Capex Group
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𝐄𝐱𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚𝐬 𝐒𝐞𝐧𝐬𝐨𝐫𝐢𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐲 𝐃𝐢𝐩𝐥𝐨𝐦𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞𝐧𝐝𝐞𝐝𝐨𝐫𝐞𝐬
𝐶𝑟𝑒𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑖𝑛𝑠𝑝𝑖𝑟𝑎𝑟. www.capex.com.ec
Capex Pastry Cake Design & Chocolate School, es la única escuela de capacitación del Ecuador, que cuenta con certificación a nivel mundial de la World Asociation of Chef Societies, además de contar con perfiles profesionales avalados por Instituciones Nacionales e Internacionales. Tenemos una trayectoria de 15 años enseñando y preparando profesionales de alto nivel. Nuestros instructores son altam
Algunos tips para mejorar tus técnicas de templado
18/06/2026
🍪✨ MASTERCLASS GALLETAS NEW YORK ✨🍪
Descubre el secreto de las galletas estilo New York: grandes, suaves y llenas de sabor. Aprende técnicas profesionales, prepara recetas increíbles y disfruta una experiencia llena de chocolate, creatividad y degustación. 🤎
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🍪 Recetas profesionales
👩🍳 Preparación paso a paso
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05/06/2026
Con una altura cercana a un metro, este proyecto representa el resultado del esfuerzo, la creatividad y el aprendizaje de nuestros estudiantes del programa de Chocolatería Profesional 👨🍳👏
Cada detalle fue trabajado con precisión para transformar el chocolate en una verdadera obra de arte, demostrando hasta dónde puede llegar la pasión por este oficio 💛
Felicitamos a todo el grupo por este extraordinario resultado y por culminar este gran desafío con excelencia 🏆🍫
La pastelería va más allá de una receta... es técnica, precisión y creatividad en cada detalle ✨🍰
En Pastry, aprenderás las técnicas que marcan la diferencia y elevan tus preparaciones al siguiente nivel 💛✨
01/06/2026
¿Pasas horas horneando un pastel perfecto, pero al decorarlo los colores no "cuadran"? La solución no es magia, ¡es colorimetría aplicada a la repostería! 🎨🎂
Organizar visualmente tus postres cambiará por completo la percepción de tus clientes y el valor de tu trabajo. ✨
🚀 ¡Guarda este post para tu próximo diseño!
💬 Y cuéntanos en los comentarios: ¿Cuál de estas tres estrategias es tu favorita?
Capas perfectas, pistacho de calidad y técnicas que transforman ingredientes simples en grandes creaciones ✨🥮🌿
En este video, el Chef Gandhy nos muestra parte del proceso de elaboración de una deliciosa baklava, uno de esos postres que combinan precisión, tradición y mucho sabor 👨🍳🔥
Si sueñas con dominar técnicas de pastelería profesional y crear preparaciones de alto nivel, el programa Pastry Chef es para ti 💛🍰
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De la mano del Chef Gandhy, descubre cómo una mousse se transforma en una creación de nivel profesional con acabados dignos de la alta gastronomía 👨🍳🎨
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21/05/2026
¿Cuántas veces has arruinado una receta por calcular mal una "taza" o una "cucharada"? 😭
La repostería es química pura, y la precisión lo es todo. Si no tienes balanza, esta tabla te salvará la vida (y tus postres).
📌 ¡GUARDA este post para que no lo pierdas cuando estés cocinando!
Y recuerda, dominar los ingredientes es solo el primer paso. Si quieres aprender las técnicas profesionales que marcan la diferencia, únete a nuestra escuela. 🎓
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De Los Rosales Y De Los Tulipanes
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