Horeca Smart Academy

أخطر جملة ممكن يقولها صاحب مطعم أو كافيه أو حلواني:
"أنا عارف كل حاجة."

الحقيقة إن السوق بيتغير كل يوم
واللي بيوّقف تعلم.. بيتأخر.

التعلم المستمر هو اللي بيخلي مشروعك يكبر ويفضل سابق💪🏻

اعرف خبراء المجال في Horeca Smart Academy بيقولوا ايه وطبقه على أرض الواقع وانت الكسبان✅

للاستشارات المجانية اكتب "مهتم" وهنتواصل معاك

عيد أضحى مبارك 🕋

نسأل الله أن يعيده عليكم بالخير والبركة، وأن تكون أيامكم القادمة مليئة بالنجاحات والإنجازات والتقدم الدائم.
وكل عام وانتم بخير 💙

إنه يوم شرّفه الله
إنه يوم عظّمه الله

كل عام وأنتم بخير 💙
تهنئكم بمناسبة حلول يوم عرفة المبارك

تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال 🤲🏻

عمرو حسن الآن ضمن فريق Horeca Smart Academy

لو انت صاحب بيزنس في قطاع تطوير مجال القهوة وصناعة القهوة
لازم تبقى فاهم إن نجاح مشروعك مش بيعتمد على الطعم بس!

لكن بيعتمد على فهم الصناعة بالكامل:
من اختيار المعدات، وإدارة فريق الباريستا، لحد التحكم في التكاليف وبناء منيو يحقق أرباح.

علشان كده Horeca Smart Academy بنقدم لك
برنامج إدارة الباريستا وبيزنس القهوة
برنامج تدريبي احترافي لمدة 5 أيام يجمع بين الفهم الفني + الإدارة المالية + التشغيلية

📌البرنامج تحت إشراف:
المدرب / عمرو حسن
استشاري تدريب وتطوير صناعة القهوة

مؤسس عمرو حسن جروب لتجارة البن
مؤسس عمرو حسن الهندسية لتصنيع خطوط إنتاج القهوة
(المحامص – المطاحن – خطوط الإنتاج)
صاحب العلامة التجارية لسلسلة محلات بن عمرو حسن
خبرة أكثر من 25 سنة في تدريب وتطوير الباريستا وصناعة القهوة
درّب أكثر من 7000 باريستا

📚محاور البرنامج التدريبي:

1️⃣اليوم الأول – القهوة كبيزنس
الفرق بين كافيه شغال وكافيه بيكسب
Business Models للكافيهات
فهم المنتج من منظور Owner
تاريخ القهوة وأنواع التحميص المختلفة

2️⃣اليوم الثاني – إدارة المعدات
اختيار الماكينات والمطاحن المناسبة
أخطاء شراء المعدات
الصيانة وتقليل الأعطال
تقليل استهلاك الكهرباء والمياه
تدريب عملي على المشروبات الساخنة (مع منيو جاهز)

3️⃣اليوم الثالث – إدارة فريق الباريستا
الهيكل الوظيفي
التوظيف الصحيح
SOPs
تقييم الأداء والتحفيز
تدريب عملي على المشروبات الباردة (مع منيو جاهز)

4️⃣اليوم الرابع – إدارة التكاليف
Cost Structure
حساب تكلفة الكوب
الهالك وأسبابه
التسعير الصحيح

5️⃣اليوم الخامس – المنيو والتشغيل
Menu Engineering
تجربة العميل
التشغيل اليومي
فتح كافيه من الصفر

احجز مكانك دلوقتي واستفيد من خصوماتنا الحصرية قبل انتهائها ⏳
📞 للحجز والاستفسار 01505037501

أكتر من ٩٠ سنة وعبد الرحيم قويدر لسه محافظ على اسمه
ووصل عدد فروعه لأكتر من ٣٠ فرع

نجاحه مكنش صدفة ولا حظ..
السر؟
إنهم بيطوّروا نفسهم باستمرار.. وبيطبقوا اللي بيتعلموه.

