Aziz Aztout

✨ La semana pasada tuve el honor de participar en el encuentro de Maestros Circle en Polonia, un evento organizado por Irca Group con colaboración de

Fue una experiencia enriquecedora en la que compartimos conocimientos, técnicas e inspiración con colegas apasionados por la pastelería de alto nivel. Agradezco a todo el equipo de Irca por la excelente organización y a los compañeros por los valiosos momentos de intercambio y aprendizaje.

Seguimos creciendo, creando y compartiendo lo mejor de nuestro arte. 🍫🎂

Querido maestro Antonio,

Muchísimas gracias por la invitación a la cena de anoche. Fue una experiencia extraordinaria, una auténtica celebración de la alta cocina. La cena A Cuatro Manos fue una muestra de talento, creatividad y pasión por la gastronomía en su máxima expresión.

Disfrutarla en el restaurante del chef Paco Roncero hizo que la noche fuera aún más especial. Su propuesta culinaria es un viaje sensorial que combina técnica, emoción e innovación, y cada plato fue un homenaje impecable al producto, al entorno y a la cultura.

Gracias por hacerme parte de una velada tan única. Fue un privilegio vivir esta experiencia a tu lado.

Con todo mi agradecimiento y admiración,
Aziz Aztout

El pasado viernes 23 de mayo, tuve el honor de participar, en nombre de la Embajada del Reino de Marruecos, en el taller de cocina marroquí organizado en la Universidad de Granada, en el marco de la Semana Cultural de Marruecos, que se celebró como parte de las actividades del Año de la Lengua Árabe de la Facultad de Traducción e Interpretación de la UGR.

Durante la jornada, preparamos tres platos tradicionales: Delicias del Ándalus, Couscous negro de marisco y Pastela de pollo, en un ambiente de aprendizaje, intercambio y fusión cultural, junto a estudiantes, profesorado y todos los asistentes.

Quiero expresar mi más sincero agradecimiento a los organizadores: la Facultad de Traducción e Interpretación de la Universidad de Granada, la Embajada del Reino de Marruecos, y el Consejo de la Comunidad Marroquí en el Extranjero (CCME), así como a todo el equipo de coordinación, en especial a:

Naima Ilhami, Profesora Ayudante Doctora del Departamento de Traducción e Interpretación de la UGR y Coordinadora de la Semana Cultural de Marruecos.

Aly Tawfiq Mohamed-Essawy, Profesor Contratado Doctor del Departamento de Estudios Semíticos de la UGR, miembro del equipo de coordinación.

También fue un honor contar con la presencia del Sr. Mohammed Bensalah, Profesor de Historia, Pensamiento Político y Estudios Culturales (CCME, Marruecos), así como de la cineasta Asmae El Moudir, ganadora del Premio a la Mejor Dirección en la categoría Un Certain Regard en la 76ª edición del Festival de Cannes, quien nos acompañó en la proyección y el debate del documental The Mother of All Lies (La madre de todas las mentiras).

Como Vicepresidente de la Asociación de Chefs Marroquíes y Embajador de la misma en España, valoro profundamente estas iniciativas que promueven el diálogo cultural y el entendimiento mutuo.

Gracias de corazón a todos los que hicieron posible esta experiencia única. ¡Seguimos trabajando para fortalecer los lazos entre nuestras culturas!

Aziz Aztout

Con Sar:
Asmae EL Moudir - أسماء المدير

Director-Escritor-Productor de cine
"LA MADRE DE TODAS LAS MENTIRAS"
Ganadora del premio al mejor director + L'œil D'or Winner en el Festival de Cannes 2023 Un Certain Regard

Con el señor doctor Mohamed Bensalah, presidente del Consejo de la Comunidad Marroquí en el Extranjero.

Participación en la Semana Cultural de Marruecos – Universidad de Granada

He recibido con gran honor la llamada de la Embajada de Marruecos en Madrid, así como de la Universidad de Granada, para participar en la Semana Cultural de Marruecos, que se celebrará del 19 al 23 de mayo de 2025.

Como parte de las actividades interculturales, tendré el placer de impartir un taller de cocina titulado “Delicias del Ándalus”, una creación que busca rendir homenaje al legado andalusí dentro de la gastronomía marroquí. Será un momento para compartir sabores, historias y tradiciones que unen culturas a través de la cocina.

Agradezco a todos y todas por asistir y participar en este encuentro de culturas y sabores.

Participación en la Semana Cultural de Marruecos – Universidad de Granada

He recibido con gran honor la llamada de la Embajada de Marruecos en Madrid, así como de la Universidad de Granada, para participar en la Semana Cultural de Marruecos, que se celebrará del 19 al 23 de mayo de 2025.

Como parte de las actividades interculturales, tendré el placer de impartir un taller de cocina titulado “Delicias del Ándalus”, una creación que busca rendir homenaje al legado andalusí dentro de la gastronomía marroquí. Será un momento para compartir sabores, historias y tradiciones que unen culturas a través de la cocina.

Agradezco a todos y todas por asistir y participar en este encuentro de culturas y sabores.

Presentamos MoralTart Pistacho — edición especial para dos personas.
Nuestra tarta de queso más icónica se reinventa con un núcleo irresistible de pistachos, una combinación que conquista paladares desde nuestra ciudad hasta otras latitudes.

