ROOSA PIPAR

MEE-SOJA MARINAADIS GRILLRIBI
Retsept "Grillame raamatus"

Tellimis- ja lisainfo, koos sisukorraga leiad siit https://forms.gle/q27ynrsfFb5umeZb8
Lisaks leiad raamatuid:
🌿 Tallinnas, Õismäel Heleni Lihakarnist (Õismäe tee 55)
🌿 Andre Farm Talupoest Lõuna-Eesti Tartu ja Põlva vahel
🌿 Tillu kohviku Talupoest Põlvas

GRILLITUD LAVAŠŠ JUUSTUGA

Vaja läheb lavašši või puri, ca 100 g juustu (alati võib rohkem lisada), meelepärane kogus küüslauku, majoneesi, cuminit, tšillit, oliiviõli. Lihtne ja maitsev 😍

MUSTSÕSTRA MARINAADIS ŠAŠLÕKK
1 kg sealiha (kaelakarbonaadi, ribi- või abaliha)
150 g mustsõstraid (külmutatud sobivad ka hästi)
2 spl õli
1-1,5 spl Worcestershire kastet
1-1,5 tl suhkrut
2 küüslauguküünt
1 tl sinepit
1 tl meresoola
½ tl purustatud musta pipart
½ tl kuivatatud rosmariini või väike värske rosmariinioks

Lõika lihast 2-3 cm paksused viilud või lõika liha ~4 cm kuubikuteks
Purusta mustsõstrad kergelt (kahvliga või blenderis).
Sega kausis mustsõstrad, õli ja suhkur.
Lisa Worcestershire kaste, sinep ja hakitud küüslauk, sool, pipar ja rosmariin. Sega marinaad ühtlaseks.
Tõsta liha marinaadi ja masseeri korralikult läbi.
Kata ja lase külmkapis marineeruda 2-24 tundi.
Võta liha enne grillimist ~20-30 min külmkapist välja ja lase liigsel marinaadil maha nõrguda.
Grilli liha keskmisel kuumusel ca 15-30 min. Keera aeg-ajalt, kuskil iga 5 minuti tagant. Väldi tugevat kuumust, see marinaad võib kiiresti kõrbema minna. Küpseta, kuni liha on seest valmis. Head isu!

LASANJELAADNE LASANJE

Vahel võib teha keerulisi asju ka palju lihtsamalt. Siin on üks selline võimalus teha lihtne lasanje 😊

Kes tuleb minuga Gran Canariale maitserännakule?
8-15.01.2027

Ma leidsin sobiliku partneri - Tensi-Reisid, kes võttis mu hullu ideed kuulda ning nüüd olen veetnud pikad päevad ja mõned ööd, et kokku panna selline mõnus avastusretk Gran Canariale - kus toit on esikohal.

Meie perele Kanaari saared väga meeldivad ja me praktiliselt iga aasta käime seal talvel päikest, ookeani ja kõike muud nautimas. Muidu ei veaks meie pimedas talves välja, sest see on lihtsalt väga raskesti seeditav.

Peale selle, et seal on väga mitmekesine, võimas ja hoopis teistmoodi loodus, on seal ka väga mõnus ja omanäoline toidukultuur. Taimed, mis meil kasvavad väikestena aknalaual lillepottides võtavad seal hoopis gigantsemaid mõõtmeid. Peale selle valmistavad nad ülimalt häid juuste, veine, tarbivad väga palju veiseliha ning mereande. Ja need puuviljad... ai no need kasvavad neil ju lausa koduaias nagu meil õunad. Ühesõnaga seal on mida avastada ja muidugi talvel päikesest D-vitamiini ammutada.

Nüüd jõuame teieni.
Mulle anti praegu ülesanne uurida, kas on üldse huvilisi, kes sooviksid minuga koos sellist omanäolist maitserännakut ette võtta?

Kuupäevad on teada 8-15.01.2027. Finnair lennutab kohale, majutus on saare lõunaosas ookeani lähedal, mina ja Härra Pipar oleme reisijuhiks ning erinevad maitsed jõuavad meieni niikuinii. Ainuke asi mida me hetkel ei saa öelda on hind, sest paljud Kanaarlased puhkavad just praegu. Lisan peagi ürituse, kus saab programmiga tutvuda.

Meie oleme igatahes põnevil ja kui teie meiega ei tule, siis me läheme kahekesi :D