Socarrat
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En Socarrat (en catalán significa cocolón) buscamos traer los sabores y textura de los arroces má
Socarrat es un concepto gastronómico que surge con la intención de fomentar la cultura culinaria basada en el arroz en sus distintas preparaciones, todas ellas inspiradas en la gastronomía de la Comunitat Valenciana, considerada la cuna del arroz a nivel mundial. El nombre Socarrat tiene tres razones:
- Socarrat significa cocolón en valenciano/catalán, es un término muy ligado a las tradicionales
14/10/2021
Una de las claves para lograr una buena paella valenciana es dorar bien la carne.
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19/09/2021
En la variedad está el gusto…
16/09/2021
Ya estamos cerca del fin de semana y vamos calenta do motores con el fuego a leña.
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08/09/2021
El arroz en su punto, ni más ni menos.
20/08/2021
Trabajando para llevarles a Quito el auténtico sabor del Mediterráneo.
11/08/2021
El auténtico sabor del Mediterráneo.
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07/08/2021
En Socarrat Maestros Arroceros nos esforzamos por traeros un pedacito del Mediterráneo en estado puro.
29/06/2021
La fideuà es uno de los platos que nos permite compartir nuestra cultura más allá del arroz.
20/06/2021
Sobre la importancia del arroz en la paella...
El arroz con DNI, por Paco Alonso En el mundo del arroz están pasando cosas muy extrañas que jamás habríamos imaginado. Si hace unos años me cuentan que en 2021 íbamos a tener más variedades de
19/06/2021
Celebremos juntos el día del padre como solo ellos se merecen.
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Os presentamos la paella de Juan Clarí, un sabor de primera con un fondo muy bien elaborado.
www..socarratpaellas.com
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