Inoxforni

👨‍🍳🔥 Durante la final del Intercolegial de Cocina del CCI, nuestros hornos fueron puestos a prueba en distintos escenarios de producción, acompañando preparaciones que exigieron precisión, estabilidad y consistencia.

Nos enorgullece apoyar espacios donde la tecnología, la formación y el talento se encuentran para impulsar el crecimiento de la gastronomía profesional.

Felicitamos al Colegio Suyana por obtener el primer lugar y reconocemos el esfuerzo de todos los participantes que formaron parte de esta gran jornada.

Inoxforni.
Tecnología profesional para quienes construyen la gastronomía del mañana.

Escuela de Gastronomía UDLA CCI Centro Comercial Iñaquito Unidad Educativa Particular Ecuatoriano Suizo- QUITO

🔥 ¿Qué tan bien responde un horno cuando trabajas con tu propia receta?

Hoy pusimos a prueba una receta de panceta en nuestro American A6 Smart, trabajando cada etapa de la cocción para lograr el equilibrio perfecto entre una corteza crocante y una carne jugosa.

El resultado habla por sí solo: color uniforme, excelente textura y ese crujido que todos queremos escuchar al cortar una buena panceta. 👨‍🍳

✅ Recetas programables
✅ Control de temperatura, tiempo y v***r
✅ Cocción uniforme en 6 bandejas
✅ Quemador Premix de alta eficiencia

Porque la mejor forma de conocer un horno no es viendo una ficha técnica...

Es probando tus propias recetas.

📍 Agenda tu prueba en nuestras salas de experiencia de Quito, Guayaquil o Riobamba y descubre cómo responde Inoxforni a tus procesos. 🔥🍖

Cuando tu producción crece, necesitas un horno capaz de acompañarte en cada horneada.

El P10 Touch de Inoxforni combina capacidad para 10 bandejas, control táctil intuitivo, turbina de doble sentido de giro y quemador Premix de alta eficiencia para ofrecer estabilidad, uniformidad y resultados consistentes en cada carga.

✅ 10 bandejas de producción
✅ Control Touch con recetas programables
✅ Cocción uniforme gracias a su coche giratorio
✅ Quemador Premix de alta eficiencia
✅ Inyección de v***r para mejores acabados

Porque producir más no debería significar perder calidad.

💬 Descubre cómo el P10 Touch puede ayudarte a llevar tu producción al siguiente nivel. 👨‍🍳🔥

🌸💝 Un pastel que combina suavidad, cremosidad y ese toque especial que convierte una receta en un recuerdo inolvidable.

Hoy, junto a Eli Samaniego de D'ely pasteleria boutique, preparamos uno de los favoritos de su cafetería: un delicioso cake de queso crema, con una textura increíblemente húmeda, suave al paladar y un delicado aroma a vainilla.

Después del horneado, cada detalle cobra vida con una decoración elegante de obleas y flores secas, creando un pastel tan hermoso como delicioso.

✨ Porque las mejores recetas no solo se disfrutan al probarlas… también se recuerdan por cómo te hacen sentir.

💬 ¿A quién le compartirías una porción de este pastel? 💕🎂

✨ Lo que empezó como un juego entre hermanos, hoy se ha convertido en una panificadora que produce entre 3.000 y 3.500 panes cada día.

Desde Ambato, David y su familia han construido una historia de trabajo, aprendizaje y pasión por hacer un producto diferente. Una historia donde cada receta, cada cliente y cada decisión ha sido parte del crecimiento de Panificadora La Castellana.

Hoy, gracias a la tecnología de los hornos Harpía H20 de Inoxforni, han logrado aumentar su capacidad de producción, optimizar tiempos y obtener una cocción uniforme en cada carga.

Porque detrás de cada gran empresa familiar hay esfuerzo, visión y las herramientas adecuadas para seguir creciendo. 👨‍🍳🔥

💬 Esta es la historia de La Castellana, una empresa que decidió ir más allá de lo tradicional para construir su propio camino.

