Cooking Workshop / ec

𝐇𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐅𝐮𝐞𝐫𝐳𝐚
Es una harina con contenido de proteínas del 10 al 13%. Se usa para la producción de pan. Por su porcentaje relativamente alto de proteínas, forman un gluten fuerte y elástico, que tiene buena propiedad de retención de gas, es fácil de hornear y se convierte en un pan con buen volumen y miga de buena textura.
Necesitan una cantidad de agua relativamente grande para hacer una masa de buena consistencia, por lo tanto dan gran rendimiento, necesitan más tiempo para mezcla y amasado y tienen buena tolerancia a la fermentación.
Existen otro tipo de harinas ricas en proteína (de fuerza) y que también son usadas para hacer pan, pero son panes más densos y muy sabrosos: las harinas de salvado o germen de trigo.

𝐂𝐎𝐌𝐎 𝐒𝐀𝐁𝐄𝐑 𝐄𝐋 𝐓𝐈𝐄𝐌𝐏𝐎 𝐃𝐄 𝐅𝐑𝐄𝐒𝐂𝐔𝐑𝐀 𝐃𝐄 𝐋𝐎𝐒 𝐇𝐔𝐄𝐕𝐎𝐒
Si el huevo se hunde en posición completamente horizontal está muy fresco. 𝓣𝓲𝓮𝓶𝓹𝓸 0 𝓪 3 𝓭𝓲́𝓪𝓼.
+ Si el huevo está en el fondo, pero con la punta ligeramente hacia arriba (como el de la foto principal ), 𝓮𝓵 𝓽𝓲𝓮𝓶𝓹𝓸 𝓮𝓼 𝓭𝓮 𝓮𝓷𝓽𝓻𝓮 4 𝔂 8 𝓭𝓲́𝓪𝓼 Este es el estado óptimo del huevo para hacer merengues y mousses.
+ Si el 𝓱𝓾𝓮𝓿𝓸 𝓯𝓵𝓸𝓽𝓪 en la superficie debes descartarlo ya que lo más posible es que esté a punto de podrirse.

𝟓𝟎% 𝐝𝐞 𝐝𝐞𝐬𝐜𝐮𝐞𝐧𝐭𝐨
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Tipos de envases
Decoración de frutas
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