ROOSA PIPAR

TELLI ENDALE MINU "GRILLAME" RAAMAT
Soeta ja toeta minu tegevust ❤️

Selleks kirjuta mulle messengeri, et soovid raamatut ja ma saadan lisainfo, kuidas see sinuni jõuab. Minult otse tellides saad raamatusse ka pühenduse ja autogrammi :)

Raamatut saab soetada otse ka:
HELENI LIHAKARN Tallinn, Õismäe tee 55
Tillu kohvik Põlva, Jaama tn 52

Alates 15.06 ka Andre Farmi talupoest, Tartumaal

KOHUPIIMAVORM VÕI KOHUPIIMA-MANNA
Rabarberikissell on eraldi videos, lisasin kommentaaride alla.

400 g teralisemat kohupiima
2-3 muna
3 spl suhkrut
1 spl vaniljesuhkrut
3-4 spl mannat
150 g hapukoort, kefiiri või jogurtit
1 tl küpsetuspulbrit
riivitud sidruni- või laimikoort
maitse järgi sidruni- või laimimahla

Löö munad kaussi lahti, lisa suhkur ja vahusta. Peale vahustamist lisa kõik teised ained. Sega läbi. Lase segul ca 5 min enne ahju panekut seista, nii saab manna natukene paisuda. Küpseta 180 kraadises ahjus ca 30-45 min, olenevalt kui suurde vormi koogi panid. Kook on valmis, kui ta on pealt ilus pruunikas ja keskelt ei võbele. Jahtudes kook taheneb. Üldiselt lase tal jahtuda ja isegi külmkapis olla, siis maitsed ärkavad ellu. Söö koos rabarberikisselliga või nosi niisama. Head isu!

Pss, soovitan kohe teha topeltports :D

RABARBERIKISSELL
Kohupiimakoogi või kohupiimavormi kisselli juurde leiad eraldi videost, lisasin kommentaari.

1 l vett
500 g rabarberit
200 g suhkrut
1 spl vaniljesuhkrut
3 spl tärklist
3 spl vett

Pane vesi keema. Puhasta ja lõika rabarber tükkideks. Kui vesi keeb, lisa suhkur, sega ära ja lisa rabarber. Keeda natukene aega ca 5 min (kui tahad tugevamaid tükke siis lõika rabarberist suuremad tükid ja keeda vähem). Kisselli paksendamiseks võid kasutad nii maisi-, kui kartulitärklist. Ära võta väga suure kuhjaga tärklis, kissell võib muutuda jahtudes liiga paksuks. Sega tärklis veega ja lisa rabarberikissellile. Kui kasutad kartulitärklist, siis võta pott tulelt kohe, kui tekivad esimesed mulksud. Kartulitärklis ei kannata keetmist. Kui kasutad maisitärklist, siis seda võid julgelt ca 1-2 min keeta. Jahuta ja naudi koos kohupiimakoogiga.

Nipp, kui sa ei taha, et tekiks niiöelda nahk peale jahtudes, siis jahtuma panekul laota otse kisselli pinnale toidukile. Nii ei teki jahtudes seda nahka, mis paljudele ei meeldi. Muidugi eemalda see enne söömist.

Head isu!

HAPUOBLIKASUPP ROOSA PIPRA

See variant on sellest, mis parasjagu kodus oli. Kui soovid klassikalisemat varianti, siis see mu vanemate videote all olemas.

Head hapuoblikatamamist :D

Vaat kui vahva, minu GRILLAME raamat jõudis teise Eesti otsa ja nüüd saab seda soetada Tillu kohvikust, mis asub Põlvas. Enne jaane saate veel häid ideid ja muidugi Tillust ka kõike muud maitsvat kaasa haarata. Kuid peate kiirustama, sest Tillu kohvik läheb puhkusele (14.06 - 31.06).

Kuid raamatuid saab ka muudmoodi. Kui soovid koos pühendusega või ka ilma, siis kirjuta mulle otse ja ma saadan raamatu pakiautomaati. Kuid kes on ikka Põlva kandsid, siis sealt saab neid hetkel veel kõige kiiremini.

Ja oh neid pirukaid ja kooke seal Tillus. Ajab siin isu peale oma hõrgutistega 😍

ANDRE FARMI ROOSA PIPRAGA ROOSA JUUSTU KÜPSISED
Vaadake, mis kena juustu valmistab Andre farm.
Roosa juust roosa pipraga, enne sügist saate juba proovida 😍
Retsepti leiad minu raamatust GRILLAME ja videote alt
Tellimiseks kirjuta mulle 😊

VEISELIHA STROGANOV

• 500 g veiseliha, nt sisefilee, välisfilee, antrekoot või muu kiirelt küpsev tükk
• 1 suur sibul
• 250 g šampinjone või maitse järgi marineeritud kukeseeni
• 2 sl võid
• 1 sl õli
• 1 sl jahu
• 1 sl tomatipastat
• 1 tl Dijoni sinepit või tavalist sinepit
• 250-350 ml veisepuljongit
• 150-200 g hapukoort
• soola ja musta pipart
• soovi korral 1 tl paprikapulbrit
• soovi korral hakitud peterselli

Lõika veiseliha õhukesteks ribadeks, umbes sõrmelaiusteks. Kuumuta pann hästi kuumaks, lisa liha. Ära panni üle küllasta lihaga, muidu ta ei pruunistu. Ära pööra enne, kui lihale on tekkinud ilus koorik. Kui mõlemalt poolt on praaetud, lisa natukene õli ja või ning maitsesta. Ära üle küpseta. Tõsta liha kõrvale.

Prae hakitud sibul klaasjaks. Lisa viilutatud seened ja prae, kuni vedelik on aurustunud ning seened kergelt pruunistunud. Lisa pannile veel võid ja õli ning jahu. Sega jahu hästi võiga läbi. Lisa tomatipasta, sinep ja soovi korral paprikapulber. Kuumuta umbes minut. Vala puljong vähehaaval pannile, samal ajal segades. Lase kastmel 5 minutit podiseda, kuni see veidi pakseneb.

Keera kuumus madalaks. Sega juurde hapukoor. Lisa liha koos mahladega tagasi pannile ja kuumuta 2-3 minutit. Ära lase tugevalt keema, muidu võib hapukoor tükki minna ja liha muutuda sitkeks.
Proovi. Maitse ja lisa vajadusel soola, pipart või veidi sinepit. Puista peale peterselli.

Serveeri Stroganovi kartulipudru, riisi, pasta, tatra või friikartulitega.

Meie oleme valmis, Lionid on valmis... tulge Lõimise 14 Lionite kodukohvik 🤩

GRILLAME RAAMAT

Mul ilmus esimene kokaraamat "GRILLAME" ja sellel pühapäeval 31.05 saab neid otse minu käest soetada Kakumäe Lionite Kodukohvikus, Lõimise 14. Olen seal kella 12-15ni. Lionid teevad süüa ja mina saan lõpuks teie päralt lihtsalt olla, teiega rääkida, pilti teha, nalja visata ja ka raamatut müüa. Iga raamatu ostuga toetate minu tegevust, et ikka neid retseptivideosid siia juurde tuleks.

31.05 on ka Kakumäe Kodukohvikute Päev. Seega saate ringi vaadata ja ilma lubas ka head. Kindlasti astuge ka Lionite juurest läbi, sest sellel aastal mina kohvikut ei tee.

Kes aga homme tulla ei saa, siis saadan raamatuid ka pakiautomaati. Kirjuta mulle ja ma saadan info.

Kohtumiseni juba homme-pühapäeval 31.05