Zamzam

6 x عدد فص ثوم مهروس
5 x عدد كابوريا (أصابع)
4 x معلقة كبيرة عصير ليمون
2 x عدد كوسة (مقطعة شرائح رفيعة ومسلوق)
1 ½ x كوب كريمة لبّاني
1 x عدد فلفل أخضر حلو (مقطع شرائح رفيعة)
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x كيلو سمك فيليه (رفيع)
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة كبيرة قشر ليمون
1 x عدد جزر (مقطع شرائح رفيعة ومسلوق)
1 x معلقة صغيرة كمون
1 x كوب جبنة موزريلا

الخطوات
يتبل السمك بالثوم الملح والفلفل والكمون وعصير الليمون وقشر الليمون من جميع الجهات ويغطى ويترك فى الثلاجة لمدة ساعة
ثم تفرد كل قطعة من قطع الفيلية ونضع عليها إصبع من الكابوريا وشرائح من الخضر وتلف وتغلق بخلة أسنان.
يرص السمك فى صينية مدهونة بالزبد ونضيف له الكريمة ويغطى بورق الفويل.
نضعة فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن ينضج .
ثم يرفع الغطاء ونوزع الموتزاريلا ونضعة ثانيا فى الفرن لحين أن يأخذ لون ذهبى وتذوب الجبن يقدم ساخنا بالهنا والشفا

المقادير
2 x عدد بيضة (مخفوقة ومتبلة بالملح والفلفل)
1 x كوب بقسماط مطحون
1 x رشة شطة
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x كيلو بطاطس
½ x كيلو جمبرى
½ x معلقة صغيرة كمون
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
½ x كوب لبن كامل الدسم
½ x كوب جبنة جودة
¼ x كيلو جبنة موزريلا
¼ x كوب دقيق

الخطوات
تغسل البطاطس وتقشر وتقطع شرائح.
تسلق البطاطس فى ماء مغلى ومعلقة من الملح.
تهرس البطاطس فور نشلها من الماء المغلى.
ثم نضيف لها الجبن الموزاريلا اللبن والتوابل ونخلطهم جيدا ثم تترك حتى تبرد.
يقطع الجمبرى ويتبل بالملح والفلفل والتوابل.
نضع طاسة على النار ونضيف معلقة من الزيت والجمبرى ويقلب مدة دقيقتين.
تشكل البطاطس على هيئة كرات وتفتح من المنتصف ونضع معلقة من الجمبرى والجبن الجودة ثم نغلقها جيدا.
ثم تغمس كرات الكفتة فى الدقيق ثم فى البيض المخفوق ثم فى البقسماط.
ثم نضعها فى الفريزر مدة لا تقل عن ساعة.
ثم تقلى كرات الكفتة فى زيت ساخن غزير.. تقدم ساخنة.. بالهنا والشفا

هات السمك واحنا نطبخهولك ف مكانك باقل الامكانيات والتكاليف
وهيبقي معمول قدام عنيك هذا العرض لفترة محدودة

المقادير. ..طاجن انا عايز امشي منور 😂😂😂
5 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
5 x معلقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة)
5 x معلقة كبيرة شبت (مفروم)
4 x عدد فص ثوم مهروس
3 x عدد بطاطس (شرائح)
2 x كوب عصير طماطم
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x عدد فلفل أحمر حلو (مكعبات)
1 x كيلو كاليمارى (حلقات)
1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
1 x عدد بصلة (شرائح)
1 x عدد فلفل أصفر حلو (مكعبات)
1 x معلقة صغيرة كمون
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
½ x كوب عصير ليمون
½ x كيلو سمك (فيلية مقطع مكعبات)
½ x كيلو جمبرى (مقشر ومنظف)

الخطوات
يدهن الطاجن بالزبد وترص شرائح البطاطس.
يخلط السمك والجمبرى والكاليمارى مع الشبت والبقدونس والكزبرة والثوم والكمون والملح ويغطى ويترك فى الثلاجة مدة ساعتين.
فى وعاء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يصفر لونة ثم نضيف 2 فص ثوم ونقلب.
ثم نضيف الفلفل الألوان ونقلب حتى يذبل.
نضيف عصير الطماطم وعصير الليمون ومعلقة الصلصة ونقلب وتترك على نار هادية مدة خمس دقائق.
نرص السمك والجمبرى والكاليمارى فوق البطاطس ثم يصب فوقة الصوص المعد فى الخطوة السابقة.
يغطى الطاجن بورق الفويل ويدخل النار عند درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة أو لحين أن ينضج يقدم مع أرز وسلطة خضراء بالهنا والشفا.

المقادير اسم الاكلة🤔🤔طاجن زمزمzamzam
5 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
5 x معلقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة)
5 x معلقة كبيرة شبت (مفروم)
4 x عدد فص ثوم مهروس
3 x عدد بطاطس (شرائح)
2 x كوب عصير طماطم
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x عدد فلفل أحمر حلو (مكعبات)
1 x كيلو كاليمارى (حلقات)
1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
1 x عدد بصلة (شرائح)
1 x عدد فلفل أصفر حلو (مكعبات)
1 x معلقة صغيرة كمون
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
½ x كوب عصير ليمون
½ x كيلو سمك (فيلية مقطع مكعبات)
½ x كيلو جمبرى (مقشر ومنظف)

الخطوات
يدهن الطاجن بالزبد وترص شرائح البطاطس.
يخلط السمك والجمبرى والكاليمارى مع الشبت والبقدونس والكزبرة والثوم والكمون والملح ويغطى ويترك فى الثلاجة مدة ساعتين.
فى وعاء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يصفر لونة ثم نضيف 2 فص ثوم ونقلب.
ثم نضيف الفلفل الألوان ونقلب حتى يذبل.
نضيف عصير الطماطم وعصير الليمون ومعلقة الصلصة ونقلب وتترك على نار هادية مدة خمس دقائق.
نرص السمك والجمبرى والكاليمارى فوق البطاطس ثم يصب فوقة الصوص المعد فى الخطوة السابقة.
يغطى الطاجن بورق الفويل ويدخل النار عند درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة أو لحين أن ينضج يقدم مع أرز وسلطة خضراء بالهنا والشفا.

كفتة جمبرى
2 x عدد بيضة (مخفوقة ومتبلة بالملح والفلفل)
1 x كوب بقسماط مطحون
1 x رشة شطة
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x كيلو بطاطس
½ x كيلو جمبرى
½ x معلقة صغيرة كمون
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
½ x كوب لبن كامل الدسم
½ x كوب جبنة جودة
¼ x كيلو جبنة موزريلا
¼ x كوب دقيق

الخطوات
تغسل البطاطس وتقشر وتقطع شرائح.
تسلق البطاطس فى ماء مغلى ومعلقة من الملح.
تهرس البطاطس فور نشلها من الماء المغلى.
ثم نضيف لها الجبن الموزاريلا اللبن والتوابل ونخلطهم جيدا ثم تترك حتى تبرد.
يقطع الجمبرى ويتبل بالملح والفلفل والتوابل.
نضع طاسة على النار ونضيف معلقة من الزيت والجمبرى ويقلب مدة دقيقتين.
تشكل البطاطس على هيئة كرات وتفتح من المنتصف ونضع معلقة من الجمبرى والجبن الجودة ثم نغلقها جيدا.
ثم تغمس كرات الكفتة فى الدقيق ثم فى البيض المخفوق ثم فى البقسماط.
ثم نضعها فى الفريزر مدة لا تقل عن ساعة.
ثم تقلى كرات الكفتة فى زيت ساخن غزير.. تقدم ساخنة.. بالهنا والشفا