وآخر خطوة تطوير كانت مع "هوريكا سمارت أكاديمي" اشتغلنا مع الإدارة وفرق التشغيل على
👈🏻تحسين الأداء اليومي
👈🏻بناء نظام واضح يخلّي كل فرع يشتغل بنفس الكفاءة.

التدريب لوحده مش كفاية..
القيمة الحقيقية بتظهر في التطبيق.
وده اللي حصل فعليًا بعد البرنامج
علشان كدة بيسعدنا تكريم مديرين المناطق والفروع مش بس على التزامهم خلال التدريب، كمان عشان قدروا يحوّلوا اللي اتعلموه لنتائج حقيقية على أرض الواقع 💪🏻

بنتمنالكم التوفيق والنجاح دايمًا
ومزيد من التميز والتوسع.

عندك مطعم أو كافيه أو حلواني أو مصنع أغذية؟
لسه مخدتش اعتماد من الهيئة القومية لسلامة الغذاء المصري؟
مش عارف ازاي تطبق معايير الجودة وسلامة الغذاء بالشكل المطلوب؟!

إنت معرض يجيلك غرامة في أي وقت أو شكوى من عميل على السوشيال ميديا ممكن تضيع اسم البراند

دبلومة إدارة الجودة وسلامة الغذاء
هتساعدك تبني نظام يخلّي مشروعك متوافق مع المعايير
وجاهز لأي تفتيش بثقة💪🏻

الدبلومة عملي بالكامل
المحور 1: أساسيات نظام إدارة سلامة الغذاء
مقدمة عن ISO 22000:2018
مفهوم نظام إدارة سلامة الغذاء (FSMS)
دمج النظام داخل المنشأة

المحور 2: نظام تحليل المخاطر (HACCP)
مبادئ HACCP
تحليل المخاطر (Biological / Chemical / Physical)
تحديد نقاط التحكم الحرجة (CCPs)
إجراءات المراقبة والتصحيح

المحور 3: سلامة الغذاء داخل المطاعم
قواعد النظافة الشخصية
منع التلوث المتبادل
التخزين الآمن للأغذية
درجات الحرارة وسلسلة التبريد

المحور 4: سلامة الغذاء في الفنادق
إدارة الأغذية بكميات كبيرة
التحكم في البوفيهات
معايير التشغيل في المطابخ المركزية

المحور 5: تطبيق الأنظمة داخل المنشآت
خطوات بناء نظام سلامة غذاء
إعداد السياسات والإجراءات (SOPs)
تطبيق النظام ومتابعته

المحور 6: التدقيق الداخلي (Auditing)
أنواع التدقيق
إعداد خطة التدقيق
تنفيذ المراجعة الداخلية
اكتشاف نقاط الضعف والتحسين

المحور 7: الاستلام الاحترافي للمواد الغذائية
معايير اختيار الموردين
فحص المواد الخام
استلام وتوثيق المنتجات

المحور 8: متطلبات NFSA
اللوائح المصرية لسلامة الغذاء
متطلبات التفتيش
تجهيز المنشأة للامتثال

المحور 9: ISO/TS 22002-1 (المصانع)
برامج المتطلبات الأساسية (PRPs)
النظافة الصناعية
التحكم في بيئة الإنتاج

المحور 10: ISO/TS 22002-2 (الخدمات الغذائية)
اشتراطات المطاعم والكاترينج
النقل والتوزيع
إدارة التشغيل الخارجي

بقيادة د. علاء معبد
كبير استشاريي الجودة والامتثال الدولي
خبير معتمد في ISO و HACCP
قاد مشاريع اعتماد لعلامات عالمية
ساعد أكثر من 700 منشأة على اجتياز التفتيش الحكومي بنجاح

ابني نظام يحمي شغلك، قبل ما تواجه مشكلة.. ابعتلنا رسالة دلوقتي واعرف ازاي تشترك في الدورة
📩 للحجز والاستفسار:
📞 01505037501
تقدر تعرف اكتر من خلال الويب سايت:
https://horecasmart-academy.com/