Trendy Gen Z8

MANJAR !!

Cangrejos para la familia

La captura de este crustáceo se da principalmente en los manglares de la Costa, una tarea que no es tan fácil de realizar, ya que sus puntiagudas pinzas y la fuerza de su prensa son su principal defensa , pero el producto final recompensa todo el esfuerzo y dolor.

Se habla que este marisco ya era consumido mucho antes de la conquista española, por los habitantes prehispánicos en las zonas costeras.

El cangrejo es un alimento que destaca por su alto contenido en proteínas de alto valor biológico, la escasez de hidratos de carbono y una cantidad de grasas no muy elevada. Además, se trata de una grasa de buena calidad, según la Fundación Española de Nutrición, predominando los ácidos grasos insaturados, con un alto contenido de los omega-3.

Por otra parte, hay que tener en cuenta que la variedad de mar es más calórica que la de río. No obstante, ambas destacan por su alto valor en nutrientes, como el potasio, necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

CO**HA PRIETA
Ecuador

Por 100 gramos:

Nutrientes

Cantidad

Energía (Kca

70

Proteína (g)

11.40

Grasa Total (g)

0.50

Colesterol (mg)

-

Glúcidos (g)

4

Nutrientes

Cantidad

Fibra (g)

0

Calcio (mg)

77

Hierro (mg)

9.50

Yodo (µg)

-

Vitamina A (mg)

0

Nutrientes

Cantidad

Vitamina C (mg)

0

Vitamina D (µ

-

Vitamina E (mg)

1.30

Vitam. B12 (µ

-

Folato (µg)

0

El bagre es una especie de pez que se conoce en Ecuador como pez camchimala y comúnmente en todo el mundo como pez gato, debido a los bigotes que posee. Esta sopa se prepara con bagre, yuca, cilantro, tomate, aceite, comino, ajo y sal.

Origen del encebollado

El encebollado es el plato bandera considerado hasta el momento en la gastronomía ecuatoriana, ya que lo puede disfrutar toda la familia en un fin de semana, lo que no ocurre con otras comidas típicas.

También se lo puede degustar en cualquier rincón del país ecuatoriano.
Se cree que su origen proviene de la región Costa, a pesar de que no se ha concrertado ese dato. Se presume que se originó en Guayas o Los Ríos. El encebollado es considerado como el más popular de la gastronomía ecuatoriana.

Beneficios de incluir pulpo en tu dieta

Gran conocido por su calidad gastronómica y culinaria, pero no tanto por sus propiedades nutricionales, el pulpo es un alimento, además de sabroso, muy completo. Como otros moluscos, es rico en proteínas ante todo, ofreciendo además una pequeña cantidad de grasas entra las que destacan los ácidos grasos poliinsaturados, más conocidos como Omega 3.

El pulpo
ofrece proteínas de calidad y grasas saludables para el organismo, siendo por ello un alimento de alta densidad nutritiva, reducido en hidratos y de baja concentración calórica que podría saciarnos con facilidad, todos estos motivos lo convierten en un ingrediente esencial en dietas hipocalóricas o de control de peso.

:(