MoralTart no es solo una tarta, es pastelería de autor. Una creación cuidada al detalle, pensada para compartir y disfrutar momentos especiales.

Ya disponible en Come y Calla.
Haz tu pedido y descubre por qué MoralTart sigue viajando… de boca en boca.

CAMPEONATO NACIONAL AL MEJOR JOVEN TALENTOSO DE MARRUECOS
Cocina – Panadería – Pastelería

➡️ Este concurso está reservado a jóvenes talentos de entre 19 y 25 años.

👉🏻 Tema del concurso:
LOS SABORES DE LA RIQUEZA MARROQUÍ

🗓️ Cita los días 25 y 26 de junio de 2025
📍 En la CMC de Rabat

🥇🇲🇦🏆🇲🇦🥇🇲🇦🏆🇲🇦🥇🇲🇦🏆🥇🇲🇦

La Asociación de Chefs Marroquíes, en colaboración con la Ciudad de los Oficios y Competencias, tiene el honor de destacar a los jóvenes talentos apasionados por las artes culinarias a través de un prestigioso concurso nacional que celebra la excelencia, la creatividad y el saber hacer.

Un evento único para revelar a los talentos del mañana, celebrar la creatividad culinaria marroquí y poner en valor nuestras profesiones gastronómicas.

Competencia – Pasión – Innovación – Saber hacer

🏆 ¿Quién será el Mejor Joven Talento de Marruecos?

¡Únete a nosotros para apoyar a la nueva generación de chefs marroquíes!

Para más información, contáctanos:
☎️ 0664 535 019
☎️ 0631 372 532
☎️0034 631307516
📩 Para inscribirte en el concurso nacional de los mejores jóvenes talentos marroquíes, haz clic en el siguiente enlace:
https://amc-association.com/fr/concours-meilleurs-jeunes-talents-marocains/

Asociación Marroquí de Chefs 🇲🇦

Chefs de Marruecos… siembran el futuro

Bajo el patrocinio del Club UNESCO Atlas Marruecos y por una noble iniciativa de la Asociación Marroquí de Chefs, bajo el lema:
"Cocinar con amor… y sembrar esperanza"

Y como celebración del don y la pertenencia, invitamos a todos los chefs y profesionales del sector culinario, de la repostería y la panadería a participar en la campaña de plantación de árboles de arroz en el Atlas Medio el sábado 24 de mayo de 2025, donde cada persona plantará un árbol de arroz para que permanezca inmortal en el hermoso Atlas, porque el arte culinario es también sembrar patria. Confiamos en que sus manos creativas en los sabores también son capaces de sembrar las raíces de la vida.

Únanse a nosotros para que el amor por esta profesión se convierta en un mensaje de esperanza, y formen parte de una iniciativa ecológica que exprese nuestro compromiso con nuestra patria.

Lugar del encuentro: Provincia de Ifrane

Acompáñennos… y compartan este inspirador evento que une el arte culinario con el espíritu de la ciudadanía.

Para participación e inscripción, por favor contactar a uno de los siguientes números:
0664535019 / 0631372532 / 631307516

www.amc-association.com

Maestro Circle: Donde la Pastelería se Convierte en Arte Colaborativo

Bienvenidos a una nueva era de excelencia en la repostería. IRCA Group, líder mundial en ingredientes de alta calidad para chocolate, cremas, pastelería y gelato, ha lanzado Maestro Circle, una iniciativa internacional exclusiva para honrar el talento, la lealtad y la creatividad de sus mejores colaboradores alrededor del mundo.

¿Qué es Maestro Circle?

Maestro Circle no es solo un programa: es una comunidad de élite. Una red global de chefs, pasteleros y chocolateros unidos por la pasión, el conocimiento técnico y el deseo constante de innovar. Es un espacio de encuentro donde se celebran la experiencia, la colaboración y la evolución constante del arte repostero.

Una Comunidad Global con Historia y Propósito

Con más de 100 años de historia y presencia en más de 100 países, IRCA Group ha reunido a los mejores talentos para crear una experiencia única. El Maestro Circle promueve:

Conexión: Una red sólida entre maestros y la marca.

Crecimiento: Compartir conocimientos y técnicas entre culturas.

Innovación: Crear juntos nuevas ideas, recetas y enfoques culinarios.

¿Por Qué Tú?

Los miembros fueron seleccionados no solo por su talento técnico, sino por su pasión diaria y compromiso con la calidad. Son artistas de la pastelería, embajadores del sabor y la autenticidad, y fervientes usuarios de los productos IRCA.

Una Experiencia Inmersiva Inolvidable

Uno de los hitos de esta comunidad es la experiencia en Ashanti, Polonia (julio 2025). Durante tres días, los maestros compartirán recetas, participarán en sesiones fotográficas y recibirán inspiración directa de chefs italianos como Ciro Chiummo.

Un Agradecimiento Muy Especial

Como miembro orgulloso del Maestro Circle, quiero expresar mi más sincero agradecimiento a todo el equipo de por su confianza, dedicación y por crear esta plataforma única de colaboración y crecimiento. Gracias también a por su apoyo constante y por ser parte de este camino lleno de sabor, innovación y pasión.

Es un verdadero honor formar parte de esta familia de talentos que no solo comparten recetas, sino también valores, visión...

Aziz A