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Los operadores de empresas alimentarias desempeñan un papel crucial en la creación y mantenimiento de una cultura sólida de seguridad alimentaria.

Os invitamos a leer el artículo de nuestro blog donde os mostramos la importancia de definir roles y expectativas en la cultura de seguridad alimentaria, así como todas sus claves.

Seguridad alimentaria: clave para la producción y distribución segura Los operadores de empresas alimentarias desempeñan un papel crucial en la creación y mantenimiento de la seguridad alimentaria.

👉🏻 Los antioxidantes en complementos alimenticios🍏 pueden generar radicales libres convirtiendo sus efectos en pro-oxidantes
Los antioxidantes son conocidos por su capacidad para reducir o prevenir el daño celular que ocasionan los radicales libres. Sin embargo, estos mismos antioxidantes pueden actuar de manera opuesta, es decir, con efectos pro-oxidantes.
Es importante destacar que estos efectos pro-oxidantes son poco comunes en una dieta equilibrada y saludable. Solo bajo determinadas circunstancias tiene un efecto pro-oxidante dependiendo de diversos factores. En nuestro post te contamos los casos en los que los antioxidantes tienen ese efecto pro-oxidante, por qué y todo sobre el mundo "detóx".

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https://www.aecande.com/antioxidantes-en-complementos-alimenticios/

-oxidantes

La Comisión Europea ya ha publicado el Informe Anual de la Red de Alertas y Cooperación correspondiente al período de 2021.

El contenido de este informe abarca toda la información compartida durante el año 2021: notificaciones sobre productos que represente un riesgo para la salud, incumplimiento de la normativa relativa a alimentos, o incluso fraude.

¡Más información en nuestra nueva entrada!

Informe Anual 2021 de la Red de Alerta y Cooperación La Comisión Europea ya ha publicado el Informe Anual de la Red de Alertas y Cooperación correspondiente al período de 2021.

A raíz de la pandemia, el consumo online ha ido creciendo y cada vez son más los productos que se venden a través de internet.

Uno de ellos son los alimentos, pero al ser productos tan delicados, en este post te damos tres consejos que debes saber antes de comprar alimentos por internet.

Tres cosas que debes saber antes de comprar alimentos por internet A raíz de la pandemia, el consumo online ha ido creciendo y con ello, comprar alimentos por internet.

El pasado 10 de mayo dio comienzo Vitafoods Europe 2022 en Ginebra, Suiza. Esta feria, considerada como una de las más grandes del sector de la alimentación, ha reunido este año a 25.000 profesionales de más de 126 países.

Te contamos qué temas se trataron y las novedades que han traído a la industria nutracéutica:

Vitafoods Europe 2022: El evento nutraceútico mundial El pasado 10 de mayo dio comienzo Vitafoods Europe 2022 en Ginebra, Suiza.

Cada vez es más común el uso de la delta-9-tetrahidrocannabinol en los complementos alimenticios. Por eso, la Unión Europea ha establecido nuevos niveles máximos.

Su entrada en vigor se estima que sea a partir del 1 de enero de 2023, aplicándose a todos los Estados Miembros. Aun así, los productos comercializados legalmente antes de esta fecha, podrán permanecer en el mercado hasta su fecha de caducidad.

Tenéis el nuevo límite establecido en este artículo

Nuevos niveles máximos de Delta-9-Tetrahidrocannabino La Comisión Europea (CE) acuerda fijar unos niveles máximos de delta-9-tetrahidrocannabino.

¿Es un riesgo para la el modelo de ?

El pasado mes de marzo, la Universidad Harper Adams presentó un informe, denominado: “Vulnerabilidad de la seguridad de los alimentos y los piensos en la industria alimentaria.”

En él se revisa la bibliografía enfocada a identificar los riesgos emergentes para la Sanidad vegetal, la sanidad animal, la salud humana y el medio ambiente de “los nuevos alimentos y piensos en el marco de la .

¿Cuáles han sido las conclusiones de este estudio?

¡Descúbrelas en nuestro nuevo post!

LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA ECONOMÍA CIRCULAR El pasado mes de marzo, la Universidad Harper Adams presentó un informe, denominado: “Vulnerabilidad de la seguridad de los alimentos y los piensos en la industria alimentaria.”

Restringido el uso de monacolinas a través del nuevo borrador procedente de la levadura roja de arroz.

Esta propuesta ha sido aprobada por la mayoría de los Estados Miembros y modifica el anexo III del Reglamento (CE) nº 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo.

Toda la información sobre los nuevos cambios en nuestro post

RESTRINGIDO EL USO DE MONACOLINAS - www.aecande.com Restringido el uso de monacolinas a través del nuevo borrador procedente de la levadura roja de arroz.

Un alimento destinado a deportistas está formulado y preparado con niveles más altos de ciertos nutrientes. Este se hace para satisfacer las necesidades específicas de este sector de población. (Ej: Alto en proteína).

Por este motivo, la ESSNA (EUROPEAN SPECIALIST SPORTS NUTRITION ALLIANCE) pide a la CE no considerar estos alimentos destinados a deportistas como alimentos de uso corriente.

En esta nueva entrada, explicamos los motivos de esta solicitud que da la ESSNA y la normativa vigente que afecta a este tipo de productos.

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Hoy os traemos los nuevos principios de sostenibilidad marcados por la Asociación Internacional de Complementos Alimenticios.

Siguiendo el objetivo del cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), aparece la primera iniciativa en materia de sostenibilidad del sector de los complementos alimenticios con la elaboración de principios de sostenibilidad.

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El pasado 1 de diciembre, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición publicaba nuevo material divulgativo. Este trata los datos más relevantes del informe anual 2020 del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA).

En este nuevo post, os explicamos qué es el PNCOCA, qué implica esta nueva publicación y sobre qué trata el contenido de la misma.

AESAN: NUEVO INFORME DE RESULTADOS DEL CONTROL OFICIAL. PNCOCA. - www.aecande.com El pasado 1 de diciembre, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición publicaba nuevo material divulgativo. PNCOCA.

La alergia alimentaria es una reacción del sistema inmunitario que ocurre después de haber ingerido un determinado alimento, a veces incluso independientemente de la cantidad. Un número cada vez mayor de niños y adultos sufren esta alergia a los alimentos, las cuales pueden llegar a producir reacciones más o menos graves. Por ello es importante poder conocer y detectar alérgenos.

Conoce un poco más acerca de este nuevo autotest para detectar alérgenos en los alimentos

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Nuevo autotest para detectar alérgenos en los alimentos - www.aecande.com Una Universidad de Holanda consigue detectar alérgenos en pocos minutos mediante la fabricación de un autotest.