Chef Ahmed Roshdy

نظام الطيبات

الله أكبر ... أسد من أسود الاسلام
رفع رايه الاسلام كما ينبغي
والاسلام والمسلمون فخورين به

وراء كل مكوّن في مطبخنا تفاصيل كتير بنغفل عنها…
من الجذر إلى الأوراق، كل جزء له قيمة وفائدة واستخدام مختلف

لما نعرف أكتر عن اللي بنأكله، بنستفيد منه بشكل أفضل ونهدر منه أقل

محتاجين 🙏حد يكلمنا بطريقة بسيطة عامية يشرح فيها بالتفصيل وبالأدلة إيه غلط وإيه صح وأنا ليه بقول محتاجين أكتر من جهة تتكلم!!؟ عشان كلنا نطابق الكلام ببعضه مع المنطق ونحكم صح🧐

الخضار امثال الخس والجرجير وورق العنب وكل الورقيات مفيدة ولا لا وإزاى نطمن إنها مش مرشوشة مواد تمرض الناس؟ البيض والفراخ اللى فى بلدنا ناكله إزاى وإزاى نميز ونطمن إنه مش محقون وإزاى نعرفه لو محقون؟
شرب المية بكترة كما تعلمنا مفيد ولا لا.. الحليب مضر ولا كويس وإيا الصح اللى نشربه🤨
| الأدوية لازم تتاخد ولا مش لازم ولا مش أي أدوية تتاخد | أناشد وزارتنا المصرية تعملنا ڤيديوهات حد يطلع يكلمنا بالعامية🙏

ايه ؟ مش للدرجه دي ياعوضي 😂😂😂😂

لو عايز تشتغل زي شيف محترف،
فى كام تركاية كدة ع الماشى👨‍🍳🔥
وشوية خطوات بسيطة بتفرق جدًا في السرعة والطعم والنضافة في المطبخ
⸻

🔪 1. التنظيم قبل ما تبدأ
واقطع حجتك كلها
جهّز التوابل والمكونات في أطباق صغيرة

خليك عارف كل خطوة هتعملها قبل ما تبدأ

👉 ده بيوفر وقت وبيخليك مركز

🔥 2. تحكم في الحرار

•حرارة عالية = تحمير كويس
• حرارة متوسطة = تسوية مظبوطة
•حرارة هادية = صوص أو تسوية بطيئة
أهم مهارة عند أي شيف هي التحكم في النار

3. التتبيل الصح
• ملح وفلفل على مراحل مش مرة واحدةدوّق الأكل وانت بتطبخ
• التوازن بين (ملح - حامض - دهون)
4. نظافة مستمرة
• اغسل وامسح أول بأول
• متسيبش المطبخ يبوظ منك
• المكان النضيف = شغل أنضف وأريح

لا شيء يستحق العناء
وعامل كما تعامل اهتم بمن يهتم بك أما البقية
فرد السلام يكفي!!

دعاء لابني
ربي استودعتك من هو اعز علي من نفسي اللهم أشفي ابني الغالي بقدر ضعفي أمام مرضه وحزن قلبي لتعبه
اللهم يا من تعيد للمريض صحته ويا من تستجيب دعاء البائس الضعيف أسالك أن تشفي أبني وتلطف بجسده وتكتب له الشفاء يا أرحم الراحمين 🤲🤲
دعواتكم أحبتي في اللّٰه لأبني بالشفاء العاجل فإن دعوة الغريب مستجابة🤲💔

من كان على الله رزقه.. فلا يذل ولا يشقى