Greilys Rivass
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Recetas , trucos , tips y cursos de pastelería online.
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04/06/2026
¿Quieres saber por qué algunos bizcochos para tres leches quedan perfectos y otros terminan convertidos en una masa pesada, húmeda de más o incapaz de sostener la leche?
La respuesta está en la fórmula.
Y no, no estoy hablando de una receta específica.
Estoy hablando de una proporción que te permite hornear tus propios bizcochos con lógica y entender realmente lo que estás haciendo.
La fórmula que utilizo como base es muy sencilla:
🥚 Por cada huevo:
30grs de azúcar.
30grs de harina.
Así de simple.
Cuando entiendes esta relación, dejas de depender de recetas copiadas de internet y comienzas a comprender cómo se estructura un bizcocho diseñado para absorber leche de manera equilibrada.
Porque un buen bizcocho para tres leches no es el que absorbe más líquido.
Es el que absorbe suficiente leche sin perder estructura.
Es el que se mantiene suave sin desmoronarse.
Es el que conserva una miga uniforme y agradable en cada cucharada.
La pastelería profesional no trata de memorizar recetas.
Se trata de entender fórmulas.
Y cuando entiendes las fórmulas, puedes crear, ajustar y mejorar tus resultados con mucha más seguridad, así como le enseño a hacer a mis alumnas de mi curso online : TRES LECHES PRO ✨.
Y tú Pastry , ¿Conocías esta proporción o eres de las que siempre sigue las recetas al pie de la letra?
Si en tu menú no hay TRES LECHES estás perdiendo DINERO 😪.
Este postre además de haber sido ( aún lo es 🤭 ) mi best seller , o sea de los más vendidos en mi menú desde que comencé a tomarme en serio emprender en pastelería.
Se convirtió también en uno de mis cursos online con clases pregrabadas MÁS TOP , más de 3mil alumnas durante estos 5 años enseñando han aprendido a hacer este postre con mi capacitación y muchas de ellas todavía siguen facturando y manteniendo sus negocios VIVOS gracias a este postre 🤤.
En mi curso aprenderás :
• Tres leches clásica
• Tres leches de coco
• Tres leches de chocolate
• Tres leches de tiramisú
• Tres leches de Maracuyá ( edición especial )
• Tres leches de oreo
• Tres leches 4 leches
• Todos los diferentes jarabes para las tortas
• Crema chantilly clásica
• Crema chantilly trufada
•Decoración
•Tecnicas con boquilla
• Pesos exactos para poder vender en este tipo de envases que ves en el vídeo
Y 1000 cosas más sobre este postre que no sabías , todo + mi acompañamiento completamente GRATIS por tu inscripción por solo 65 dólares.
Comienza hoy mismo y posiciónate entre tus colegas , créeme, después de que hagas este postre , tu negocio no parara de venderlo ✨.
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28/05/2026
✨ Repítelo ✨
Tú negocio también necesita palabras que sanen , que alimenten y que mantengan la energía enfocada en lo que aporta 🪻.
Tienes el poder de hacerlo posible 🦋.
26/05/2026
Comenta TRES LECHES y te cuento cómo acceder a mi curso Tres Leches PRO ✨
Donde aprenderás a hacerlos desde cero con 7 sabores diferentes para que dejes de competir por precio y empieces a ser la pastelera que todas buscan 🤩.
Cobrar barato no te da más pedidos, te da los incorrectos: clientas que negocian, comparan y no valoran tu trabajo 🙅🏻♀️.
Tu tres leches merece cobrar lo que vale, nos vemos en clases.
Si estás leyendo esto y también estás intentando equilibrar tu vida, tus sueños y tu emprendimiento…
Quiero que recuerdes algo:
No necesitas tener todo resuelto para comenzar a construir algo grande.
Solo necesitas seguir apareciendo 💜.
Domina estas técnicas y haz el MEJOR BIZCOCHO ✨.
1. Batido consciente : siempre mantén la atención en la velocidad de la batidora y también en el tiempo que le das a cada una. Muchas veces el bizcocho se hunde porque el batido fue el incorrecto y suele darse muy por sentado esto.
2. El punto letra siempre verifica que tan montado y estable está , hazlo cada vez que hagas un bizcocho.
3. Agrega el harina tamizando en 2 partes y usa movimientos envolventes, suaves y constantes para integrar todo uniformemente.
4. Mantén la temperatura correcta del horno , esto te ayudará a lograr que el bizcocho crezca uniforme.
Aprende muchísimo más sobre bizcochos perfectos para tres leches con mi curso online : TRES LECHES PRO.
Una formación con más de 7 sabores de este clásico.
Técnicas y acompañamiento VIP para tí en mi academia.
Comenta TRES LECHES y empieza hoy desde cualquier parte del mundo.
20/05/2026
Ofrecer el producto sin tener seguridad de tu stock en Ingredientes es un ERROR.
Cuando emprendí entendí algo , si quería vender mis productos , tenía que tener ingredientes.
NO MATERIALES, porque no estoy haciendo una piñata.
Son ingredientes, alimentos que usamos para la elaboración de postres y tortas para nuestros clientes.
Prioriza tener lo más importante de tu receta por 2 y lo más elevado por 3 , cuando eliges seguridad eliges tener disponibilidad de ingredientes para cualquier pedido y eso es inteligencia emprendedora.
Sí agregarías otro ingrediente que no te puede faltar cuál sería? Te leo en comentarios 👀.
Comenta TRES LECHES y emprende hoy con este postre ✨.
Mi curso online incluye :
📖 Recetario digital con todas las recetas paso a paso y con sus cantidades exactas , tamaños de moldes y más.
👩🏻💻 Clases pregrabadas para que las veas en el horario más cómodo para tí.
👩🏻🏫Acceso al contenido durante 1 año.
📩 Asesoría personalizada 1.1 por WhatsApp para acompañarte en el proceso , evaluar tus resultados y guiarte a vender.
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