabe a cocina familiar, a tardes tranquilas y a café recién hecho ☕

Aquí tienes la receta👇

🥛 500 g leche condensada
🥚 3 huevos
🌼 1.5 cucharaditas de vainilla
🧈 125 g mantequilla derretida
🌾 450–500 g harina de bizcocho

👩🏽‍🍳Preparación:
Mezcla la leche condensada con los huevos, añade la vainilla y la mantequilla. 🧈Incorpora la harina poco a poco hasta formar una masa suave que no se pegue. 🥞 Deja reposar 10 minutos, forma bolitas, aplástalas y cocina en sartén o comal durante 2–3 minutos por lado hasta que estén doradas.

Quedan doraditas por fuera, suaves por dentro… de esas que te recuerdan a casa 🤤

Guarda esta receta 📌 y compártela con alguien con quien compartirías un café 🩵

DESLIZA para ver un poquito del trabajo que a veces no se. 👉🏽

Gracias por seguir eligiéndonos familia, nos ayudáis a seguir siendo felices mientras cocinamos. 😊

Todavía queda para rato 🩵

¡Nos vemos este finde!

Reserva para no quedarte sin mesa WhatsApp 644 22 39 70

Un abrazo

📍Calle Molinos 14, Realejo Granada
www.ranchitomexicano.com

¡Hola Familia Ranchito! Hoy rescatamos algunas fotos de estos últimos días del interior de nuestro Ranchito.

Han sido tantos momentos aquí y tantos cambios para seguir mejorando que será difícil cuando ya no estemos.

- La catrina que hizo Michelle y tantos querían llevarse a casa.
- Los guantes que nos regaló en su visita y olvidamos que nos firmara 😅
- El mural de calaveras que pintamos en familia.
- Las barritas de barro que hizo fabricar Pilar en los comienzos para servir cerveza fría.
- Toooodos los discos que poníamos una y otra vez en el equipo de música.

☎️ Recordad hacer vuestras reservas con anterioridad a través de WhatsApp 644223970

www.ranchitomexicano.com

¡Hola Familia Ranchito!

Raíces mexicanas y recuerdos granadinos en el día de mu***os Citlali y Michelle Vázquez mantienen en su restaurante familiar el amor por las tradiciones de sus antepasados y las acercan al Realejo