L'Antic Forn Cervera

Qui ens coneix ja sap que ens agrada iniciar les degustacions amb una caixeta d'aperitius! 🍱

Sempre recomanem començar pel dashi d'espàrrec o de tomàquet segons la temporada i després continuar amb la galeta d'arròs amb emulsió de miso. Seguidament proposem un tofu de cigró amb sardina macerada per nosaltres i per acabar un musclo amb tsukemono de carbassó que també varia segons la temporada!

Aquest aperitiu és el primer plat dels nou que formen el menú degustació llarg i que també podeu demanar entre setmana al migdia! ☝🏾

Dijous vam estrenar temporada off the records amb el company i gran sommelier Toni Lara que ens va maridar els nostres plats amb uns escumosos de categoria! 🫠

Gràcies als qui vau voler compartir un dijous vespre amb nosaltres, la barra feia molt goig ❤️‍🔥

Aquest dissabte tot l'equip de l'Antic Forn vam anar de casori però amb una doble missió! A més d'acompanyar la Rina i el Daniel en aquest dia tan important també hi vam posar tot el cor preparant i servint el banquet des de l'aperitiu fins l'última floreta del pastís 😊🌼

Gràcies per deixar-nos formar-ne part! Visca els nuvis!!!

🚨Alerta alerta que els dijous off the records a la barra estrenen edició vol. 2026 👆🏾

El sommelier Toni Lara tornarà al mando del maridatge aquesta vegada amb escumosos i nosaltres us sorprendrem amb plats que només veuen la llum aquell vespre.

Si voleu formar-ne part afanyeu-vos a reservar un espaiet trucant-nos al talefun!

Ahir una colla de cuinersamics vam aprofitar que el dilluns descansem per agafar el cotxe i arribar-nos a Sant Sadurní d'Anoia a conéixer la feina de la Bodega Recaredo. El Roger ens va explicar la seva forma d'entendre la viticultura basada en la biodinàmica i vam poder degustar algunes de les seves joies de terrer 🥲

Gràcies per acollir-nos tan i tan bé 🙏🏾

Ahir a dinar van venir la Rina i la seva família. Amb la Rina hem compartit fogons d'aquí el restaurant i ens uneix l'amor per la cuina japonesa. Gràcies per la visita, sou família i això és casa vostra! 🙏🏾❤️‍🩹

Truita de riu flamejada amb espàrrec silvestre, tosazu i rabenissa! Un quartet que tela! 🤤🫠

~

Trucha de río flambeada con espárrago silvestre, tosazu y rabaniza. ¡Un cuarteto que tela! 🤤🫠

Directes des d'A Rúa, a l'esquerra en monovarietal de Palomino i Godello a la dreta, dos vins naturals a punt per servir-vos 🤘🏽⚡️❤️‍🔥

~

Directos des de A Rúa, a la izquierda en monovarietal de Palomino i Godello a la derecha, dos vinos naturales a punto para servirles 🤘🏽⚡️❤️‍🔥