🔥 Producción continua, estabilidad térmica y capacidad industrial trabajando al mismo tiempo.

Así operan los hornos Harpía H20 junto a la cámara de leudo L20 de Inoxforni, optimizando cada etapa del proceso panificador: desde la fermentación hasta el horneado final. 👨‍🍳

✅ Cocción uniforme en todas las bandejas
✅ Fermentación controlada y estable
✅ Inyección de v***r para mejor volumen y corteza
✅ Recuperación rápida de temperatura
✅ Producción de gran capacidad sin detener el flujo de trabajo

Porque en una planta panificadora, cada minuto cuenta… y cada horneada debe salir perfecta. 🔥

💬 Descubre cómo la línea industrial Harpía puede ayudarte a producir más, con estabilidad y precisión en cada carga.

🍔🔥 ¿Te imaginas sacar hasta 180 panes de hamburguesa en una sola carga?

Así trabajamos esta producción en nuestros hornos Harpía H20 de Inoxforni, logrando panes súper esponjosos, con una miga fresca, color uniforme y la estructura perfecta para soportar cualquier tipo de salsa. 👨‍🍳

Ingredientes aproximados:
• 11 kg de harina
• Azúcar
• Sal
• Huevos
• Levadura
• Agua

📌 Proceso:
1️⃣ Mezclar y amasar durante 20 minutos
2️⃣ Dejar reposar la masa
3️⃣ Porcionar en piezas de 120 g
4️⃣ Fermentar de 20 a 25 minutos
5️⃣ Decorar con toppings al gusto
6️⃣ Hornear a 160 °C durante 30 minutos en el H20

💬 Conoce cómo la línea Harpía de Inoxforni puede ayudarte a producir más, manteniendo calidad y estabilidad en cada horneada.

🔥 Cuando tu producción empieza a crecer, necesitas un horno que te dé más capacidad, precisión y estabilidad en cada horneada.

El American A6 Touch de Inoxforni está diseñado para panaderías, pastelerías y cafeterías que buscan trabajar con mayor control y resultados uniformes en cada bandeja.

✅ 6 bandejas de producción
✅ Control Touch con recetas programables
✅ V***r, temperatura y velocidad de turbina ajustables
✅ Quemador Premix de alta eficiencia
✅ Cocción uniforme y mayor estabilidad térmica

Porque una buena producción no depende solo de la receta… también depende del horno que te acompaña todos los días. 👨‍🍳🔥

💬 Descubre por qué el A6 Touch se ha convertido en uno de los favoritos de los profesionales.

🧁✨ Hoy aprendimos junto a Eli Samaniego de Deli Pastelería Boutique a preparar unos cupcakes de manjar simplemente espectaculares en nuestro horno A6 de Inoxforni.

Desde una miga súper esponjosa hasta ese color doradito perfecto, cada detalle del horneado hizo que el resultado se vea tan increíble como delicioso. Y ni hablar de ese decorado… 🌸👨‍🍳

Porque cuando tienes control de temperatura y una cocción uniforme, cada receta puede lucir todavía mejor.

💬 Descubre cómo nuestros hornos pueden acompañarte en cada creación y llevar tus preparaciones al siguiente nivel.

✨ Hace 14 años, Eli comenzó horneando en casa, con sueños enormes y muchas ganas de salir adelante.

Hoy, su pastelería acompaña momentos especiales como bodas, bautizos y quince años… y detrás de ese crecimiento ha estado un horno Inoxforni trabajando junto a ella desde el primer día. ❤️

Historias como la de Deli Pastelería Boutique nos recuerdan que un horno no solo forma parte de la producción… también forma parte del camino, del esfuerzo y de cada meta alcanzada.

Gracias, Eli, por confiar en nosotros durante todos estos años. 👨‍🍳🔥

💬 En Inoxforni seguimos creando equipos pensados para acompañarte en cada etapa de tu crecimiento.